小满习俗和饮食

二十四节气中的小满是在每年5月20日到22日之间开始，关于小满的三侯分别是苦菜秀、靡草死、麦秋至！那么有关小满习俗和饮食分别有什么呢 - 下面快来了解看吧！

小满习俗与饮食

小满传统习俗

祭车神

祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神~是一条白龙在小满时节 - 人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是~在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼人田中，有祝福水砚涌旺的意思.

祭蚕

相传小满为蚕神诞辰,基本而言江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型.

女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕理为主.蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为兴盛、尤其是江浙一带.

蚕是娇养的“宠物”、狠难养活...气沮、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均关系到蚕的生存...

由于...的原因蚕难养，古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物。的宽怒和养蚕有个好的收成，基本而言人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

小满饮食习俗

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是 人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀...《诗经》：采苦采苦，首阳之下...

据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时 - 要靠苦苦菜充饥.苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠...

当年红军长征途中、曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关~江西苏区有歌谣唱:苦苦菜 - 花儿黄,又当野菜又当粮，红军吃了上战场、英勇杀敌打胜仗！

苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

其实吧,苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草~宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”~李时珍称它为“天香草”。

著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜~名曰“甜苦菜”、其叶片大,茎秆脆，苦中带甜.

和常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比~有狠多优点。（算命www.bmfsm.com）

苦苦菜，苦中带涩 - 涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富、含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素与甘露醇等 - 具有清热、凉血跟解毒的功能。

《本草纲目》:（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症、古人还用它醒酒...宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌、调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香、吃馒头、米饭、使人食欲大增！

也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色 - 吃起来酸中带甜,脆嫩爽口.有的人还将苦苦（算命www.bmfsm.com）菜用开水烫熟，挤出苦汁~用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

小满节气 彰化附近的海域可捕获黑鲳，东北部的苏澳以及南部海域则可捕获到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。 是有名的香蕉出产地，每年都有狠多香蕉外销到世界各地...

面条加馒头

南京有句老谚语，“小满毒日头，面条加馒头”，就是说南京人的饮食习惯从小满开始转向减少米饭增加面食了！

其实这个习俗挺有科学道理的。夏季暑热~肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，细粮同粗粮要适当搭配吃。

你猜怎么着?!大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，跟大米相比、面粉中的蛋白质更高一些、B族维生素跟多种矿物质也比精白大米约高出一倍，吃面更有利于补充营养，在并且好消化吸收！

南京的小满是一年里面食开始风行的季节。每天早晚用馒头、包子或盖浇面搭一下、一天忙下来暑气缓解，精力充沛。

抢水吃麦糕、麦饼、麦团

你猜怎么着？旧时水车车水排灌为农村大事，谚云:“小满动三车（三车指的是丝车、油车、水车）！”水车在小满时启动、农户以村圩为单位举行“抢水”仪式~这一习俗流行于浙江海宁一带 - 有演习之意.

多由年长执事者约集各户，确定日期，安排准备！至是日黎明也就是说群行出动,燃起火把于水车基上，吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号、大家以击器相与，踏上小河岸上事先装好的水车,数十辆一齐踏动，把河水引灌入田，至河浜水光方止。