闽南冬至习俗
“冬至”俗称“冬节”，在闽南地区有着冬节大过年的说法！
那么闽南冬至习俗都有什么，饮食习俗又是啥？下面一起来看吧！
说真的~
闽南冬至习俗
闽南地区冬至习俗
1、闽南拜床母
饭后人们通常会特意地留下几粒丸子、粘于门上和床边，称为敬门神跟拜床母！祈求孩子晚上不哭不闹，睡个好觉...
想起来真是、大人要准备荤素五味和美味佳肴，是要红色的汤圆，就焚香点烛，烧纸钱，甚至放鞭炮。拜床母也要有冬至圆上供,这次跟清明节的祭祖，合称为闽南的“春冬二祭”.
事实上,因丸子有圆圆的外形、古人便以之标记“阳”，以显示阳气渐生、春天即将到来的意思。
更有趣的是，古人不光搓丸子吃丸子~还有比现代人更讲究的“粘丸子”.他们将餐后留下的丸子粘贴在门扉、灶台或器物上，称为“敬门神”、以传达“丰收有余”的美好祝愿，并祈求合家平安。
2、祭天祭祖
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗 - 现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺！祭祖的在有的地方也祭祀天神、土地神~叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺,家跟万事兴。
泉州旧俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖！冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先,下一步合家以甜丸汤为早餐...
3、九九消寒
我有个朋友就遇到过~冬至一到，开始数“九”.在古代，入九以后,文人墨客喜欢搞消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”同“九”谐音） - 席上用九碟九碗~成桌者用"花九件"席、以取九九消寒之意。
4、泉州吃汤丸
大家可能不知道，闽南人吃丸子的节日、一年共两次,元宵吃“上元丸”（年初的“头丸”）、冬至食“冬节丸”（年末的“尾丸”）,寓意着头尾都圆满，一年到头顺顺利利，团圆美满！
说起冬至，闽南人都知道它是吃“汤圆”和祭祖的节日...记得以前大人们常说那句“吃了冬至丸多一岁”的老话...
节前“搓圆”、操办的时候 - 一般会先煮一锅来让孩子们解解馋，有些老长辈们还边煮还边唱:“丸子汤烧滚滚~ 打。 鬼子死了了，大家笑哈哈”。以前还会捏些“小鬼子”下锅的，以表示对抗战时期侵略 的憎恨.
要说“冬节”吃汤丸也不是闽南独有，以前在北方一般是吃馄饨,西北一带多吃饺子，江浙这边才吃汤圆与麻糍。
其中苏州人过节所吃的就是“冬至圆”，分为粉团跟粉圆两种，无馅又小的为粉圆~即泉州人所说的“冬节丸”。
吃法有“甜”、“咸”两种、以放糖的甜食居多，加些芋头、地瓜、橘皮作料。
也有加入面线、肉片、海蜊等作成的咸食。
清嘉庆《惠安县志... 风俗志》对冬节吃丸是这样分析的：“十一月 - 冬至、阳气始萌~食米丸，乃粘丸于门。
凡阳尚圆，阴尚方,五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴,角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也；
各以其类象之！夏至不以为节、抑阴也！”
5、zuoji 母狗仔 冬至 - 闽南还有一个很有意思的习俗，就是“zuoji 母狗仔”，就是在做冬至丸的时候 - 用做丸的米料捏成一些小巧玲珑的动物与金锭银宝等，动物的眼睛来自里狗尾巴草的草籽、结果是动物们煞是生动。 做什么动物,往往取决于家里都人的生肖或家里畜养的动物。冬至时节 - 已进入农闲，当人们在盘点一年收获之时，也难免要犒劳一下那些动物,除了做“zuoji 母狗仔”，亦有一些风俗，相当有意思。
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闽南童谣《冬至》唱的就是冬至的情景:咱厝人，冬至时、碨米绞粞搓红丸。搓糖粿~无稀奇 - 捏猪捏狗捏金鱼。zuoji 仔，鸡袂啼，落水要捞举笊篱...
