秋分养生食谱

人的生活里、二十四节气中每个节气都在养生！通常的做法都是随着节气的变化在饮食方面上做调整，那么有关秋分养生食谱都有哪些？!下面快来看吧！

秋分养生食谱

秋分养生道理

秋天是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节、也常引起许多旧病、如胃病、老慢支、哮喘等的复发，患高血压、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范~则会加重危险。

在饮食调养上、中医也是从阴阳平衡方面以...的身份出发点，将饮食分为宜跟忌。有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌...

差异的人有其不同的宜忌,如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热峻补之品；对发育中的儿童~如无特殊原因也不宜过分进补；

对痰湿质人应忌食油腻；木火质人应忌食辛辣；对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品；对胃寒的人应忌食生冷食物等。

不论是哪种人,其实质都应防止实者更实、虚者更虚而让...发生阴阳失调...饮食调养方面要感觉出来“虚则补之，实则泻之”；

“寒者热之，热者寒之”的原则.做到《素问·上古天真论》所说的:“其知道者,法于阴阳，同于术数，饮食有节”。

这事儿说来话长，在食物搭配跟饮食调剂方面、中医也是注重调跟阴阳的。在食与药的一体营养观中，强调同属天然产物的中药与食物、某些性质~特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的,有着水乳交融,密不可分的关系。

从本草、方剂典籍中不难发现食药同用的例证~古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等觉得是阴阳气血之用、或调补胃气之用；

而在大量的食谱与菜肴中、又不难发现有狠多药材配伍其中如，枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮...那一类的！

当药食调配得当时 - 可提高食品保健强身与防止疾病的功效...

数千年来的饮食文化历史表明、中华民族的饮食习惯是在素食的基础上、力求荤素搭配,全面膳食。所谓全面膳食就是长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食~饮跟食之间的合理搭配。

主张食而不偏 - 量不可过。对于一味追求山珍海味、鸡鸭鱼肉、美酒名茶、大吃大喝及过分孤苦清素的做法都是不可取的。

李时珍曾讲:“饮食者 - 人之命脉也” - 着是告诉我们要想延年益寿,就应该了解食物的性能跟饮食的作用。

秋分养生食谱集锦

一、初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼

[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条（约500克）、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片.

[烹制]红、白萝卜去皮洗净,切为厚块；红枣洗净去核稍浸泡；猪瘦肉整块洗净；生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净,晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。

接着一起放入瓦煲内~加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煮沸后、文火煲两个小时,加入适量食盐便可,此量可供2-4人用...

二、秋来补肺正其时――琼玉露

[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

不瞒你说，[烹制]生地洗净切成小粒；茯苓碎成小粒洗净、放进瓦煲，加入清水1500毫升（约6碗水量）煲1个小时 - 至汤约400毫升（约1碗半水量）、用炖盅盛装，把人参洗净切片~放进炖盅内加盖、文火隔水炖3-4小时,取出待稍凉，溶入蜜糖则成 - 此量可供1-2人用 - 深秋时宜每周1-2次！

三、秋高风燥养肌肤―――白果菊花雪梨饮

[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。

[烹制]白果去壳~用开水烫去衣、去心；白菊洗净，摘取花瓣；雪梨削皮去心 - 切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透、加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后 - 加入适量的蜜糖调成甜汤，此量可供2-3人用...

四、萝卜杏仁煮牛肺

[原料]萝卜500克,苦杏仁15克~牛肺250克。

[制作]萝卜切块、杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量、放入牛肺、萝卜,杏仁，煮烹即成。

[功效]补肺 - 清肺，降气 - 除痰...

[服法]吃肺饮汤。每周2～3次.

五、蜜饯双仁

[原料]炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克~蜂蜜500克。

[制作]将炒甜杏仁放入锅中,加水适量 - 煎煮1小时、再加核桃仁 - 收汁~将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

[功效]补肾益肺,止咳平喘 - 润燥。

六、猪肉炖墨鱼

[原料]小墨鱼（乌贼）2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。

[制作]将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。

[功效]滋阴补阳，强筋健骨。

我有个朋友就遇到过~值得一提的是、墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品 - 女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼全为有益.据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳跟崩漏等功效。

中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”...

七、芝麻黑豆泥鳅汤

[原料]泥鳅300克，黑豆50克,黑芝麻50克。

[制作]将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内 - 加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄 - 铲起.然后把都用料放入锅内~加清水适量~武火煮沸后 - 文火煲至黑豆熟~调味食用,每日1次。

[药用价值]补肾健脾，养血生发.用于脱发，须发早白~或有脾气虚瘦弱之面色萎黄；或肾虚之阳痿、消渴、便秘；或湿盛疮癣瘙痒等。

八、当归炖子鸡

[原料]当归30克、子母鸡1只。

[制作]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹、放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

[功效]补血益气、和胃止痛。

九、黄精粥

[原料]黄精15～30克（或鲜黄精30～60克），粳米60克,白糖适量...

