小寒节气习俗

在二十四节气中的“小寒”里，天气都是大风降温、雨雪、气温最低。大多数地方的小寒节气习俗都是以饮食为主、那么下面快来看都有那些吧！

想起来真是 -

小寒节气习俗

小寒节气简介

公历每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为小寒 - 它跟大寒、小暑、大暑还有处暑一样，都是说气温冷暖变化的节气。

小寒节气开始,北京的平均气温一般在一5℃上下，jiduan 最低温度在—15℃以下； 东北北部地区、真是一个冰雕玉琢的世界。

都是一派严冬的景象。

小寒是二十四节气中的第23个节气，更是干支历子月的结束以及丑月的起始；时间点在公历每年1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。

对于 而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子.根据 的气象资料、小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。

小寒时节~除南方地区要看给小麦油菜等作物追施冬肥，海南同华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥跟兴修水利等工作...

在冬前浇好冻水、施足冬肥、培土壅根的基础上，寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的举足轻重措施。

小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域~当时大寒是比小寒冷的。

又由于小寒还处于“二九”的最后几天里~小寒过几天后 - 才进入“三九” - 并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，从而称为小寒。

位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,并且冬季的大寒恰好同夏季的大暑相对应~所以称为大寒...

小寒的特点是天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也差不多处于本节气内~有鉴于此有“小寒胜大寒”之说。

这是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充~有鉴于此还不是全年最冷的时候！

等到冬至过后，也是到“三九”前后 - 土壤深层的热量也消耗殆尽~尽管得到太阳光、热稍有增加 - 仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。

小寒节气饮食习俗

生活上,除注意日常保暖外~进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花 - 赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。

饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯当上小寒时尚...俗语说“三九补一冬 - 来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

古时，如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁~已渐渐淡化 - 人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

居民日常饮食也偏重于暖性食物 - 如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见、有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤~一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗.

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。

1、南京-吃菜饭

古时、南京人对小寒颇重视~但随着时代变迁、现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒~老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜和咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒同糯米一起煮的，非常香鲜可口.

其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可跟腊八粥相媲美...

到了小寒时节，也是老中医跟中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了.到了有的人家会再熬制一点、吃到春节前后。

俗话说，“小寒大寒 - 冷成冰团”！南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环~挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚自立 ，相互对斗）等。

假定遇到下雪，则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖跟~血脉通畅.

2、广东-吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭,为避免太糯、一般是60%糯米40%香米，把腊肉跟腊肠切碎 - 炒熟，花生米

炒熟，加一些碎葱白、拌在饭里面吃...

说真的、广东人很讲究食疗.小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱~饮食方面宜减甘增苦~补心助肺,调理肾脏！池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。

在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等、也可结合药膳进行调补。

各地小寒节气饮食习俗

1、小寒南京吃菜饭

古时~南京人对小寒很重视、但随着时代变迁~现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃 - 菜饭的内容并不相同、有用矮脚黄青菜跟咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒和糯米一起煮的，相当香鲜可口。

其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可和腊八粥相媲美。

（算命www.bmfsm.com）

老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系...所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒、加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。

想起来真是，其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产,极具南京特色。这些在今日看似平常之物 - 过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的,会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水~所以“猪油拌饭”吃起来格外香。

2、小寒广东吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉跟腊肠切碎 - 炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。既然糯米比大米含糖量高、食用后全身感觉暖与、利于驱寒。中医理论上来说,糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

3、小寒北方吃腊八粥

小寒节气中就有一举足轻重的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥 - 既能ciji 食欲~又可以增加机体热量~起到暖胃消寒的作用。

《燕京岁时记》中记载“腊八粥者 - 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等 - 合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染...

其实吧 - ”上述食品均为甘温之品、有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效...朋友们可根据自己的饮食习惯包括身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质...

4、小寒吃温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，以致小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。

据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中、营养成分大多会溶入汤中、极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品~钙质也多。

母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好.家里有什么就放点什么~红枣、莲子、枸杞、桂圆...什么的的，也可搭配香菇、山药、虫草花~或者干贝、海米都行 - 味道都鲜美平与...

小火慢慢煲煮2-3个小时、然后将上面的油脂撇去、鸡去骨拆肉，不绕弯子吃喝,做火锅汤底，大约早晨用鸡汤煮面都不错的。

5、小寒吃刷羊肉

“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最赶紧管用的办法不是一件棉衣~而是一碗热气腾腾的羊肉汤！

羊肉是温热食物中性价比最高的~要是用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮,加上大葱与生姜调味，建议每周吃一次、不但不会上火，还行暖暖地过个冬天。

6、小寒吃黄芽菜

寒节气习俗饮食有很多 - 吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜...什么的。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。

据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶~只留菜心,离地二寸左右，以粪肥覆盖 - 勿透气，半月后取食、脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

而现代人们的生活水平提高了，不同种类的蔬肉食，四季都有，不再像从前那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

进入小寒节气,也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。

不瞒你说,民谚也有“三九补一冬,来年无病痛”之说 - 足见冬日养生进补的重要性！俗语“冬吃萝卜夏吃姜 - 不用医生开药方”是一种补~而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯~也是一种补...

千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主.中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲,要尤其注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭.