小寒吃什么传统食物

每年的小寒节气都是在公历的1月5号左右，小寒的到来也代表着最寒冷的日子。那么在小寒节气人们会吃什么传统食物呢，下面快点来看吧！

小寒吃啥传统食物

小寒节气

太阳到达黄经285°时为小寒。

小寒节气开始 - 北京的平均气温一般在-5℃上下，jiduan 最低温度在-15℃以下； 东北北部地区，真是一个冰雕玉琢的世界...

都是一派严冬的景象。小寒时节,除南方地区要看给小麦油菜等作物追施冬肥，海南跟华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥跟兴修水利等工作。

在冬前浇好冻水、施足冬肥、培土壅根的基础上，寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的要紧措施.当寒潮成强冷空气到来之时,泼浇稀粪水、撤施草木灰,可有效地减轻低温对油菜的危害~露地栽培的蔬菜地可用作物秸秆、稻草等稀疏地撒在菜畦上作为冬季长期覆盖物 - 既不影响光照，又可减小菜株间的风速 - 阻档地面热量散失,起到保温防冻的效果.

遇到低温来临再加厚覆盖物作临时性覆盖、低温过后再及时揭去。大棚蔬菜这时要尽量多照阳光~即使有雨雪低温天气~棚外草帘等覆盖物也不可连续多日不揭~以免影响植株正常的光合作用,带来营养缺乏，天晴揭帘时导致植株萎蔫死亡。

高山茶园,非常是西北向易受寒风侵袭的茶园,要以稻草、杂草或塑料薄膜覆盖篷面，以防止风抽而引起枯梢跟沙暴对叶片的马上危害.

雪后，应及早摇落果树枝条上的积雪，避免大风造成枝干断裂。

小寒节气民间传统食物

1、糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭~为避免太糯 - 一般是60%糯米40%香米，把腊肉同腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟,加一些碎葱白 - 拌在饭里面吃！

糯米饭寓意温暖~从年头到年尾都暖乎乎！既然糯米比大米含糖量高 - 食用后全身感觉暖和、利于驱寒...中医理论上来说~糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

2、腊八粥

说实话，小寒节气中就有一举足轻重的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后 - 在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能ciji 食欲，又没问题增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京岁时记》中记载“腊八粥者~用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟 - 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质。

3、羊肉

“小寒”时是一年中气候最冷的时候、人们狠容易被风寒侵袭，抵御严寒最飞快效果好的办法不是一件棉衣 - 而是一碗热气腾腾的羊肉汤。

羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮、加上大葱跟生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

说真的，以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥”、有益气壮阳的作用。

（算命www.bmfsm.com）

4、菜饭

小寒节气 - 老南京讲究吃菜饭~其来源估计和天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜与米饭一起翻炒、加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁...

其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产,极具南京特色...

这些在今日看似平常之物，以前则是家庭条件较富裕的人们才能享用的~经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油,那时候平时饭菜没有多少油水 - 因此“猪油拌饭”吃起来尤其香...

5、黄芽菜

想起来真是,据《津门杂记》记载~天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗！黄芽菜使天津特产、用白菜芽制作而成.冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心，离地二寸左右~以粪肥覆盖、勿透气 - 半月后取食~脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏...

6、鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，从而小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤与鸡蛋。

据说、鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中 - 营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收~是冬季补气补血的进补佳品、钙质也多。

母鸡炖汤，搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么，红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的~也可搭配香菇、山药、虫草花~要么干贝、海米都行，味道都鲜美平与。

小火慢慢煲煮2-3个小时 - 接着将上面的油脂撇去 - 鸡去骨拆肉 - 直截了当吃喝，做火锅汤底，或者早晨用鸡汤煮面都不错的！

小寒各地传统食物

生活上 - 除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓 - 人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。

饮食上、涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯当上小寒时尚。俗语说“三九补一冬 - 来年无病痛” - 说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

古时 - 如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化~人们只能从生活中寻找出点点痕迹！

居民日常饮食也偏重于暖性食物~如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了如皋寒冬食俗.

俗话说，“小寒大寒、冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮！

南京-吃菜饭

古时,南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化 - 如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃 - 菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜同咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒同糯米一起煮的,相当香鲜可口。

其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产~可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可和腊八粥相媲美。

到了小寒时节，也是老中医与中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了...到了有的人家会再熬制一点、吃到春节前后.

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环 - 挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚自立 ，相互对斗）等。

如果遇到下雪 - 则更是欢呼雀跃~打雪仗、堆雪人,狠快就会全身暖与，血脉通畅。

广东-吃糯米饭

广州传统~小寒早上吃糯米饭，为避免太糯、一般是60%糯米40%香米 - 把腊肉跟腊肠切碎，炒熟 - 花生米

炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

要我说啊~广东人狠讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺~肾气弱，饮食方面宜减甘增苦~补心助肺 - 调理肾脏.池晓玲说 - 所谓“三九补一冬”~但小寒时切记不可大补。

在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。