谷雨养生食谱

谷雨是再24节气里面排行第六位的，谷雨所指的时间段是每年4月19日～21日这个时候，谷雨顾名思义是会下雨的，大部分地区东部这时雨水较丰.

那么你知道再谷雨养生是怎样的吗?谷雨养生是没问题吃杞杞蛋羹、会对肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者有功效的。

谷雨养生食谱介绍

杞杞蛋羹

制作原料:枸杞15克，鸡蛋l～2个...

制作方法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。

适宜人群：肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者.

禁忌:脾虚泄泻者少食...

《神农本草经》说其“主五内邪气,热中、消渴、周痹,久服坚筋骨”。枸杞为平补之品，既补阳 - 又滋阴、能益肾养精 - 平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。

加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼和产妇尤宜。

冬虫夏草炖鸭

制作原料：冬虫夏草10根,鸭1只、生姜、盐等调味品适量！

制作方法：先将鸭宰杀干净，下一步将冬虫夏草、姜连带着他调味品放入鸭肚内、用线扎紧,隔水炖一小时差不多。

适宜人群:适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者。

禁忌:鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。

冬虫夏草其味甘，性平，归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳,人肾经补肾助阳， 入肺经补肺阴、止血化痰。《本草汇》说其“滋阴除蒸~化虚痰”。

《本草从新》说其“甘平，保肺益肾 - 止血化痰,已劳嗽”。《药性考》提到其“秘精益气~专补命门”。

鸭味甘~性凉,归脾、肾、肺经。

玄参炖猪肝

制作原料：玄参15克，猪肝500克、生姜、盐等调味品适量！

制作方法:将猪肝切成薄片 - 用淀粉、姜、盐等腌一下，玄参先用水煮半．时,然后与腌好的猪肝隔水同炖、炖10分钟左右即可.

适宜人群:适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花和气血不足三面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者.

禁忌:脾胃虚寒者、腹泻者少食。

猪肝味甘、苦，性温、归肝经...猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果！玄参味苦、甘、咸、性寒，归肺、胃、肾经。

玄参功再滋阴凉血还可软坚解毒.本炖品既补血，又凉血滋阴，宜于春季食用！

天麻炖猪脑

制作原料作:猪脑1个 - 天麻10～5克,生姜、盐等调味品适量！

制作方法：将天麻洗净 - 与猪脑同放入炖盅内，加入水、适量调味品，隔水炖一小时左右即可！

适宜人群:适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛还有小儿惊风者。

天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎~其味甘、性平，归肝经。天麻专人肝经,能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络！

《开宝本草》说其“主诸风湿痹~四肢拘挛、小儿风痫惊气 - 利腰膝,强筋力”.猪脑味甘,性寒。

主要功效是补脑养脑。猪脑与天麻配伍，对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果~尤其对头风、目眩较好！

养生吃什么 谷雨养生食谱推荐

食谱一:竹笋银耳汤

材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个、盐适量，水1000毫升！

做法:先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。

每次午晚餐前先喝汤吃料,也可马上当减肥餐食用...

功效:竹笋能祛湿利水~是消除腹壁脂肪的最为适当食物，银耳能润肺养颜。

食谱二:荷叶茯苓粥

材料:荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

做法:将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥、出锅前加白砂糖调味即食。

功效：荷叶是“药食两用”的食物...中医认为，荷叶性微温平味辛、入心、肝、肺三经。

荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火和清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效...此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢~对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用！

食谱三：薏米红豆粥

原料:薏米与红豆按2:1配。

做法:把薏米与红豆洗净浸泡一晚。把全部材料放入锅中~加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可.喝的时候行酌量加些冰糖或红糖。

功效:要去湿，又要补心 - 还要健脾胃、非薏米同赤小豆莫属。谷雨节气阴雨不断~气温回升快,内湿外也湿~用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。

薏米 - 再中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃 - 消水肿，健脾益胃 - 久服轻身益气。

食谱四：山药红枣粥

材料：山药、白扁豆、红枣、去芯莲子、山楂条、葡萄干...做法：将白扁豆、红枣浸泡一会儿，白扁豆去皮，红枣去核~山药切丁备用...

