大暑吃羊肉好吗

大暑是一年之中最热的时间、通常是在每年的7月22或23之间。民间有这大暑吃羊肉的说法,那么大暑吃羊肉好吗？!下面不妨快来了解看吧！

大暑吃羊肉好吗

大暑吃羊肉说法

羊肉，性温味甘,入肺经~食其皮肉，可补虚治劳~能充长形气；食其肝 - 补肝明目；食其肺，能止久咳；食其肾~可益精助阳；

食其肚、能除反胃吐食。羊血，解毒；羊乳、益阴润燥，治反胃消渴...医学常说“补在三伏”,要以温食为主。

味干性温的羊肉、能益气补虚、是夏天进补，养阳气的佳品。

羊心特别嫩，食之不废牙力，且少膻味 - 很适宜老年人享用。羊肝有糯硬之分、须观其色~褐者硬，粉者糯。因羊仅食草~其内脏及肉内决无“瘦肉精”，故比食猪肝、猪肉安全得多。

羊肚中的“花瓶头”、肥而软，且无瘦肉塞牙之苦，由于...的原因含有丰富的“胃膜素”，有胃病之人需要吃它！

羊脚，皮包骨头，若欠火候 - 食其累牙、费力；酥软者，有滋有味.羊皮内富含胶原蛋白、在一起按中医羊入肺经，肺主皮毛，和以皮补皮的说法 - 其美容的功效不能轻估...

（算命www.bmfsm.com）

大家可能不知道，羊血~趁热饮,在缺医少药，交通不便之地、若遇急性砒中毒者~以此可作救急用！羊血、豆腐作羹，一红一白、上面再放蒜叶几片，色、香、味俱全,是一道经济实惠的大众菜，老少咸宜~且能清除人体内之有氧基。

羊腰粥，意思是把羊腰切成小块，同米一起煮粥。也有放麻雀一两只同煮者,书上说专治老年肾亏.麻雀虽能补阳,但其受法律保护 - 为补肾而食雀、若为之而刑拘，得不偿失.

舍麻雀而多加一两只羊腰子亦可...

有的地方过去也有冬天吃羊膏的习惯。取1/4或1/2只羊洗净 - 放镬内 - 加萝卜、生姜、黄酒及水、煮熟！去萝卜、生姜,剔除羊骨后，再放回镬内,加冰糖、水，将羊肉煮烂...

取出 - 俟冷、切成小块，即是羊膏。每日吃一两块或多些、可根据自身情况而定。把羊膏放在暑天吃，便有了大暑吃羊肉的由头 - 也有了大暑吃羊肉烧酒这一招。

于是也就有了羊肉节~有了伏羊节。

暑天,人体的能量消耗比较多，以补虚治劳,充长形气的羊肉补充能量，最好说是十分合适同必要的...是...造成的有效果,以致这个习俗得以保存，并越来越多的人接受.

但羊肉辛温，并非人人都适宜！感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人，还是少食为好。

吃羊肉不宜过量，假定吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之。

大暑为什么喝羊肉汤

农历大暑 - 鲁南地区有在这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。那么大暑为什么要喝羊肉汤呢？

据了解,吃伏羊的习惯~和当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区、入伏之时，正是麦收结束~新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下.

那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍！有的人家就狠狠心 - 杀只羊！自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来~吃新麦馍馍，喝羊肉汤。

久而久之，就形成了喝伏羊的民俗...

莆田人在大暑节那天，有吃荔枝、羊肉跟米槽的习俗~叫做“过大暑”。温汤羊肉是莆田有特色的风味菜肴之一。

把羊宰后，去毛卸脏、整只放进滚汤的锅里翻烫。捞起放人大陶缸中 - 再把锅内的滚汤注入~泡浸一定时间后取出土市。

吃时 - 把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补~食用、药用威宜.大暑节那天早晨，羊肉上市、供不应求。

羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天、人体内积热，当下喝羊汤 - 在同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里~必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，在也排出体内毒素、有益健康.

而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿~羊吃完抽绿的青草时,体内残存了不少毒素。

暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。以往每到暑期 - 人们有互赠羊肉的习俗。

羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2与钙、磷、铁等...其性温中散寒，化滞，健腺益气~温补肾阳。

而羊肉汤又不像鸡汤那样大热 - 羊肉汤温补,于是说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的。

暑天吃羊肉并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。

对于大部分人 - 非常是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。

你猜怎么着？!体质偏热的人就不要多吃、而且羊肉含蛋白丰富~有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析~若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。

其实吧,“吃伏羊”也要控制量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天,这三天是比较好的进补时机。

必须看的是,夏季购买羊肉时、要做到:一闻~新鲜肉有正常气味、较次的肉有一股氨味或酸味.二摸，新鲜肉有弹性，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。

三看，肌肉新鲜肉有光泽，红色均匀,较次的肉，肉色稍暗；新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

食用羊肉时,有一个特别的推荐，便是要就着蒜吃，否则营养会减半！在忻州、原平、定襄等地~有一喝酒的顺口溜是：烧酒就大蒜，好汉对好汉.

