小满养生的食谱

小满是再24节气里面排行第八位的、小满所指的时间段是每年5月20日到22日之间这个时候，小满代表的是农作物已经到了饱满的时候~但还不是最饱满故此最必须的就是雨水。

那么你知道再小满养生是怎样的吗？小满养生是可吃青椒炒鸭块达到平肝清热、利湿解毒的功效。

小满养生食谱助你健脾祛湿

青椒炒鸭块:

[配料]青椒150克，鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量...

[做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清同干淀粉、盐搅匀同鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时,放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后~再将鸭片、青椒倒入、用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成...

芹菜拌豆腐:

[配料]芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却 - 控净水待用。

将芹菜跟豆腐搅拌 - 加入食盐、味精、香油拌搅匀意思是成...

[功效]平肝清热、利湿解毒。

[特点]清凉适口、夏令佳菜。

白鲫滚荷包蛋

[配料]白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量.

[做法]白鲫鱼宰洗净 - 慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升（5碗量）~武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可！

[功效]祛湿开胃

冬瓜草鱼煲：

[配料]冬瓜500克 - 草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

[做法]冬瓜去皮 - 洗净切三角块,草鱼剖净，留尾洗净待用...先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色、取沙锅一个~其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内 - 先武火烧开后、改用文火炖至2小时约，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

[功效]平肝、祛风、利湿、除热。

[功效]温中健脾,利水消肿。

荸荠冰糖藕羹:

[配料]荸荠250克，藕150克 - 冰糖适量。

[做法]荸荠洗净去皮、藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时、加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

[功效]清热利湿、健脾开胃、止泻固精。

健脾化湿 小满养生食谱推荐

蒜蓉苋菜

制作原料:苋菜250克,大蒜25克 - 食用油50克，精盐3克.

制作方法:将苋菜摘洗干净。大蒜切成细粒.将马齿苋放入八成热的油锅．炒软,加盐、蒜蓉即成...

适宜人群:痢疾便血或肠炎湿热腹泻,膀胱以及尿道炎，小便短赤 - 尿血．痔疮出血，老人大便难~妇女赤白带下包括黄疽者。

禁忌:脾虚易泻或大便溏者慎使用！孕妇也不相宜...

苋菜味甘、性微寒,能清热解毒,利尿除湿、通利大便。药理研究看得出来,本品对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用,最对大肠杆菌的作用很强.

大蒜有降压降脂降血糖的作。除此之外大蒜还含大蒜素合大蒜新素,能抗菌消炎,尤对多种杆菌、球菌、真菌、滴虫、立克次体有杀灭或抑制作用。

清荷包三丝

其实吧，制作原料:鸭脯肉75克、鸡胸肉150克，鲜荷叶3张，绿豆芽250克，生姜15克，葱10克，胡椒2克,味精1克，鸡蛋1个、淀粉10克、精盐3克~菜油1000克，猪油40克。

制作方法：绿豆芽摘去头尾，洗净入沸水烫一下捞起；荷叶洗净烫软漂凉~1成20张。鸡胸肉、鸭脯肉洗净切丝；

生姜、葱洗净切成细丝；用蛋清淀粉浆好豆芽、猪油、葱、姜丝、精盐、味精拌匀。鸡蛋去黄留清 - 再用淀粉调好待用！

鸡丝、鸭丝用精盐、胡椒、味精、姜、葱拌匀腌渍5分钟；先取一份豆芽放三荷叶上面，再放一份鸡鸭丝，完了包好 - 共包20个。

锅置火上注入菜油,待三烧至九成热时、将荷叶包放再漏勺里，多次淋以热油，约莫5分钟即可.

适宜人群：适用于身体虚弱、阴虚火旺及暑湿泄泻、眩晕等症，是夏季的时二、莱。体力劳动者、运动员、机动车驾驶员经常食用能消除疲劳 - 增强体质 - 保雩旺盛精力。

荷叶主治暑热、泄泻、头晕、出血,性平、味苦，是清热解暑的良药！现代医学研究发现。荷叶的有效成分为荷叶碱、莲碱、荷叶甙等~非但能降压降脂．

全瓜鸭

制作原料：西瓜1个（选中等大小，以能装下鸭肉为好），鸭1只,生姜、葱各10克~料酒20克~精盐5克，白糖5克，胡椒3克,味精1克。

制作方法:鸭去毛、剖腹去内脏 - 剁去脚爪洗净、入沸水中氽透 - 剔去大骨切成块。生姜洗净切成片 - 葱洗净切成长段...

