谷雨吃什么好

每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨~谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最得雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”...

古人“雨生百谷”之说,故而在谷雨时节是播种移苗、埯瓜点豆的最为适当时节。在这一时节我们是可以吃参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效...

谷雨时节吃什么东西好

（1）百合莲子银耳羹

材料:银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

1、将银耳用温水泡发，大概半个小时后洗净.剪去根部，用手将银耳撕开成一小片、在莲子,百合，枸杞也分别用水泡发；

2、将撕好的小片银耳放入砂锅内 - 倒入足够多的清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时；

3、将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌 - 然后倒入莲子再煮半个小时差不多；

4、最后倒入百合与枸杞，煮15分钟即可。

（2）香椿拌豆腐

材料:香椿、豆腐、烟、味精、麻油

做法:

1、将豆腐切块,放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁；

2、将香椿洗净、稍稍焯一下~切成末备用；

3、在碗中放入盐、味精、麻油！加入香椿搅拌均匀；

4、最终来讲淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可...

（3）豆蔻砂仁荷叶饮

原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。

做法：将荷叶洗净 - 切碎~合洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。

功效:有消食宽胀~行气合胃。

（4）蘑菇炒山药

原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油！

做法:将蘑菇洗净~用热水泡至变软 - 泡菇水留下备用。山药去皮切小片~芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,跟着倒入泡菇水 - 待汤汁略收干后、加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

功效：健脾益气~补肾益精、增强人体抵抗力。

（5）海带银耳羹

原料:海带50克、银耳20克，冰糖适量。

做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹 - 加冰糖适量。1日内服完，可常服！

功效:有疏肝、补脾肾之功！

谷雨时节的饮食吃啥好

这事儿说来话长，春季，肝木旺盛~脾衰弱，谷雨前后15天及清明的末了3天中，脾处于旺盛时期！脾的旺盛会使胃强健起来 - 所以使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

古方中医专家介绍,对于谷雨时期的饮食应注意以下几点：

参蒸鳝段、菊花鳝鱼等~具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效！

从另一角度看补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天哪样，应适当食用一些补血益气功效的食物...这样不仅可以提高体质,还可为安度盛夏打下基础。

谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力合调节情绪的食物.多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有很显著的效果。

小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪~譬如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。

（算命www.bmfsm.com）

谷雨吃啥好 推荐4款谷雨养生食谱

杞杞蛋羹

制作原料:枸杞15克,鸡蛋l～2个.

制作方法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可...

适宜人群：肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者.

禁忌：脾虚泄泻者少食！

《神农本草经》说其“主五内邪气 - 热中、消渴、周痹，久服坚筋骨”。枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精~平肝明目 - 凡肝肾不足之人，常食之效果好。

加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好、对于老幼还有产妇尤宜.

冬虫夏草炖鸭

制作原料:冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。

制作方法:先将鸭宰杀干净、然后将冬虫夏草、姜连带着他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。

适宜人群：适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等。还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者...

禁忌：鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。

冬虫夏草其味甘~性平，归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳 - 人肾经补肾助阳 - 入肺经补肺阴、止血化痰.《本草汇》说其“滋阴除蒸，化虚痰”.

《本草从新》说其“甘平，保肺益肾 - 止血化痰，已劳嗽”.《药性考》提到其“秘精益气，专补命门”。

鸭味甘、性凉,归脾、肾、肺经。

玄参炖猪肝

制作原料:玄参15克、猪肝500克，生姜、盐等调味品适量！

制作方法:将猪肝切成薄片，用淀粉、姜、盐等腌一下、玄参先用水煮半。时，然后跟腌好的猪肝隔水同炖、炖10分钟大概即可。

适宜人群：适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花以及气血不足三面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。

禁忌:脾胃虚寒者、腹泻者少食。

猪肝味甘、苦 - 性温~归肝经！猪肝所含维生素A较多,对于夜盲症有很好的防治效果.玄参味苦、甘、咸，性寒，归肺、胃、肾经。

玄参功在滋阴凉血还可软坚解毒。本炖品既补血,又凉血滋阴、宜于春季食用.

天麻炖猪脑

制作原料作:猪脑1个，天麻10～5克，生姜、盐等调味品适量。

制作方法:将天麻洗净，同猪脑同放入炖盅内~加入水、适量调味品，隔水炖一小时差不多即可。

适宜人群:适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛还有小儿惊风者。

天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎~其味甘、性平，归肝经。天麻专人肝经，能平降肝阳、熄风止痉、祛风通络。

《开宝本草》说其“主诸风湿痹~四肢拘挛，小儿风痫惊气~利腰膝~强筋力”。猪脑味甘，性寒。

主要功效是补脑养脑。猪脑同天麻配伍，对头痛、头风、偏头痛、高血压等有很好防治效果,尤其对头风、目眩较好...