白扁豆、山药和莲子一起入锅炖煮，煮至酥软。最后放入山楂条、葡萄干再煮三分钟即可。

功效:这款粥可益气补血，保肝健脾，清热祛湿，使人面色红润，精神气十足。常常喝可调理人体肠胃，改善代谢功能~排除多余废物~起到减肥效果,并对高血压、高血脂有很好的食疗作用！

食谱五：冬瓜薏米鸭汤

材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。

做法：老鸭去头、脚跟屁股~清洗干净 - 去掉多余的油脂、剁成大块.姜切片，冬瓜去皮切大块~薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油，将鸭块放入、加两三片姜一起,翻炒，炒到鸭肉变色时 - 加入少许料酒~继续翻炒到鸭块收缩 - 往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水跟泡好的薏米 - 烧开，再转小火炖1小时;再汤锅中加入冬瓜同少许盐 - 中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱与白胡椒粉即可食用。

功效:薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。

此汤清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用,很适合MM们春季祛湿美颜~以达到美白养颜的目的。

食谱六:冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净、冬瓜洗净、连皮切，生鱼洗净 - 宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄~猪瘦肉洗净，整块不用刀切。

一起与生姜放进瓦煲内~加清水2500毫升（约10碗水）。武火煲沸后改文火煲2个半小时、调入适量盐、油便可 - 供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养、再一块儿又有祛湿健脾作用！赤小豆是常用的煲汤料之一、有健脾去湿，消肿解毒的作用、而生鱼能补脾利水...

食谱七：五指毛桃土茯苓猪骨汤

材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨！

做法:五指毛桃、土茯苓洗净,稍浸泡;猪脊骨斩块、洗净,汆水捞起;煮沸清水~放入全部材料~武火煮20分钟、转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用...

功效:煲汤时常用的五指毛桃、再中药里称为“南芪” - 也就是南方的黄芪,有黄芪补中益气功效,却又性味平与~有祛湿除困的作用！

广东人爱用来同猪骨、鸡等煲汤~取其祛暑化湿之效.

食谱八:百合绿豆汤

材料:鲜百合100克 - 绿豆250克，冰糖适量。

做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮~同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

功效：百合补中益气,性味甘微苦，能润肺止咳,清心安神,百合对于春季谷雨节气阴雨绵绵带来的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均有良好的食疗作用。

绿豆是最常用的清热、解毒食品,还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

食谱九：赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料:赤小豆100克，粉葛750克~陈皮少许，鲮鱼500克~生姜3片！

做法:赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净 - 切块;鲮鱼去鳞还有内脏~洗净，慢火煎至微黄。把一切材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升~武火煲沸后，改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。

功效:清热下火、祛湿润燥。赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用！

正由于这样汤特别是适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

食谱十:三花薏米炒扁豆瘦肉汤

功效:清热祛湿、解脾虚湿困

材料：木棉花20克~鸡蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克 - 生姜2片。

做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢,猪瘦肉洗净、整块不用刀切。一起与生姜放进煲内,加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。

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谷雨怎样做养生 美味养生食谱

春季，肝木旺盛 - 脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最终3天中~脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，于是就能使消化功能处于旺盛的状态 - 消化功能旺盛有利于营养的吸收、因此这时正是补身的大好时机。

古方中医专家介绍,对于谷雨时期的饮食应注意以下几点:

参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具备祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤拥有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。

却补要适当 - 不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不独…还没问题提高体质、还可为安度盛夏打下基础。

谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力与调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果...

小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆连带着他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素...

除此之外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，就像是贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。

谷雨食谱

豆蔻砂仁荷叶饮

原料:白豆蔻2克~砂仁2克 - 荷叶1/2张。

做法:将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸、改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤 - 取汁即成。上下午分服！

功效:有消食宽胀、行气同胃。

蘑菇炒山药

原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜...淀粉、盐、酱油。

我有个朋友就遇到过、做法：将蘑菇洗净、用热水泡至变软~泡菇水留下备用.山药去皮切小片、芹菜切小片！油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟 - 继续倒入泡菇水，待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

功效：健脾益气~补肾益精，增强人体抵抗力。

海带银耳羹

原料：海带50克,银耳20克~冰糖适量。

做法:将海带洗净切碎~银耳泡发后和海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完 - 可常服！

功效：有疏肝、补脾肾之功。

玉米须大枣黑豆粥

原料:玉米须60克 - 大枣30克 - 黑豆30克，胡萝卜90克。

做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。

功效：健脾益肾利湿。

期颐饼

原料：生芡实180克~生鸡内金90克 - 　白面粉250克~　白糖适量。

做法：将生芡实用水淘去浮皮~晒干、打细,过筛。将鸡内金打细,过筛 - 置盆内，加开水浸泡约10小时。接着将芡实粉、白面粉、白糖、用浸有鸡内金的水与匀 - 做成极薄小饼，烙成焦黄色就是成...

山药内金鳝鱼汤

原料：黄鳝250克~鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。

做法：将黄鳝活杀,去内脏~洗净~切段，用开水焯去黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅 - 用姜炒鳝肉~加黄酒少许,再加适量清水，转入砂锅内,加鸡内金、怀山药与生姜 - 先用大火煮沸，再用小火煮l小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

功效:健脾消食 - 调跟肝脾。