再瓜蒂处切开茶碗大的口~用汤匙挖出瓜瓤.将鸭块放入瓜壳内~再放入生姜片、料酒、精盐、白糖、葱段、胡椒．加水淹没鸭块...

把切下的瓜蒂盖再西瓜开口处用竹签钉死！取瓷盆一个，将西瓜放入，上笼武火蒸约两小时~至肉熟时取出！食用时打开瓜蒂即可...

适宜人群:适用于暑热烦渴、热盛津伤；水肿，小便不利、干咳少痰，骨蒸发热，血虚或阴虚阳亢，头痛头晕者。此菜还是夏季高温作业人员的良好清补食品！

禁忌:素体脾胃虚寒、便溏腹泻及表证未解者不宜.

西瓜昧甘，性寒 - 能清热解暑,除烦止渴,利小便~降血糖。用于暑热伤津、心烦口渴、心火上炎 - 口疮舌赤、小便短赤，或饮酒过度。

也可用于肾炎水肿与高血压！具有滋阴、补津、清热、解毒的功效。鸭肉味甘、咸，性微凉...能补阴益血，清虚热,利水...

《医林纂要》说:“鸭（肉）能泻肾中积水妄热，行脉中之邪湿痰沫~故治劳热骨蒸之真阴有亏，以致邪湿之生热者！

其长固再滋阴行水也.去劳热，故治咳嗽.”

白果圆子羹

制作原料:白果90个，香蕉1个，橘子1个~生梨半个 - 苹果l／4个~糯米、白糖90克,红枣30克~菠萝蜜、桂花各适量。

制作方法：将香蕉等水果切粒（即小丁）~蜜饯也用刀切成粒！糯米洗净，放入容器中，加入冷水浸泡至手指碾搓糯米能成粉时，然后带水放入石磨中研磨成细腻的浆，装布袋中（布袋先扎牢再石磨嘴上、再装浆），扎牢布袋口~放再木头蒸架上，布袋上压适当重的石块、压至浆结块（也

可将布袋吊起 - 沥掉其中大部分水）、攥至不粘手与台板为止。取一团，揉成圆长条形、摘成小块，揉威碗形、中间放入馅心（馅心可用炒熟研细的芝麻、白糖、生板油攥透摘粒），搓圆、光、意思是成糯米，J、圆子。

我有个朋友就遇到过、锅内放入一大碗水（也可适当多一点儿），放旺火上~加入白糖，烧滚~投入糯米小圆子、煮至变色（熟色形），浮再水上面时 - 就是放入白果（蜜饯）、水果、桂花，烧滚、洒上湿淀粉（分几次洒入）~用手勺推匀，着成半厚芡，即可出锅。

适宜人群:适用于肺阴虚的干咳或津液不足的口渴、便结者。（算命www.bmfsm.com）

小满养生 四款食谱养生防疾病

一、荸荠冰糖藕羹:

配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

做法:荸荠洗净去皮~藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时 - 加入如冰糖再炖10分钟 - 起锅即可食用。

功效:清热利湿，健脾开胃~止泻固精！

二、冬瓜草鱼煲：

配料:冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

不瞒你说，做法:冬瓜去皮，洗净切三角块、草鱼剖净、留尾洗净待用...先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色~取沙锅一个~其内放入清水适量、把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后、改用文火炖至2小时大概,汤见白色、加入食盐、味精调味即可食用。

功效:平肝、祛风、利湿、除热...

三、芹菜拌豆腐:

配料：芹菜150克，豆腐1块 - 食盐、味精、香油个少许。

做法:芹菜切成小段~豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜合豆腐搅拌 - 加入食盐、味精、香油拌搅匀就是成。

功效:平肝清热、利湿解毒。

特点：清凉适口，夏令佳菜。

四、青椒炒鸭块：

配料:青椒150克~鸭脯肉200克~鸡蛋1个、黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量...

做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清与干淀粉、盐搅匀跟鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

锅烧热后加油烧至 四成热，将鸭片下锅，用勺划散~炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油.锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用 水淀粉勾芡 - 翻炒几下装盘等于成。

功效：温中健脾,利水消肿.

五、白鲫滚荷包蛋:

配料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

其实吧、做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水、铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻~下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可！

功效:祛湿开胃。

上面为大家介绍了适合小满时节的五款养生防疾病食谱~小满时节要看排湿降火~少吃辛辣食物、多吃苦味食物。