冬至节气吃什么养生

一年里来到冬至节气养生该如何养呢？!养生有些什么样的方法呢？养生该吃何事菜符合冬至节气的气候特点呢？养生该注意的事情又有哪一些呢？

想了解的话那就来看下面的相关内容吧！

冬至节气吃啥养生

冬至节气吃啥养生，冬至前后吃何事

冬至喝羊肉汤

一说起冬令进补、羊肉肯定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，据说一些地方还有“冬至吃羊肉，暖同一冬天”的说法。

按中医的说法，羊肉味甘而不腻 - 性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效、有鉴于此冬天吃羊肉，既能抵御风寒、又可滋补身体，实在是一举两得的美事！

凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者都可用它作食疗品。

中医认为,山羊肉性凉，绵羊肉性温，从而想要滋补祛寒一定要选用绵羊肉。

并不是所有人都适合吃羊肉,用羊肉进行食补要尤其注意自身体质。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉,尤其是阳虚的人群，既然羊肉本身有补肾壮阳的作用、有鉴于此自古以来就被当做是壮阳的佳品...

而又既然羊肉属于热性的食物，容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者,包括一些阴虚火旺、易口干、易上火的人就不适宜吃羊肉了。

羊肉性温 - 吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”,非萝卜莫属。

一方面 - 荤素搭配能补充人体所需的形形色色蛋白质。另一方面、萝卜性寒凉~能润燥清火、去油腻、有助消化.

羊肉汤的几种做法

冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法。

1、清炖羊肉汤

材料:羊肉500克，红尖椒100克、生姜、大蒜适量、生抽、食盐、食用油适量！

不瞒你说 - 做法:将羊肉洗净后，锅中放水、放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部 - 生姜切片,大蒜去皮备用;锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香、放进羊肉炒匀 - 淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟~将辣味和蒜味炖入羊肉中，在加一点食盐调味后即可饮用。

2、竹蔗马蹄煲羊肉汤

材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。

不瞒你说，做法：羊肉洗净切块~汆水捞起;竹蔗洗净切段,八角洗净;马蹄削皮洗净，所有的...都切半;煮沸瓦煲里的清水，放入每一个材料~猛火煮沸 - 转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝。

3、白萝卜炖羊肉

材料:白萝卜200克，羊肉200克,葱、姜、花椒适量。

制法:羊肉化冻后切块于凉水中去血水~浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮 - 火开后关火,将羊肉捞出 - 冲掉血沫.

姜、蒜切片，葱切段~与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中~盖上锅盖，大火煮到水开、换中小火一个半小时。

出锅前放少量白胡椒同盐即可。

4、白菜粉丝羊肉汤

材料:粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花...盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。

做法:粉丝用温水泡软待用 - 白菜洗净切成段备用;锅中放水以及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，在次煮沸后，加入羊肉片、调入盐、鸡精,煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油~洒上葱花即可。

5、山药羊肉汤

材料:羊肉500克,山药150克、姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

做法:将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用...锅内放水，投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。

山药跟羊肉片一起放入锅中 - 注入清水适量~加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫、改小火炖至熟烂。

6、当归大枣羊肉汤

材料:羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。

做法:羊肉飞水后切成小块备用。取适量当归洗净后备用.将羊肉放入砂锅。放入当归、适量清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。

放进几颗红枣。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞...在炖15分钟大概关火，盛出汤趁热喝即可...嫌味淡可以加少许盐，不加也可。

1.燕麦

具备降胆固醇同降血脂的作用，着是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维、着种可溶性的燕麦纤维~在其他谷物中找不到。

2.洋葱

洋葱含有环蒜氨酸跟硫氨酸等化合物 - 有助于血栓的溶解。外国人格外爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

3.玉米

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，跟维生素a、b1、b2、b6、e跟胡萝卜素等 - 还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管！煮玉米,是最简单的做法。

4.山药

山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积~避免肥胖。

5.海藻

想起来真是,素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。 6.银耳:银耳滋而不腻,为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动、减少脂肪吸收。

7.芹菜

含有较多膳食纤维 - 特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。

8.山楂

山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用

冬至吃何事养生

1、赤豆糯米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人 - 他的儿子不成才 - 作恶多端 - 死于冬至着一天,死后变成疫鬼、继续残害百姓...

着个疫鬼最怕赤豆，于是 - 人们就在冬至着一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病.糯米味甘、性温,能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用.

原料:糯米300克，花生米适量,赤豆适量~葱末适量 - 香芹末少许,熟芝麻少许，腊肉适量、盐适量~鸡粉少许，水适量.

做法：把糯米先用水泡发滤干水份，赤豆提前一天泡软备用。花生米去皮,准备姜末香芹末，熟芝麻 - 腊肉切片过水备用！

热锅下油,爆香腊肉 - 撒姜末，倒入糯米，花生米,赤豆不断翻炒,末了撒少许盐和鸡粉拌匀了、倒入电饭锅，水一定不能放多了、刚好与腊肉糯米平水即可。

等电饭锅跳闸后，开盖撒上熟芝麻和香芹末即可.

2、粟米龙眼粥

粟米人肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田、补虚损，开肠胃。”龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。

长期食用~强体魄，延年益寿，开胃健脾，补体虚.可见，冬季以粟米龙眼粥为食，有补心肾、益腰膝的作用、适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软者！

原料：粟米100克，粳米50克 - 龙眼肉15克。

做法:将粳米淘洗干净，放入铝锅内、将粟米去壳，淘洗干净入锅，加入龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸~在用文火熬熟 - 加入白糖搅匀。

3、萝卜炖羊肉

大家可能不知道，从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜~着是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴.萝卜和羊肉共炖 - 不但有去膻作用，还有助消化的功效、能补脾肾、壮筋骨~御风寒 - 且补而不腻，消而有度、不易上火...

