一月份吃什么好

1月是阳历年中的首座个月 - 是大月，共有31天。在北半球、1月是冬季的第三个月。这个月份有小寒大寒两个节气！

天气寒冷、保健应以防寒保暖为主题...那么你知道在一月份吃何事是还算适当的呢？在一月是适合吃什么水果的呢?!

在众多水果里面~橘子无疑是最受欢迎的水果之一。

一月适合吃什么东西水果

1、橘子

一月适合吃什么东西水果?!橘子无疑是最受欢迎的水果之一...橘子,性温味甘 - 含多种营养成分,维生素C同D的含量尤高，拥有补阳益气等作用、能调节人体新陈代谢。

常常吃橘子对于预防心血管疾病的发生大有益处 - 并可预防老年中风！

橘子性温，吃橘子过多会出现“上火”、诱发舌炎、牙周炎、咽喉炎等；大量吃入橘子，大概出现高胡萝卜素血症~带来手、足掌皮肤变黄 - 并伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状；

橘子不宜与萝卜、牛奶同食！

2、甘蔗

甘蔗含有丰富的糖分、水分和对新陈代谢有益的维生素物质，最适合冬季消减体内燥火。而且，既然含有B族维生素、维生素C还有丰富的矿物质、有助对抗冬季肌肤干燥。

甘蔗还有多量的微量元素，主要是铁，锌，钙，磷，锰诸如此类~其中以铁的含量最高,每公斤能高达九毫克，位居水果之冠 - 因而有了补血果之称。

甘蔗外皮颜色不同、食疗功效也有差别。皮色青黄的甘蔗~有清热之效 - 解肺热、肠胃热 - 但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

皮色深紫近黑的甘蔗，性质温与滋补、既能充饥、止咳、健胃，还能补充体力，但喉痛热盛者不宜吃。甘蔗糖分高,糖尿病患者、代谢异常以及血脂高者,要谨慎食用。

3、猕猴桃

冬季是便秘的季节~诱发燥邪 - 耗伤人体津液。早晨吃猕猴桃治便秘，不仅效果好，加之没有副作用。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，有钙、磷、铁还有胡萝卜素与多种维生素。

猕猴桃含有丰富的维他命C跟维他命E~不光…也能美白肌肤，还能提高肌肤的抗氧化能力~在有效增白皮肤，消除雀斑与暗疮的在一起增强皮肤的抗衰老能力。

猕猴桃性寒，味甘酸.《开宝本草》中指出：“冷脾胃。”《中药大辞典》也说：“脾胃虚寒者慎服。

”凡脾胃虚寒痛者当忌...

4、荸荠

如今正是冬季~是荸荠上市的季节~荸荠有“地下雪梨”之美誉 - 北方人称之为“江南人参”.

荸荠性寒，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效 - 可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病 - 尤其适合饭后食用.

刚买来的马蹄一般都有厚厚的一层泥,很难洗净。在清洗时，没问题先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水~大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙。

但由于马蹄是水生植物~马蹄头部仍藏有部分细菌，不少人在洗净马蹄后喜欢用嘴啃着去皮，这样是很危险的、最好用刀子削皮、之后再食用更安全。

5、苹果

人都知道 - “一天一苹果，医生远离我”！苹果的食用功能，已获的许多科学家证实。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质、被科学家称为“全方位的健康水果”！

吃苹果最好连皮一起吃,考虑到同苹果肉相比 - 苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强、并能防止中老年女性中风.

但因为苹果在栽种过程中可能使用了大量农药~在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药或许让...发生白血病等多种疾病，假如不能保证苹果的“天然”、吃苹果前最好洗净、削皮。

一月吃啥海鲜 8种时令海鲜

1、小黄鱼

农历十二月的小黄鱼,肉质肥美，鲜嫩无比，入口意思是化。黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。

黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种 - 大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老、小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多！

小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒 - 是其它鱼种没有的.

