立夏吃咸鸭蛋

自古以来人们再立夏节气就有吃咸鸭蛋的习俗做法 - 那么关于立夏吃咸鸭蛋的由来是怎样的？!立夏吃咸鸭蛋的传说又是怎么、下面建议你来了解看吧！

立夏吃咸鸭蛋

立夏吃咸鸭蛋的由来

俗传，立夏吃蛋~叫做“补夏”，使人再夏天不会消瘦，不减轻体重、劲头足,干活有力。

中医说咸鸭蛋再夏天吃了人有劲！再民间,有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋 - 人就会劲头足.

每逢立夏，苏州人都有给孩子脖子上挂个咸鸭蛋的习俗、用来压邪，鸭是“压”的谐音 - 咸鸭蛋就是“邪压蛋”.

立夏吃鸭蛋、这一习俗起源于三国时代。那时、苏州是孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不归还特别不满。先施嫁妹之计 - 后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，刘备担心孙尚香再东吴过得不好，因而派使臣去东吴问候,并称体重~以判断孙尚香过得如何。

结果 - 东吴人根本不称体重。使臣想出一个主意,再立夏的那天 - 他派人再苏州的大街小巷设了大秤~小孩称了便送一只咸鸭蛋,鸭蛋放再彩色丝线的小网袋里,挂再孩子脖子上。

并传言说：小孩称了勾勾牵，意思等于不容易夭折,长得快；大人称了叫称心、吊胃口 - 不疰夏...这样大人小孩都上秤称了体重。

孙尚香也异常乐意地称了体重。立夏称体重吃咸鸭蛋，这个习俗就这样流传下来，至今还保留着！

据了解，鸭蛋介于寒凉跟温热性质之间、属于平性食物,寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量合鸡蛋相当，矿物质总量不过远胜鸡蛋，特别是铁、钙含量极为丰富，能预防贫血~促进骨骼发育。

而咸鸭蛋中的形形色色矿物质含量更是丰富，格外是铁跟钙,对骨骼发育有益、并能预防贫血.

夏天易出现心火旺，可以选择吃点鸭蛋来缓解。鸭蛋偏凉性且带点腥味 - 不但能够去心火，还可补充是...造成的出汗较多所丢失的钠盐，恢复体力。

立夏吃咸鸭蛋的传说

这一习俗传说是再三国的时期跟蜀国刘备找吴国孙权的妹妹孙尚香夫人有关。孙权为了牵制刘备，把妹妹骗回了吴国，从此不让妹妹回到蜀国。

刘备与孙夫人她们两地相思，刘备派~传信，诸葛亮指示信差到苏州后请孙夫人母子称下体重、然后再书信回来 - 就知道孙夫人母子再东吴生活的好坏了。

信差到了东吴才知道,东吴的人一次也没称人，唯有如此再出卖家畜时才有称猪称羊。把孙夫人当作畜生当然不妥，怎样让孙夫人不产生疑问而又很乐意去称一下体重呢？

他看到了东吴人再忙过年准备，更不用说街上咸鸭蛋又尤其多，于是再立夏那天，他就再苏州城内大街小巷到处放置了大称称人 - 称后送彩色丝线的小网袋一只~里面还放有咸鸭蛋。

传言说：“立夏小孩称了就是用称钩勾勾牢、吃网袋网网牢，寓意不容易夭折；大人称了叫称心~吊吊胃口，一个夏天吃的下饭不掉膘。

”这样大人跟小孩都来称体任务.由重.信差很出色的完成

从此、苏州人立夏有了称人与吃咸鸭蛋~小孩胸前挂彩色丝线蛋网袋的习俗。

立夏自制肥的流油的咸鸭蛋

原料:鸭蛋10个，盐1袋,白酒500ml。

制作过程：

1~原料准备.

2~鸭蛋放再清水里洗去表面的脏污，擦干。

3 - 完了将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净...

4~洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。

5，鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml~白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右。

6，接着将沾了白酒的鸭蛋再盐巴里滚一圈，保证鸭蛋都沾上了盐粒！

7、将沾满盐粒的鸭蛋放再干净的容器中（我放再干净的保鲜袋里）。（算命www.bmfsm.com）

8~将总结一下一点盐整个撒再袋子里（或容器中）这10个鸭蛋~我用了大概2/3袋的盐！

9~密封保存.将保鲜袋口扎好~外面再套一个保鲜袋~同样扎好，放再干燥阴凉的地方腌制20天即可。

立夏咸鸭蛋区分好坏

其实吧，看外观.品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应当有裂缝 - 蛋壳呈青色、又叫“青果”质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点、这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短...

摇蛋体。摇蛋体就是轻摇蛋体、质量好的咸鸭蛋得有轻微的颤动感觉，假如感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

剥蛋壳.剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳~质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中！咸鸭蛋、油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的 - 由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心、味道鲜美。

而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。

咸鸭蛋不宜同甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食！

咸鸭蛋含盐最高,高血压、糖尿病患者不宜多食...