大寒吃什么好

大寒是二十四节气中末了一个节气、每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。

大寒顾名思义就是寒冷的,这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期。在这一时节各位该吃什么东西好呢?!

大寒应以调补气血、强肝壮肾补阳为主。跟小寒时节一样，不宜食用性味过于寒凉的中药材...

大寒吃啥推荐

1、八宝饭：

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。

将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净、浸泡2小时、再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用...有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

2、芪杞炖子鸡:

童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克 - 调料适量。将童子鸡洗净~切为小块、加入诸补益中药同葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时 - 食肉喝汤.

有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

3、发散风寒汤:

鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。

将清水在锅中烧开 - 加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜跟盐味精等调料,出锅前加入香油少许。

有祛风散寒、发汗解表的作用 - 适用于轻度感冒初期。

4、山药羊肉汤:

羊肉500克，淮山药50克~葱白30克 - 姜15克~胡椒粉6克，黄酒220克,精盐3克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀~再放入沸水砂锅焯去血水。

其实吧，将葱、姜洗净，葱切成段~姜拍破。淮山药用清水润透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山药放入砂锅内 - 加适量清水~先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒、转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉...

将羊肉切成片，倒入碗内即成。当菜佐餐，随意食用。有补脾肾，温中暖下的功效。

5、姜汁牛肉饭：

鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克~酱油、花生油各适量...将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状，放碟上，之后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。

把粳米淘净放入砂锅中，加适量水、如常法煮饭 - 待锅中水将干时 - 将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟 - 待牛肉熟即成。作主食~随意食用.有益气和胃、补虚消肿的功效...

大寒其他饮食介绍：

多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑跟海参。蛋白质、脂肪与碳水化合物被称为产热营养素。冬季咱们要适当增加主食同油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应！

狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质还有脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。

怕冷与缺少钙同铁有关！人怕冷同机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可马上波及心肌、血管及肌肉的伸缩性跟兴奋性;血液中缺铁是引起缺铁性贫血的关键原因 - 常表现为产热量少、体温低等...

这事儿说来话长、补充富含钙与铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要有牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳同红枣等。

要我说啊，海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快,抗冷御寒，而含碘的食物有机会促进甲状腺素分泌。

含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力...寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A与维生素C~可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用.

维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果同蔬菜！

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大.蛋氨酸可以通过转移作用、提供一系列适应寒冷所必需的甲基。

冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

吃辣的能够祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油、胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，非但可能增进食欲、还能促进血液循环,提高御寒能力。

冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物~原因是此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。

大寒吃什么东西好 八种食物最养生

1.羊肉

大寒补阳当推羊肉.羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。

羊肉能补血虚 - 可治疗女性气血两亏、形体消瘦...羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌,有保护胃壁、帮助消化的功能！

羊肉一般的人都行吃。需要看的是羊肉属大热之品 - 火大的人或有上火症状的人不宜食用 - 流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食！

2.苹果

大寒节气是容易抑郁的时节，试试看常吃苹果...身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维他命 C 是不能少元素之一。

缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会带来抑郁。多吃苹果还有它的他含维他命 C 的水果，均有助提升情绪.

由于将近一半的维他命C 都是分布在果皮上，故此连皮吃效果更佳...

3.老南瓜

说实话,南瓜中含有丰富的维生素A - 它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。不一样适合工作压力大、生活不规律引起的神经失调、末梢血液循环不良类型的寒症人群。

4.柿子

柿子的营养价值在全部的水果中是最多最丰富的。红柿中维他命C的含量更是苹果的10倍、可预防感冒 - 在一块儿富含维他命A、可预防多种眼疾。

红柿中富含胡萝卜素，每100克红柿中含有139毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡萝卜素可防止老化与抗癌。

5.山药

大寒养生吃什么好呢？山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 - 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品.

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素还有微量元素 - 能效果好阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效！

6.香菇

香菇能够有促进消化，能够起到养胃的作用，不仅仅如此，香菇还可以延缓衰老、防癌抗癌、治疗便秘。早在古代文献上就记载，菇菌类拥有益气补虚、健脾胃~治疗皮肤病等多种功效。

7.红茶

红茶中含有丰富的蛋白质同糖类、属性甘润温与.甘温的红茶可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳...

假设再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。

8.红辣椒

红辣椒含有辣椒素 - 具有ciji 性，能ciji 消化道粘膜、尤其是口腔粘膜同舌头上的味蕾，因而有增加食欲同帮助消化的功能；

且能行血活血促进血液循环，使心跳加快.结果是吃辣椒后，常使人感到发热 - 不一样是在寒冷季节~适量进食辣椒 - 不独有机会抵御风寒~预防伤风感冒、风湿病~腰腿痛等痹症。

（算命www.bmfsm.com）

大寒养生美食粥

一、羊肉萝卜粥

原料:精羊肉100～150克~粳米150克、萝卜1个、葱白、精盐各少许...

制法：1、羊肉洗净,切成小块;萝卜洗净，切成两大块。2、将羊肉与萝卜入锅、加清水同炖~除去膻味~待羊肉将熟时、取出萝卜不要.

3、将粳米淘洗干净，放入羊肉锅里 - 加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食！

功效:此粥带着助元阳、补精血、益虚劳之功效。

适用：适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。

注意:热盛症者、如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

二、韭菜粥

原料:韭菜30～60克~粳米100克~精盐少许。

制法:1、取新鲜韭菜,去杂洗净，切细待用。2、粳米淘洗干净，入锅，加适量清水煮粥...3、待粥沸时、加入韭菜与盐，同煮成稀粥。早、晚餐温热服用...

功效:此粥具备温补肾阳,固精止遗、健脾暖胃、行气散血之功效。

适用：适用于肾阳不足导致的形寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛、小便频数、妇女白带多、月经痛等症。