三伏天吃什么好

小暑与立秋之间的时候就被称为是“三伏天”~此段时间也是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

那么在三伏天吃啥好~哪些食物是对各位身体有益的呢？下面不妨来了解看吧！

三伏天吃什么东西好

头伏饺子 - 二伏面~三伏烙饼卷鸡蛋

民以食为天~一到伏天 - 老百姓最惦记的就是:三伏天,吃什么？!有句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”！

伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦过后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合 - 要时不时慰问自己一下！

既然夏天温度高，出汗多 - 会损失不少蛋白质氨基酸 - 更损失大量的B族维生素与钾、钠等矿物质、吃面更有利于补充营养。

在饺子、面条、烙饼这三种面食当中、以烙饼的烹调方式最好。既然烙饼不需要水煮~也不需要过水，形形色色可溶性维生素跟矿物质的损失最小。

饺子与面条都有需要水煮,其中的可溶性养分 - 如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中，溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大！

故而 - 老人们常常提醒儿孙们 - 吃饺子的时候、不要忘记把饺子汤喝掉.

“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月还沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。

这是信仰崇拜 说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗 - 新粮营养丰富 - 发汗可驱病，六月食汤饼是有科学道理的。 伏天除了喝热汤面、还可以吃过水面.将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥,浇上卤子 - 不但…还ciji 食欲~而且“败心火”。

伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟，接着用水加糖拌着吃.这种吃法汉代已有...

唐宋时更为常见，不过那时是先炒熟麦粒 - 然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热，止泄 - 实大肠”...

（算命www.bmfsm.com）

我有个朋友就遇到过，北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也变成传统习俗了;而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一、而是各有不同~略举一二：上海“头伏馄饨二伏茶”，杭州“头伏火腿二伏鸡”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”、湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。

上海人平时就喜欢做大馄饨吃，入伏了还是吃大馄饨，显示了其节俭的民风...杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华火腿，也在情理之中。

三伏天宜吃的食物

1、饺子

头伏吃饺子是传统习俗，由于每逢伏天~人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在 人的传统习俗里正是开胃解馋的食物！

2、鲤鱼

夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤、有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说、鲤鱼富含优质蛋白、矿物质与维生素~极易被消化吸收，主要是儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃.

3、黄鳝

不瞒你说~民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补,中医认为黄鳝性温味甘~带着补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝，可预防夏季食物不消化引起的腹泻、还能保护心血管。

4、河蚌

中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效、河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。

5、姜

盛夏来临 - 不少人会食欲不振，而生姜有利于食物的消化跟吸收，对于防暑度夏有一定益处。夏日人们好贪凉，喜爱电扇空调 - 很容易让人...伤风感冒。

这时及时喝点姜糖水有助于驱逐体内风寒...

6、苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜味苦，生则性寒 - 熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素！苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

7、莲子

入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用~适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。

但大便干结、腹胀者，最好少吃。

8、绿豆

夏季三伏天高温、人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质与维生素而带来内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。

在高温环境中以绿豆汤为饮料,没问题及时补充丢失的营养物质、以达到“清热解暑”的治疗效果！

三伏天养生食谱

1、三豆汤

材料:绿豆，赤小豆~黑豆，红糖.

做法:将三豆洗净,用冷水泡半个小时；三豆放入锅内，加适量水,小伙焖煮；大概四十分钟左右

营养价值:早在古代，《纲目拾遗》记载每日煮汤,与小儿吃 - 出痘自稀。如遇痘毒~亦用此汤饮之；捣搽敷上，其毒自消。

三豆汤有解毒败火、清凉解火之效，是三伏天最为适当食谱之一。

后 - 豆香溢出,豆质变软后 - 加入适量的红糖即可。

2、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜一根、鸡蛋一颗。

做法:将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花；锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时,再加入蛋花；

再翻炒两分钟加入适量的盐同味精即可。

营养价值:夏季吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳之效，帮助人们健康度过夏季！

3、山药排骨

材料：山药300克、排骨350克~葱花少许。

做法：将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝；放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药；

焖煮大约20分钟后，汤色变白，香味飘散,加入适量的盐与葱花即可。

营养价值：三伏天炎热湿气重，人体排汗严重，钾钙微量元素流失严重 - 简单伤阴耗气,眼前最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物.

山药排骨是极好的滋阴食材、并带有补钙之效。

4、红糖姜水

材料：红糖100克 - 姜20克！

做法：将姜洗净~切片状；煮一锅开水，放入姜片与红糖,煮30分钟即可。

营养价值:民间素来有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏季吃将生发阳气,祛湿排毒、化痰止咳...三伏天喝红糖姜水符合阴阳相合 - 科学养生的原则。