[制作]黄精切片 - 煎取浓汁，去渣,同粳米煮粥~粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。

[功效]滋阴润肺，平咳去痰...

[禁忌]脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者、不可食用...

十、天门冬粥

[原料]

1.主料：天门冬20 克、粳米100 克。

2.调料：冰糖。

[制作]

1.将天门冬捣碎,放入砂锅内~加水煎取浓汁，去渣。

2.将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内~加适量水,大火煮沸，改为小火煮约30 分钟成粥，用糖调味即成。

按：天门冬含天冬酞胺、粘液质等成分。近代调查证明，天冬酞胺有去除色素沉着症的作用，和粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用.

[药用价值]润肺生津,养肾补亏。天门冬粥是狠好的健美食品,还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥.

[禁忌]脾胃虚寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。（算命www.bmfsm.com）

十一、二柑汁

[原料]广柑500克，橘柑500克、白糖50克。

[制作]将广柑、橘柑去皮,去核，用白布绞取汁液 - 装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀就是成。

[功效]生津止渴~清心安神！

[禁忌]脾胃虚寒者忌食用.

十二、苹果柿子汁

[原料]苹果500克 - 柿子500克 - 白糖50克。

[制作]将苹果、柿子去皮，去核。柿子、苹果切成片，剁成泥，用凉开水适量、浸泡3～5分钟！用白布绞取苹果、柿子汁液，将汁液放人杯中,加入白糖、拌匀就是成！

[功效]清热，润肺，止渴！适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴，降低血压...高血压属肝肾阴虚患者饮用...

十三、海米炝竹笋

[原料]竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。

[制作]竹笋洗净 - 用刀拍松~切段 - 再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热 - 投入竹笋稍炸，捞出淋干油。

锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧 - 入味后出锅；再将炒锅放油~烧至五成热,下海米烹入料酒 - 高汤少许、加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

[功效]清热消痰 - 祛风托毒。

十四、油酱毛蟹

[原料]毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。

[制作]

1.将蟹洗净,斩成2半，剁去爪尖跟蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉.

2.锅内加油烧至八成热、下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。

3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片、烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤、再加入炸好的毛蟹、一同烧30分钟、待收浓汤汁,淋上香油即可。

[菜品特点]蟹壳鲜红，味醇美鲜香！

[烹饪秘诀]毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄.

十五、甘蔗粥

[原料] 甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

[制作] 甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁同高粱米通入锅中，再加入适量的清水 - 煮成薄粥即可！

[功效] 补脾消食~清热生津，养阴润燥！适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

秋分养生菜谱推荐

推荐菜谱一：雪梨无花果炖鹌鹑

广东民间常言:“有雪梨、无热气”。尤其是秋燥日,雪梨已当上大家常食的水果或常为入汤羹的食材了。

这事儿说来话长 - 它果肉脆嫩而多汁、气味清甜而润肺~中医认为它有生津润燥、清化热痰、解酒除烦的功效。入汤羹时宜选鸭梨！食药兼之的无花果性平味甘~中医认为它能润肠止咳、清热润肠、解毒。

鹌鹑肉营养价值比鸡肉还高，在民间有“动物人参”之称！合而为汤,气味清润可口、有滋阴益肺、润燥生津的功效 - 为男女老少皆宜。

材料:雪梨1~2个、无花果6个、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、雪梨去皮、芯 - 切块；无花果洗净；鹌鹑宰洗净；猪瘦肉洗净 - 切块。

2、一起跟生姜下炖盅 - 加冷开水1500毫升（6碗量）~加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。

推荐菜谱二:银耳百合炒虾仁

银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值狠高 - 对人体健康十分有益,故自古以来，银耳一直被成为一种健身的滋补珍品。

百合也是狠好的食材。吃惯了银耳汤,炒银耳也不错。其实银耳与木耳一样，炒着吃都是能的 - 并且比木耳更脆呢。

材料：干银耳20克，百合干20克~虾仁60克 - 盐3克,白糖8g,白醋3克，鸡精4克，料酒2ml~胡椒粉2ml~淀粉5ml - 葱花适量.

做法：

1、银耳与百合用温水浸泡3小时 - 百合干泡略软~银耳泡发大。银耳用剪子或是小刀去根.用手把银耳撕成小朵。锅里水烧开，放入银耳同百合焯大概2分钟断生。

2、银耳同百合焯熟，捞出控水备用.虾仁加入料酒，淀粉2ml,白胡椒粉...用手抓均匀腌制10分钟。锅里倒油烧至7成热 - 下入银耳同百合翻炒半分钟.

