小满吃苦菜的好处

在每年5月20日到22日就开始进入小满节气 - 在此节气中的习俗就是吃“苦菜”！那么小满吃苦菜的好处是何事 - 小满吃苦菜养生作用有哪些？!

下面快来了解看吧！

小满吃苦菜的好处

小满吃苦菜习俗

苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”、陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。

著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜、名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆~苦中带甜...

与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点！

苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜,新鲜爽口 - 清凉嫩香，营养丰富 - 含有人体所得的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素跟甘露醇等，有清热、凉血同解毒的功能。

《本草纲目》：（苦苦菜）久服 - 安心益气，轻身、耐老！医学上多用苦苦菜来治疗热症、古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟~冷淘凉拌 - 调以盐、醋、辣油或蒜泥 - 清凉辣香~吃馒头、米饭，使人食欲大增。

也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色~吃起来酸中带甜，脆嫩爽口！有的人还将苦苦菜用开水烫熟~挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

苦菜的养生保健功效：

苦菜拥有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防与治疗贫血病、维持人体正常生理活动、促进生长发育与消暑保健有较好的作用。

食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能！治疗贫血~多种无机盐与微量元素有利于儿童的生长发育、多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

小满吃苦菜养生作用

曾钦文说、苦菜新鲜爽口~营养丰富，含有人体所要的多种维生素、矿物质、胆碱、核黄素等，又具有清热、凉血、解毒的功能.具体而言，苦菜好处主要有三:

一、含有丰富的胡萝卜素、维生素C还有钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血，维持人体正常的生理活动,促进生长发育同消暑保健有较好的作用！

（算命www.bmfsm.com）

二、含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 - 有较强的杀菌作用，对肺炎也有一定疗效。

三、苦菜还有抗癌作用 - 煎水喝服用，可防治宫颈癌、直肠癌、gangmen 癌。

小满宜吃苦菜

1.清热解毒、防贫血

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C再加上钾盐、钙盐等、对预防与治疗贫血病 - 维持人体正常的生理活动、促进生长发育同消暑保健有较好的作用。

2.杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 - 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用~对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效！

3.防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、gangmen 癌症...

苦菜选购要“一闻二看”

 在购买苦菜时一定要一闻二看,先闻闻有无化学品的味道、假如有最好不要购买；再看菜的外表有没有很脏、有颗粒物大概经过了冲洗,如果是则讲清楚苦菜生长的环境较差，则不要购买。

小满苦菜养生吃法

苦菜炒猪肝

用料：苦菜250g，猪肝150g和料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料.

做法：将苦菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段。猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。

油锅烧热加入葱、姜煸香、倒入猪肝煸炒至熟而入味~投入苦菜炒至入味、出锅即成。

功效:此菜有清热解毒、补肝明目的功效.适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。