芒种养生的食谱

芒种是在24节气里面排行第九位的、芒种所指的时间段是公历每年6月6日前后这个时候，芒种节气会有很显著的降雨的 - 气温我们会感觉到升高了，并且潮湿的空气已经来临了。

那么你知道在芒种养生是怎样的吗?!芒种养生是没问题吃鲜藕蛋羹以达到消暑、开胃、补五脏的功效.

芒种养生食谱介绍

芒种节气雨量增多、气温升高，空气非常潮湿 - 天气异常闷热。其时养生的饮食方案如下。

鲜藕蛋羹

制作原料:鲜藕500克,鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量...

制作方法：将鸡蛋打入碗内调匀 - 将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中 - 加入少许猪油、盐等调料味品，最终将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟,即可。

适宜人群:适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。鲜藕味甘、性寒,归心、脾、胃、肺、肾经.

其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌、久服还可延年。

配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效.

百合藕羹

制作原料:百合100克,鲜藕500克~蜂蜜适量！

制作方法：将藕跟洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟.加入适量的蜂蜜、既可！

适宜人群:使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期 - 余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者、还可于脚气水肿者...

禁忌:百合虽可止咳平喘,但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食之。百合味寒润之品，脾虚便溏者慎食用。

百合味甘、性微寒、归心、肺经、故可清光、润肺.和藕同食 - 有润肺止咳、清心安神功.

青鸭汤

制作原料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克 - 盐、姜、葱等调味品适量。

制作方法:将鸭宰杀干净后，去内脏，下一步将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内~加水煮至鸭熟，即可。

适宜人群:适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。

禁忌：尿多者忌食用！

青头鸭味甘，性凉、归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素。青鸭头可滋补阴液~又可利水消肿。

草果为姜科植物。草过的干燥成熟的果实 - 其味辛,性温，归脾、胃经.草果具备芳香化湿之功，配红小豆利水消肿...

故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓~用于热毒痈疮~如痄腮、乳痈、丹毒等。草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。

糖醋黄鱼

制作原料:重约50()克黄鱼l条、四川榨菜克，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉适量。

制作方法:将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀、用精盐、料酒稍腌渍、抹上一层薄糊.姜、葱切末，榨菜切成细粒、青椒切成细丝.

将黄鱼油炸至酥透，装入盘内。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒~略煸炒 - 再放入葱、姜跟适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上、即可。

适宜人群:一般人群均可食用，贫血、失眠、头晕、食欲不振和妇女产后,虚者尤为适宜。

禁忌:黄鱼是发物，哮喘病人与过敏体质者慎食。

芒种时节养生食谱大全

石花菜凉粉

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等~是红藻的一种。它通体透明，如同胶冻，口感爽利脆嫩,既可拌凉菜~又能制成凉粉。

中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜拥有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜 - 用苦瓜同鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

香菇冬瓜球

配料:香菇、鸡汤、淀粉各适量、冬瓜300克~植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

做法：香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净 - 用钢球勺挖成圆球待遇用 - 姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡~翻炒几下放入味精,淋上香油，即可出锅...

功效:补益肠胃，生津除烦。

西红柿炒鸡蛋

配料:西红柿300克,鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量.

做法:西红柿洗净切片~鸡蛋大入碗内搅匀...油锅烧热，先将鸡蛋炒熟、盛入碗内;炒锅洗净~烧热放油,白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后 - 将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。

（糖尿病人不放白糖）

功效：生津止渴，养心安神。（算命www.bmfsm.com）

芒种养生吃何事好 五款食谱健脾清热

清热祛湿:淮山茯苓

宜多吃健脾祛湿之品如淮山、太参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰、香瓜等。

药膳推荐:苡仁赤豆汤

苡仁、赤小豆各30克~红枣5枚,白糖1匙，前2味洗净入锅，加水2大碗小火,慢煮1小时加红枣、白糖煮30分钟至豆烂，离火当点心吃可清热健脾利湿养肝。

健脾养肝:百合蜜桃

宜服健脾益气、养阴生津食物 - 如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等.

药膳推荐:薏苡百合荸荠煲

薏苡仁30克，百合30克，荸荠250克~将薏苡仁、百合洗净,用温水发透荸荠，去皮洗净从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内~加入清水适量 - 置武火上浇沸，再用文火炖煮45分钟可健脾、养阴、清热...

养阴生津:“瓜族”当家

宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等.

药膳推荐:丝瓜粥

鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许;将鲜丝瓜去皮与瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内、鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内;加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥~加入白糖即成 - 鲜丝瓜嫩者可不去瓤~马上切块做粥有,清热解毒、凉血通络、润肌肤功效。

健脾益气：薏苡仁沙参

宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品，如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰、香瓜等...

药膳推荐：薏苡杏仁粥

薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许 - 将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净，先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸~再以文火熬煮至半熟,放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成~加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。