要制作出味道鲜美的小黄鱼 - 一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；

注意看鱼身，鱼身一定是要完整的~烂糟糟断头断尾、内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的表示鱼还算新鲜。

2、紫蟹

紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱 - 每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中、须破冰掏捕。

此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚、透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。

紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 - 老用于什锦火锅.此菜是我国北方传统风味菜肴之一、吃法同类“涮羊肉”，边涮边吃。但其用料、美味，胜过涮羊肉...

3、大黄鱼

大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月...中医认为,黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；

对贫血、失眠、头晕、食欲不振以及妇女产后体虚有良好疗效。

大黄鱼与小黄鱼的外形很相似 - 但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；

头大、口斜裂、头部眼睛较大...而小黄鱼体背较高~鳞片圆大、尾柄粗短、口宽上翘，眼睛较小。

4、鲫鱼

民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤” - 意思是说“冬季最宜吃鲫鱼，夏季最宜吃鲤鱼”！

从中医的角度想一想,这种说法有一定道理。冬天冷气袭人~应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经 - 有同中补虚、温胃进食之功效。

鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱与脂肪酸与多种微量元素，且易消化吸收，马上炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用。

0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味~打个比方鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。

5、海蛎子

十一月十五一直到来年一月份 - 天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色、质地柔软细嫩.

它里面所含有的锌、钙及蛋白质是从要生宝宝的孕妇到成长期的孩童~再到中老年人是我们所有人身体中不可或缺的营养原素.

如果选择煮着吃~要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最为适当。假使要蒸着吃~等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。

在一块儿要看，在蒸煮牡蛎的过程中 - 尽量用小锅~避免用太大的锅一次做太多 - 否则说不定形成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。

在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。

6、带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备 - 体内积蓄了脂肪、基本而言肉厚油润~味道格外好。带鱼有一定的脂肪含量、但不高。

这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱与脂肪 - 其中包括DHA同EPA~对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋 - 不适合清蒸。能选用白酒去腥~味道比料酒要好！要挑选新鲜的带鱼 - 当带鱼表面发黄~就解释不新鲜了、不应食用。

7、鳗鱼

农历一月推荐鳗鱼，既然这个时候的鳗鱼价格最便宜。鳗鱼中含有的维生素A跟维生素D紧紧地结合在一起~而且80克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生素A的6倍之多。

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白、可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。

8、鲈鱼

鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的 ~基本而言冬天是最好品鲈鱼的季节...

鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 - 对肝肾不足的人有很好的补益作用。

为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血,待血污流尽后，放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上~剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边、取出内脏，洗净血污即可（起鲈鱼球用）。

（算命www.bmfsm.com）

正月十五吃什么

1、汤圆

元宵节，南方人吃汤圆、主要祈求全家团团圆圆...做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津与润燥的功能。

再者各类汤圆常规馅主要以果料同干果为主、包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。

水煮汤圆是最轻松的做法，原本也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵...原本元宵与汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西！

最本质的区别在于制作工艺上.做汤圆相对好懂、一般是先将糯米粉用水调与成皮，然后将馅“包”好即成。

不瞒你说，而元宵在制作上要繁琐的多：首先来说需将面与好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后~再扔进盛满糯米面的笸箩内滚~一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

3、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜、拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平与实在，对节庆也最图一个好意头~平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜、也是元宵节必备的节庆用品。

时不时变成南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就与“生财”谐音、为此也被看做是标记富贵吉祥的喜庆之物。

4、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进不同种类的菜与水果~很像古时的“元宵粥”。

此茶增加了纤维素、矿物质跟维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻~对于由于...的原因节日多食动物性食品而出现的酸性体质有中同作用 - 也使元宵的营养更为全面...

5、油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”、一天吃饺子，一天吃元宵；山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”！

正是所谓的“十里差异俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

6、油锤

元宵节的应节食品 - 在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀 - 还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食，上元油锤。

”油锤的制法~据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”！