立夏养生的食谱

立夏是在24节气里面排行第七位的、立夏所指的时间段是农历每年四月初一前后（公历5月5-6日之间）这个时候，立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始...

会看到雨水的增多,感温度提升的。那么你知道在立夏养生是怎样的吗？立夏养生是可以吃荷叶凤脯达到清芬养心，升运脾气的功效。

立夏节气不能错过的养生食谱

荷叶凤脯:

[配料] 鲜荷叶2张 - 火腿30克、剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克,玉米粉12克 - 食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下,去掉蒂梗，切成10块三角形备用.

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，接着分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包 - 码放在盘内，上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可！

出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效] 清芬养心~升运脾气。可作为常用补虚之品~尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋：

[配料] 鱼腥草50克、莴笋250克~大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根 - 洗净切段，用沸水焯后捞出、加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶~冲洗干净、切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内~加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀~淋上香油即成.

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

麻酱拌豆角:

原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

制法:

1、把豆角抽筋~折断，洗干净 - 在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡、捞出控去水、放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热 - 加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

特点：颜色翠绿，香味可口...

黄瓜拌虾片:

原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；

制法:

1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟,捞出晾冷；把黄瓜洗净,直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，整个放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

2、再行装盘与调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底、继续将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上~撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点:鲜艳美观~清香利口。

立夏养生 饮食宜清淡

随着立夏的到来~温度说不定慢慢攀升，人们难免会觉得烦躁上火 - 食欲也会有所下降。因而饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主 - 大鱼大肉与油腻辛辣的食物要少吃！

如果现在人们还多吃油腻的食物~很简单上火 - 由此可见造成身体内、外皆热，甚至出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。

立夏以后饮食原则是重在养心、立夏养心没问题多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等~既能补充营养，又可达到强心的作用。

多吃蔬菜、水果跟粗粮，可增加纤维素、维生素C与维生素B族的供给，能起到预防动脉硬化的作用。

立夏多吃苦菜类蔬菜

除了要看少吃油腻外，专家指出~可以多吃一些苦菜类蔬菜、打个比方：苦瓜、香菜等...中医认为 - 苦味入心,苦味食物拥有除躁祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。

苦味食物均属寒凉~虽然能清热泻火、但属于清泻类食物 - 故体质有点虚弱者不宜食用~否则会加重病情.

立夏虽然是夏天的首座个节气 - 标志着进入到炎热的夏季,但今年的天气比较异常，不会在立夏后现在就变得炎热。

我有个朋友就遇到过，专家提醒、不要急着换上凉快的裙子、短袖、短裤等，虽然立夏后白天比较热~但人们不宜太贪凉，贪吃冷饮、冷食、夜间开窗纳凉、洗冷水澡，这些对健康都是不利的、吃太多寒凉的食物会伤脾胃 - 夜间开窗户睡觉、洗冷水澡则容易受风让...发生感冒~最好用温水洗浴。

（算命www.bmfsm.com）

立夏养生吃什么 立夏养生六款食谱

立夏养生食谱1、枸杞肉丝

原料:枸杞子50克~瘦猪肉400克，熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量.。

制作：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝...将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝在同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀~放 人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成.

功效：补血滋阴、抗老益寿。

应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘、和贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。

立夏养生食谱2、莲子猪肚

原料:猪肚子1个 - 莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作:先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内、用线缝合,将猪肚放入锅内、加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料同猪肚丝拌匀就是成...

功效：益气补虚、健脾益胃。

应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水 - 和慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

立夏养生食谱3、沙参百合鸭汤

原料:北沙参30克~百合30克，肥鸭肉150克 - 精盐、味精各适量。

制作：先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖~待鸭肉熟后、加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

功效：滋阴清热、润肺止咳。

应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

立夏养生食谱4、鲫鱼黄芪汤

原料:鲜鲫鱼200克 - 黄芪20克，炒枳壳12克~生姜、细葱、味精、精盐各适量！

制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮，洗干净;黄芪切片 - 同枳壳一起用纱布袋装好~扎紧口;生姜、细葱洗净切碎！先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味意思是成！

功效:补中益气、升举内脏！

应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，还有脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者...

立夏养生食谱5、玄参炖猪肝

原料:玄参15克~鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量！

制作：将猪肝洗干净、与玄参在也放人锅内，加水适量,炖煮约1小时后，捞出猪肝、切成小片备用~将炒锅内放人菜油~投入洗净切碎了的姜、葱 - 稍炒一下 - 再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁、倒人猪肝片中~搅拌均匀意思是成。

功效:滋阴、养血、明目...

应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症、以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

立夏养生食谱6、荷叶荔枝鸭

原料:鸭子1只（约1000-1500克）~荔枝250克 - 瘦猪肉100克~熟火腿25克,鲜荷花1朵~料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

制作：将鸭子宰杀后、除尽毛、剁去嘴、脚爪~从背部剖开，清除内脏、放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净~荷叶洗净，掰下花瓣叠好、剪齐两端 - 放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳与核;将火腿切成丁~猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后~姜切片、葱切节.

取蒸盆一个、依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒 - 再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱、撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻就是成！

功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿！

应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等.