而在甘肃 - 这句顺口溜改成了“羊肉就大蒜，英雄对好汉”.到店里吃羊肉一定要就着大蒜吃哦。

人们吃羊都是从头到尾、从内到外，有清蒸羊肉、烧羊腿、烤羊背、羊棒骨之类的...这种把羊“物尽其用”的吃法，自古就有。

我国古代蒙古宫廷宴上~就有带有 北方游牧民族特色最丰盛的“全羊席”。将一只整羊的各异部位，或蒸、或烹、或炒、或爆、或熏、或炸、或汤、或羹……做成区别菜品，形色不同 - 口味各异,非常丰盛。

原本，夏天宜选用清炖羊肉的做法~将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉 - 味道鲜美、不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品~在补充营养的在又无食后上火之虑。

大暑吃羊肉的做法

“人参补气,羊肉补形...”此说~久远。考羊肉，性温味甘、入肺经，食其皮肉~可补虚治劳~能充长形气；

食其肝，补肝明目；食其肺，能止久咳；食其肾~可益精助阳；食其肚 - 能除反胃吐食.羊血 - 解毒；羊乳、益阴润燥，治反胃消渴；

若自产自饮~除了有股膻味外,决无三聚氢胺,还无庆大霉素和...差不多的添加剂，对人体有益而无害也。有此观之、羊、一身是宝 - 确实是食补之良物...

根据吃羊肉的经验以及对羊的认识，还须发挥一下的是，一一在偶蹄、奇蹄类动物中,唯独羊是不患肺结核的 - 说明其有有特色的抗结核因子。

按中医吃啥补啥的理论 - 有肺结核的、有久咳的人 - 平时吃点萝卜羊肺汤，不但不能不，并且有益（萝卜既顺气,也化痰、消食，且能解羊膻）。

羊肉最好吃的部位 - 称为“环章”，左右属羊腿之部位~此处不易掺杂其他东西~故实足实 - 合算.

吃羊肉时,有人喜醮细盐，有人醮酱油,我则喜欢以甜面酱为佐料,口感很好。若无，以酱油加糖代之.

羊心,特别嫩、食之，不废牙力 - 且少膻味,很适宜我等老年人享用.

羊肝，有糯硬之分 - 须观其色，一一褐者硬,粉者糯！因羊仅食草 - 其内脏及肉内决无“瘦肉精” - 故比食猪肝、猪肉安全得多.

羊肚中的“花瓶头”~肥而软，且无瘦肉塞牙之苦，由于...的原因含有丰富的“胃膜素”，有胃病之人应该吃它！

羊脚,皮包骨头、若欠火候,食其累牙、费力；酥软者,有滋有味。据说,吃7只羊脚骨，胜过一只老山人参。此说虽溢美~但无恶意炒作。

羊肉中可掺和猪肉,羊脚决不能作假。羊皮内富含胶原蛋白，在同时按中医羊入肺经、肺主皮毛，再加上以皮补皮的说法,其美容的功效不能轻估。

羊血、趁热饮，说不定砒霜、硫黄毒。此说备忘。在缺医少药 - 交通不便之地~若遇急性砒中毒者 - 以此可作救急用。

羊血、豆腐作羹 - 一红一白,上面再放蒜叶几片,色、香、味俱全，是一道经济实惠的大众菜，老少咸宜，且能清除人体内之有氧机.

羊腰粥，意思是把羊腰切成小块、同米一起煮粥。也有放麻雀一两只同煮者 - 书上说专治老年肾亏.麻雀虽能补阳，但其受法律保护、为补肾而食雀，若为之而刑拘，得不偿失。

舍麻雀而多加一两只羊腰子 - 亦可。

有的地方地方 - 过去也有冬天吃羊膏的习惯。取1/4成1/2只羊洗净、放镬内~加萝卜、生姜、黄酒及水,煮熟...

去萝卜、生姜~剔除羊骨后，再放回镬内~加冰糖、水，将羊肉煮烂！取出，俟冷，切成小块,等于是羊膏。每日吃一两块，或多些、可根据自身情况而定.

把羊膏、放在暑天吃，便有了大暑吃羊肉的由头、也有了大暑吃羊肉烧酒这一招。于是也就有了羊肉节,有了伏羊节。也有理由申报世界非物质文化遗了！

暑天,人体的能量消耗有点多~以补虚治劳~充长形气的羊肉补充能量,理应说是非常合适与必要的。由于有效果，故而这个习俗得以保存、并越来越多的人接受.

羊肉辛温、并非人人都适宜。我自己虽喜好羊肉，但对很多病人来说~我都把羊肉例为禁忌入口之食品。其实~感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人~是不宜吃羊肉的。

至于阴虚火旺的人、还是少食为好。

吃羊肉不宜过量~在...情况下吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之。这也属于一物降一物...