腊八节养生食物推荐

腊八节是我国传统节日中的一个 - 是祭祀的日子。腊八节时间是在农历腊月（十二月）初八...那么你知道在腊八节传统习俗是有哪一些吗？

在腊八节这一天人们有吃腊八粥、泡腊八蒜之类的活动的.在腊八节倘若要养生该吃何事最好呢？!腊八节养生是可能吃薏米腊八粥 - 以达到吸附胆盐的作用！

腊八节主要吃什么东西食物

一、腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用好些果、蔬做成臊子,把面条擀好~到腊月初八早晨全家吃腊八面。

二、腊八豆腐

不瞒你说，“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八、即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐名字是“腊八豆腐”。

三、腊八粥

腊八节腊八粥也叫“七宝五味粥”...我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。

每逢腊八这一天 - 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥！到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥、并向各自寺院发放米、果等供僧侣食用。

在民间，家家户户也要做腊八粥~祭祀祖先;在合家团聚在一起食用、馈赠亲朋好友. 各地腊八粥的花样,争奇竞巧 - 品种繁多。

其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

人们在腊月初七的晚上、就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣完了在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了...

更为讲究的人家,还要先将果子雕刻成人形、动物、花样 - 再放在锅中煮。有点有特色的就是在腊八粥中放上“果狮"！

果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣以...的身份狮身~半个核桃仁成为狮头，桃仁是狮脚、甜杏仁用来作狮子尾巴.

然后用糖粘在一起，放在粥碗里~活象一头小狮子.倘若碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的,就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等有不同种类的颜色的食物~捏成八仙人、老寿星、罗汉像！

这种装饰的腊八粥,只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。

四、煮“五豆”

我有个朋友就遇到过、一些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”~而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮~有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头” - 同米、豆（五种豆子）同煮。

据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”、除了自食 - 也赠亲邻！

每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，标记连年有余。

五、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰~等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼.

六、腊八蒜

老北京人家、一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分

地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，与“算”字同音~这是各家商号要在这天拢账~把这一年的收支算出来，没问题看出盈亏、其中像...这些外欠与外债 - 都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事.

腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。

”后来有欠人家钱的 - 用蒜代替“算”字、以示忌讳，回避这个算账的“算”字 - 其实欠人家的，终究是要还的。

我有个朋友就遇到过，老北京临年关 - 街巷胡同有卖辣菜的、可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？马上喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀!再说了~你一个做小买卖的同谁算哪!人家不跟着你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜、自己先给自己算算,

泡腊八蒜得用紫皮蒜跟米醋、将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿~蒜辣醋酸香溶在一起 - 扑鼻而来 - 是吃饺子的最为适当佐料,拌凉菜也能用~味道独特。

泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实、泡出的蒜脆香。

泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿~口感酸辣适度,香气浓而微甜.那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑~蒜瓣也不够绿~口感较差，尤其是熏醋~略带糊味，说不定这正是它的特色，

七、翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗...顾名思义，就是在阴历腊月

其实吧 - 初八的这天来泡制蒜。说真的材料非常简单，就是醋同大蒜瓣儿。做法也是特别容易，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能够密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋 - 封上口放到一个冷的地方！

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿,收尾会变得通体碧绿的,跟...一样翡翠碧玉。

腊八节饮食禁忌

消化不良者的腊八粥行考虑少放黄豆、黑豆等，原因是它们消化起来的确有些辛苦。行放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。

淀粉豆子和养生食材在烹调以前要充分浸泡，煮后就会更加柔软,容易消化。

糖尿病人的腊八粥则不一样~不要加入糯米与白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，在也要放一半比...多的豆子，方便帮助控制血糖上升速度。

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感、也要少加糯米和白米这种太轻松消化的配料，不加糖。要多加皮略微厚的淀粉豆类~打个比方好些芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。

至于孩子们的腊八粥 - 不如加些切碎的坚果仁跟水果干,增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

这事儿说来话长，我们最想说的一句话是:不要只在腊八这天与腊八粥见面。这样好的一种养生营养美食~为什么不可总是登上大家的餐桌,为大家的健康多做贡献呢!（算命www.bmfsm.com）

腊八节的养生食物

我国喝腊八粥的历史、已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天、不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝~喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷~皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 - 并向每一个寺院发放米、果等供僧侣食用...