囝仔人，勾勾缠~想吃你得敢赤钳！野答工 - 逗支持、阿母挱啊一半暝、敬祖先,望新年，保庇平安趁大钱。
闽南冬至习俗饮食习惯
闽南冬至习俗童谣中有：“冬至时,碨米绞粞搓红丸。搓糖粿~无稀奇、捏猪捏狗捏金鱼......”一带、这句不复杂的童谣里描述了“冬至”前夕，家家户户都要舂米“搓丸”的节气习俗！
那么闽南冬至习俗具体是怎么办过的呢?!跟随天气网了解一下闽南冬至习俗吃啥的文化吧！
冬至，闽南人又俗称为“冬节”，民间有谚语称“冬至小年兜”，即冬至是跟新年一样颇为重要的传统节日，有吃汤圆、祭祖等习俗。
明清以来，随着闽南人开发 的脚步、冬至习俗也随之被带到 ，在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗。
原因是汤圆有团圆的意味！
1、泉州冬至习俗吃圆子
泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说 - 故出门在外者,都会尽可能回家过节谒祖...冬节早晨~要煮甜丸汤敬奉祖先~接着合家以甜丸汤为早餐...
有的人家还于餐后留下几粒米丸 - 粘于门上,称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”~这样头尾都圆,是意思是全家人整年从头到尾一切圆满。
2、漳州冬至习俗吃“搓丸”
漳州一带 - “冬至”前夕 - 家家户户都要舂米“搓丸”。丸子颜色有红有白、并要捏几件小巧玲珑的玩具，俗称“捏鸡母狗仔”！
我有个朋友就遇到过、如做成羊头、猪脚、花鱼“三牲”，还有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”……标记兴旺吉祥。
“冬至”早晨~农家户户都要煮甜丸,粘贴在门户、谷仓、器物上，庆贺丰年，酬谢诸神 .
许多人家还要蒸糕粿，做寿龟,蒸年糕 - 标记年年高升（“高”与“糕”谐音） - 祈冀福寿延绵！
漳州的风俗~要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟,作为节日早餐。
旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。
闽南冬至习俗： 冬至习俗吃汤圆九层糕 闽南冬至习俗: 冬至习俗吃汤圆九层糕 3、 冬至习俗吃汤圆九层糕 随着闽南人开发 的脚步，冬至习俗也随之被带到 ~在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗。缘于汤圆有团圆的意味，又因为 子孙常在这一天跨海前来福建祭祀共同的祖先~故冬至这一节日，在闽台两地有不一样的意味。 在我国 还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等标记吉祥中意福禄寿的动物，完了用蒸笼分层蒸成,用以祭祖，以示不忘老祖宗...
4、福州冬至习俗吃米时
在福州传统小吃名店安泰楼，一位做小吃的师傅说，“米时”与糍粑都是福建冬至节的非常食品~做法上有点区别 - 但是口感差不多。
糍粑是米蒸熟了用石舀捣成糊状的,这种做法在闽北一带有点流行，叫糍粑。而福州一般用米浆直接搓，就叫“米时”。
福州民俗“米时”和糍粑其实是差别挺大的两种食物。特别是在冬至节的民俗内涵上“米时”也要比糍粑更丰富.
”
闽南冬至习俗：厦门冬至习俗吃姜母鸭
闽南冬至习俗：厦门冬至习俗吃姜母鸭
5、厦门冬至习俗吃姜母鸭
厦门人对鸭没问题说是情有独钟~一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭 - 冬至习俗吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。
姜母鸭以红面番鸭为原料 - 用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，尤其滋补。
闽南冬至谚语
1、“吃冬节、上冬天；吃清明 - 下苦坑 ”（意思是说冬至后,有机会“猫冬”；清明节后，紧接着干活）；
2、“干冬节~湿节兜；湿冬节、干年兜”（冬至时分不下雨，春节期间肯定有雨）；
3、“冬至百日六清明”（冬至106天后是清明,提醒人们不忘备耕）；
4、“冬至在月头 - 严寒在年兜；冬至在月末，严寒正二月 ”；
