土家族的风俗习惯有哪些
每一个民族都有自己心族的风俗习惯,当然土家族也不例外，也有一些民族的习俗,所有的...都习俗都是很有特色的,有婚礼习俗，饮食习俗，节庆习俗。
土家族在古代曾流行过姑家女儿必嫁舅家（称位还“骨种”）的交错从表优先婚姻。还有兄亡弟收嫂~弟亡兄纳弟媳的收继婚。
男女原多对歌相爱结婚。一起看土家族的习俗吧。
土家族的饮食习俗
饮食习惯
土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最位常见，包谷饭是以包谷面位主，适量地掺一些大米用鼎罐煮,或用木甑蒸而成...
说实话 - 有时也吃豆饭,即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用 - 粑粑与团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时~以前红苕在许多地区一直被当成主食、现仍是一些地区入冬后的常备食品.
土家族菜肴以酸辣位其主要特点.民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视位美味，辣椒不光…也是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。
如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。
据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意.土家族还喜食油茶汤。
土家族人由渔猎转而学会农业技巧后，辛勤劳动、性格开朗、粗茶淡饭、生活很有规律；一般居住在深山，空气清新 - 吃的食物大多是自己生产 - 无污染；
茶,是土家族人生活必需品 - 喜喝熬茶。茶用大瓦罐置火坑间熬煮,常年不离、是土家人火炕中的“不倒翁”。
熬茶多用藤藤茶、老茶叶或茶果等，俗称长寿藤、神茶，学名茅岩莓。“住山靠山，靠山吃山。”这是土家族生活经验之谈、也是土家人不成文的长寿秘诀。
节庆食俗
土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最位隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成,做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。
猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称位社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。
重阳节打粑粑、女儿“坐月”送粑粑~修房上梁抛粑粑！节日里馈赠亲友~一般也都是互送粑粑。
除糯米粑粑外、还有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。腊肉是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田,烟熏而成。
一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉 - 即以一片特大的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉与排骨。
位说明对客人尊敬与真诚,待客的肉要切成大片,酒要用大碗来装。无论如何婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席、一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜 - 但无八碗桌、十碗桌.
因位八碗桌被称勺吃花子席,十碗的十同石同音，都被视位对客人不尊，故回避八与十。土家族置办酒席分水席（除非…否则一碗水煮肉,其余均位素菜、多系正期前或过后办的席桌）、参席（有海味）、酥扣席（有一碗米面或油炸面而成的酥肉）跟五品四衬（4个盘子、5个碗，均位荤菜）。
入席时座位分辈分老少，上菜先后有序...土家族的饮酒~特别是在节日或待客时,酒必不可少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒跟咂酒~度数不高，味道纯正。
祭祀食俗
土家族以往信仰崇拜 鬼神,崇拜祖先,每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭与五谷种等。
想起来真是，有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用~农历六月六日位祭土王、每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前！
十月朔日祭冬~宰鸡鸭设筵宴客！土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神 - 在修房造屋时祭鲁班,祭品除酒肉外,还要一只大公鸡。
典型食品
土家族人最爱吃三下锅儿、合渣、八月瓜、粑粑（糍粑）腊肉、粽子、水酸菜炖肉、起渣、包谷粑粑、油茶、白辣椒等食品，除此之外还有:合菜,土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；
团馓，土家族风味小吃，用糯米饭加工后炸制而成，常用来泡水当茶位客人洗尘；绿豆面（绿豆磨面制成的面条） - 米粉（用大米等原料制成、注！
湘西米粉格外香纯）；油炸粑、又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆位主要原料炸制而成。
土家族的习俗
男女多经对歌相爱结婚。有“哭嫁习惯”习惯。女子在出嫁前7-20天开始哭~哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。
开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤！直到哭的口干舌噪、两眼红肿。他们把是否善于哭嫁是衡量女子才德的标准。
土司制度前，土家族实行火葬。土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办~土老司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下~念经送亡人过天桥上天廷。
然后假扮亡人、围绕“哈哈台”转圈出门,死者子女跟随土老司哭丧，土老司唱丧歌，吹牛角~顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极位悲痛 - 历时几天几夜...
下一步将装好遗体的棺木抬上山埋葬。改土归流至民-国时期，土家族丧葬由道士主持，停尸三、五、七日后，由道士根据主人家境做不同等级的道场，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一竖桅”、“二竖桅”、“七竖桅”等名称。
一般道场都履行下柳床、开路、荐亡、交牲、上熟、散花辞解、解灯、打烧棺、辞灵、扫堂等具体操作程序。死者亲属披麻戴孝 - 跟随道士行丧礼,还请人唱孝歌,以哀吊亡人！
新 成立后 - 土老司、道士停止活动，以开追悼会唱丧歌代替道常。
土家族的婚俗
1 请带伞的媒人求婚
土家族男青年看中某家姑娘后，便请媒人到女方家求婚...求婚媒人除了要带礼物外，任凭刮风下雨~还是晴天，都要自备一把伞 - 表示媒人愿意成人之美。
如...则女家收下礼物、亲事便有八成希望。之后，媒人要往返三次~女家才能允诺婚事 - 以示对这门亲事的慎重态度。
如果女家不收礼物 - 便显示拒绝求婚、再勤快的媒人也没用。女方同意男方求亲、双方议定财礼完了，也就是说选择吉日定亲。
定亲时~男方要准备酒肉、衣服、耳朵粑粑等作位礼物送到女家。女家设酒席款待男方来客与媒人，并把女儿的"八字"送给男方,表达两家正式联姻。
2 猪腿传递婚期
对于湖南土家族来说~哪结位良缘的猪腿，是巧递婚期的暗号！土家青年男女定婚期间,姑娘一般会仔细查看情郎带来的背笼~看里面猪腿传递的信息。
你猜怎么着？这里面很有讲究。猪腿若光光荡荡、看得出来他们的婚期男方尚未择定；若靠蹄处有一吹气的窟窿（土家杀年猪、在肥猪的后脚上用尖刀割一小口，吹气鼓胀 - 用以褪毛） - 则暗示男方来催（吹）亲来了、要女方做好出嫁的准备；
说实话、若猪腿上带有猪尾巴,则表明今年的农事忙得差不多了，丰收后这门婚事就要了结收尾了；若女方家来不及banli 出嫁的事或一时舍不得女儿离开,就把哪条生猪腿上的尾巴砍下来 - 放在回送的礼物中，男方看到后便会明白。
3 迎亲的小伙成"包公"
四川西阳、秀山一带的土家族举行婚礼时，要在迎亲队伍中选一位比新郎年龄小的小伙子代表新郎当"摸米"。
偷听新娘哭嫁的内容和给女青年们分发礼物.在夜晚哭嫁休息时,女方的一些年轻姑娘便三三两两地找"摸米"要哭嫁粑粑、并借口哭嫁粑粑给少了，纷纷往"摸米"脸上抹锅烟子.
"摸米"怕被抹黑脸 - 只好设法躲藏。姑娘们也不轻易地放过他，到处寻找 - 凡见到男方前来迎亲的小伙子 - 便都将锅烟往他脸上抹。
到天亮时 - 迎亲队伍中好多不是"摸米"的小伙子 - 脸上都有了黑.据说~被摸黑的男青年越多、被女方姑娘爱上的青年就越多，新郎新娘就会更加相亲相爱、白头到老。