在民间，家家户户也要做腊八粥 - 祭祀祖先;在合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友！

桂圆腊八粥

适合体质:气虚、血虚和阳虚

桂圆同样称龙眼~性温味甘，益心脾 - 补气血;带着良好的滋养补益作用！这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品、有机会将它们与桂圆互相搭配、连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

薏米腊八粥

适合体质:湿热

薏仁是五谷类中纤维质最高的~有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维 - 可以由吸附胆盐 - 使肠道对脂肪的吸收率变差，更进一步降低血液脂肪浓度。

以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合时不时喝酒、大鱼大肉应酬的人食用.

燕麦腊八粥

适合体质:平与

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升、在碳水化合物食品中添加燕麦、可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病还有糖尿病合并心血管疾病的患者、不妨在粥里放点燕麦.

糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食、可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

腊八节吃什么东西好 七美食让你享尽美味

1、腊八豆腐

你猜怎么着？“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，也就是说农历十二月初八前后、黔县家家户户都要晒制豆腐 - 民间将这种自然晒制的豆腐称呼为“腊八豆腐”！

2、腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方 - 人们不吃腊八粥 - 而是吃腊八面。隔天用不同种类的果、蔬做成臊子,把面条擀好~到腊月初八早晨全家吃腊八面！

3、腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

其成品具有一种特殊对待的香味，且异常鲜美~因而很受人们的喜爱...但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作~并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

原料:黄豆、盐、花椒、生姜。

做法：

（1）将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出 - 加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

（2）把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内~

（3）把布袋放在草编袋子里或其它容器里 - 用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度上下的地方。约2-3天后，黄豆发烫,发酵长出白霉~取出晾凉;

（4）之后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱、适量加入鲜生姜碎 - 爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够~没问题添加些食盐，最终来讲加点白酒，拌匀！

（5）拿一个坛子 - 用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内、封严坛口，10天后即可取食.腊八豆可配做多种菜肴,蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。

4、腊八饭

原料：粳米500克 - 糯米50克，腊肉250克~花生米50克，豆腐干40克，水发海带20克，白萝卜80克 - 白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精盐10克...

制法：

1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净...

要我说啊，2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片,烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀 - 再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗,搅匀~煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。

提示：煮饭时 - 先煮腊肉，再放入海带、花生米~略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。

特点：此饭配料丰富 - 味道鲜香、富有营养。

5、吃冰

腊八前一天~人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼...

6、腊八粥

腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。

每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝、喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥、并向分别寺院发放米、果等供僧侣食用！

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;在合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友！ 各地腊八粥的花样，争奇竞巧,品种繁多...

要我说啊~其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来、洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖~一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了！

更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样、再放在锅中煮.比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮".

果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣成为狮身,半个核桃仁作为狮头、桃仁是狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。

想起来真是,然后用糖粘在一起，放在粥碗里,活象一头小狮子。如果碗较大，能够摆上双狮或是四头小狮子.更讲究的~就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等达到要求多种颜色的食物、捏成八仙人、老寿星、罗汉像。

这种装饰的腊八粥，只有…才在以前的大寺庙的供桌上才能见到。

7、腊八蒜

老北京人家，一到腊月初八、过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，与“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账、把这一年的收支算出来~没问题看出盈亏，其中包括外欠与外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事！

腊八这天要债的债主子 - 要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱.北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。

”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳、回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。

老北京临年关、街巷胡同有卖辣菜的~可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？!您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧 - 怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下~怎么街上还有喊着催债呀!再说了、你一个做小买卖的同谁算哪!人家不和你算就不错了，有鉴于此腊八蒜不能下街吆喝、都是一家一户自己动手泡腊八蒜、自己先给自己算算~今年这个年怎么过。