原料:羊腿肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末。

说真的，做法:羊腿肉洗净,切寸块备用;锅中水沸后，放入羊肉块，大火在次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用;砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉 - 煮半个小时;萝卜切寸块备用;把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味、出锅前撒上香菜末即可。

4、胡萝卜羊肉饺子

关于过“冬节”的习俗,有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法...

那么，冬至吃饺子也同养生有关吗？!答案是肯定的.由于冬季人们易生冻疮，而传说中张仲景所使用的食材如羊肉、辣椒确实有行气血、防寒的作用。

吃了饺子后,可能让人周身血液上涌，两耳发热、寒气顿消。胡萝卜性温,可调补中焦与肠胃等。而羊肉补气养血、温中暖肾...

非常适合气血虚、胃寒的患者。

原料:胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。

做法：胡萝卜跟葱姜清洗干净备用、花椒冲干净后用开水泡30分钟上下;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱与生姜剁碎备用;泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;加入葱末跟姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎、加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮~包饺子。

包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃!

5、榄菜腰果鸡柳

冬至后吃坚果最养生了。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高 - 对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效！

这事儿说来话长,原料:整鸡腿4只，洋葱1个 - 红洋葱1个，青椒1个~1汤匙，红葱头2茶匙 - 熟腰果15颗上下 - 黑榄菜2汤匙，姜片2块,植物油适量，米酒1汤匙、老抽3茶匙，生抽1汤匙，辣椒油1-2茶匙 - 酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法:先将鸡用用基本调料酱油、糖跟盐适量先腌10分钟，之后生粉、水跟油适量在腌5分钟！快火下油起锅，爆香蒜蓉 - 红葱头，姜片，下鸡块快火炒香外表至金黄，在下少许水，盖上盖焖2分钟或至全熟,盛起备用...

快火下油起锅,爆香洋葱，红洋葱加少许盐略炒至软、在加入鸡块略炒、下酒迅速炒匀在焖30秒 - 在加入余下汁料快手炒匀~最终来讲加入腰果，黑榄菜熄火拌匀即可...

6、炒双菇

大家都知道蘑菇营养丰富,味道鲜美 - 研究报道表明~蘑菇维生素A含量很高,要是在冬季常吃蘑菇能管用预防感冒...

蘑菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，拥有增加红血球、预防贫血症的功能...炒双菇补益肠胃、化痰散寒...

着道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜.

原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量...

做法:香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后、放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒~使之入味 - 加入鲜汤烧滚后,放味精、盐~用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可...

冬至养生注意事项

一、起居有常

在起居上,应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。在同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。

“起居有常,养其神也 - 不妄劳作，养其精也”冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气~劳逸适度可养其肾精.

尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。冬至前后睡好“子午觉”在养生学中带着重要地位、除了保证夜间睡眠 - 午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉。

要看防风防寒。冬至节气宜在白天多晒太阳 - 以利阳气的生长。

冬至时节不宜进行高强度的体育锻炼 - 避免损伤阳气。可选择进行太极拳、八段锦等动静结合的运动。

二、壮不竞时 - 精神灭想

要我说啊 - 养生重点是要养心。要养生先养善良、宽厚之心,心底宽自无忧。冬季养生，要静神少虑~保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累 - 积劳成疾。

三、固先天之本~护后天之气

冬令气候趋寒，天地阳气潜藏、应之人体,冬季亦为人体养精蓄锐的最为适当时段。在着个阶段，人类不仅仅在起居方面注重养生，也应重视饮食、药物的冬令进补。

药物养生应以固先天之本、护后天之气为主.所谓“先天之本”也就是说肾为先天之本，生命之根。

肾气充盛，机体代谢能力强~人的衰老速度磨蹭;所谓“后天之气”指脾胃为后天之气~又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给...

大家可能不知道~着个季节的药物养生应以固护脾、肾为重点！用药原则应遵循:多补少泻;药宜平与、药量宜小;注重脾肾~兼顾五脏;分类论补、调整阴阳;掌握时令、观察规律;多以丸散膏丹~少用水煎汤剂;药食并举，因势利导。

如此用药方能补偏救弊，防病延年。

四、审慎调食

俗话说~药补不如食补.在冬季一旦能恰当选择既美味、而又具备补益身体的食物，无疑会让大家接受！在冬季适宜补益的食品中、中医又分为几大类！

天寒地冻、首选温补类食物。如鸡、羊肉 - 牛肉，鲫鱼等。上述几种，均属美味、在冬季可当进补的佳品。但过多地进食温补类食品，不难上火...

进补平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等 - 着些食物既无偏寒、偏温的特性~又无滋腻妨胃的不足...

还有一类滋补类食物，带着滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

冬令时节饮食调理，要针对各式各样的个体，相应选择适宜补益的食品，着样才能达到真正养生的效果。以中医学的角度而言，不在同时间里出生的人、性格不同，因而对饮食的也是不一样的。

根据我国古代五行形相学认为，人可能分为金木水火土等五行人~每种人的体质不一，食补也各异.

五、进补禁忌

一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱同患有关节炎等病的人,在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的...但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉 - 染上狂犬病。

吃狗肉后不要喝茶，着是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质！着种物质有一定的收敛作用 - 可使肠蠕动减弱、大便里的水分减少.

大便中的有毒物质和致癌物质、就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收！

二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”...虚则补~不虚则正常饮食就有机会了、在一块儿最好分清补品的性能与适用范围、是否适合自己...

专家认为、进补主要作用是“补虚益损”、而虚又分气虚、血虚、阴虚跟阳虚四种，各有各各异的补法...