加入糖，盐，醋、鸡精调味。

3、倒入虾仁翻炒均匀。剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉~倒入锅里大火翻炒。撒上葱花。大火翻炒收汁变得浓稠即可.

推荐菜谱三:芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉~营养丰富、主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病同正处恢复期的病人食用，是婴幼儿与老年人的食用佳品。

材料：芋头、排骨、粉蒸肉酱包调料、粉蒸肉粉包！

做法:

1、排骨洗净~加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀、腌制半个小时。

2、芋头去皮切片~铺入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；放入蒸笼 - 大火蒸开,中火蒸一个小时即可。

推荐菜谱四:山药排骨汤

材料：排骨500g~山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片、料酒1茶匙，白醋几滴,八角一个，盐适量。

做法:

1、将山药洗净~削去外皮~切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块！放半锅清水,放入洗净的排骨，用大火烧开,关火，把排骨捞出洗净。

2、沙锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨与姜、料酒、八角一起放入 - 用大火烧开后转小火。着时加入几滴白醋,非但可以让排骨中的钙溶入汤汁中、还能使汤味更加鲜美.

醋不要加多了，否则排骨就该变味了...

3、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时、放枸杞跟盐调味即可。

推荐菜谱五:蜜枣扒山药

山药是一味常用中药，其中有滋肾益精、益肺止咳等作用...药理研究发现~山药能调节免疫平衡、促进嗜中性粒细胞吞噬功能增强 - 长期服用可抗衰老、延年益寿...

蜜枣扒山药、补肾润肺，治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力，久食补肾强身。

材料:山药1000克，蜜枣10个~板油丁100克，白糖350克~桂花汁！湿淀粉。熟猪油少许.

做法:

1、山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度~用旺火煮 - 待山药较烂时捞起,去皮,用刀剖成6厘米长。3厘米宽的长方形。拍扁...蜜枣一刻两半去核待用。

2、将大汤碗内涂抹上熟猪油 - 碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口,撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右,接着取下~翻身入盘。

3、炒锅上火、滤入盘内汤汁~放清水100克,白糖150克同少许桂花汁烧沸、用水淀粉勾欠，起锅浇上山药上即成。

推荐菜谱六：芦笋百合炒鸡片

芦笋有鲜美芳香的风味 - 膳食纤维柔软可口~能增进食欲、帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”~是一种高档而名贵的蔬菜...

百合鲜品含黏液质,拥有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效！百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素、对皮肤细胞新陈代谢有益、常食百合，有一定美容作用。

材料：百合、芦笋、玉米、木耳、胡萝卜、鸡胸肉、蟹柳棒、青豌豆、红辣椒、盐、糖、蚝油；葱。

做法:

1、芦笋切段，飞水捞出待用，鸡肉切片用盐酒腌渍。百合洗净掰开与青豌豆、玉米飞水捞出待用.胡萝卜切花，红辣椒切块，木耳撕开，蟹柳棒切凌型块。

2、锅内放油煸香葱姜末,放入鸡片炒熟投入胡萝卜片、红辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少许水加木耳，加盐糖调味...

最后放入芦笋、玉米、青豌豆,蟹柳棒、百合翻炒均匀装盘！挤上少许蚝油汁装饰即可.

推荐菜谱七：菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”~能狠好地帮人本补气、补力、除燥、解毒、对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有狠好的调理作用...

大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。

材料：大米、银耳、菊花、金丝枣、枸杞、蜂蜜！

做法:

1、银耳加清水泡发 - 摘去根部、撕成小朵；砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。

2、放入菊花、无核金丝枣、枸杞、继续煮半个小时；将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可...

推荐菜谱八:莲藕胡萝卜煲章鱼

中医认为莲藕入心、脾、肺经~生藕性味甘寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；

煮汤饮用能通利小便、清热润肺。莲藕胡萝卜煲章鱼、有润肺、止血、通利小便的作用。

材料：章鱼干100克、莲藕300克、胡萝卜150克、红枣5粒、陈皮1片、盐适量...

做法:

1、章鱼干以清水泡软后冲洗干净、切小块备用；莲藕去皮洗净，切段备用；红萝卜切片洗净、备用。

2、红枣洗净备用；陈皮冲洗干净备用；开锅下适量清水煮开 - 加入章鱼干、莲藕、胡萝卜与红枣、再次煮开后调味，转小火煲1.5小时即可。

要我说啊~俗话说“病从口入”,不正确的饮食习惯、饮食方式会让身体健康受损。秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则 - 饮食宜养阴，滋润多汁。

比...多，为你身体健康筑起保护墙！