惊蛰吃什么传统食物

一年二十四个节气在...中间的每一个节气 - 都有当季的传统食物。那么在惊蛰吃何事传统食物呢,惊蛰节气民间的习俗又是怎样？下面快来看吧！

惊蛰吃何事传统食物

惊蛰简介

惊蛰 - 古称“启蛰”，农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始；太阳到达黄经345°时！

《月令七十二候集解》:“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰~是蛰虫惊而出走矣。

”

着时天气转暖，渐有春雷,动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”~而“惊蛰”等于上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。

着时 大部分地区进入春耕季节。

“春雷响 - 万物长”~惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多...

除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外,我国大部分地区平均气温已升到0℃超过~华北地区日平均气温为3—6℃，沿江江南地区为8℃以上、而西南跟华南已达10—15℃、早已是一派融融春光了...

“春雷惊百虫” - 温暖的气候条件利于多种病虫害的发生与蔓延、田间杂草也相继萌发,应及时搞好病虫害防治与中耕除草。

“桃花开 - 猪瘟来”,家禽家畜的防疫也要引起重视了。着时,气温回升较快、长江流域大部地区已渐有春雷。

我国南方大部分地区,常年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣；而华北西北部除了个别年份超过~一般要到清明才有雷声、为我国南方大部分地区雷暴开始最晚的地区。

惊蛰节气的传统食物

1、蛋

除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰着一天要祭祀白虎~而白虎平常獠牙张嘴 - 只有以蛋喂食、饱食后它就不会伤人了。

而经过演变~当初喂给白虎的鸡蛋~如今变成了喂给人们自己啦。

每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限 - 尤其是每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物~因此蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制.

（算命www.bmfsm.com）

2、梨子

惊蛰吃梨是北方的民间习俗.农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地 - 气候还算干燥 - 很好办使人口干舌燥...

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效,有鉴于此梨特别适合在着个季节食用。

传说闻名海内的晋商渠家~先祖渠济是上党长子县人 - 明代洪武初年~带着信、义两个儿子，用上党的潞麻同梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利、天长日久有了积蓄~在祁县城定居下来。

雍正年间，十四世渠百川走西口 - 正是惊蛰之日~其父拿出梨让他吃后说~先祖贩梨创业~历经艰辛,定居祁县，今日惊蛰你要走西口 - 吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。

渠百川走西口经商致富、将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意~在后来惊蛰日也吃梨~还有“努力荣祖”之念。

3、炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒 - 发出噼啪之声，标记虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声.

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生和雌激素荷尔蒙一致的效用~降低血液胆固醇,保护心脏~预防乳癌骨质疏松的情况！

4、玉米

大家可能不知道,在少数民族地区、广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后~放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了、吃炒虫了！

”尽兴处还要比赛~谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。说真的“虫”就是玉米，是取其标记意义.

玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口~营养价值高。它含纤维素尤其高，而纤维素可加速肠道蠕动、降低胆固醇吸收，预防冠心病。

玉米中还含有大量镁~镁可加强肠壁蠕动、促进机体废物的渗出 、对于减肥非常有利！

5、芋头

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰着天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表消灭多种虫害）！

中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，在一起能增进食欲，帮助消化！

6、醪酒

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北部分地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气.

醪酒的制作方法简便而有有特色的技巧 - 须得有匠人专酿、并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,在浸泡温水中约十二小时，搭出上笼蒸熟，倒在未使用过的油脂肉类的净案板上，凉冷 - 用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲，装入瓷盆 - 放在约摄氏50度的热炕上，用干净棉褥盖严、过一昼夜半、揭开被褥~就没问题闻到浓郁的酒香气味、说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用.

7、煎饼

在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院...内生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，致使营养丰富、吃起来香酥松柔、且便于存放同携带，是一种极富特色的地方食品！

有人认为，食用煎饼必须较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉与嗅觉神经的健康 - 减缓衰老，不失为一种保健食品。

惊蛰节气民间的习俗

1、祭白虎化解是非

的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在着天出来觅食 - 开口噬人，犯之则在着年不超过 - 常遭邪恶小人对你兴波作浪~阻挠你的前程进步,引致百般不顺。

大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎,是指拜祭用纸绘制的白老虎 - 纸老虎一般为黄色黑斑纹、口角画有一对獠牙...

拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不在出口伤人~继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水、不能张口说人是非.

2、惊蛰吃梨

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于什么时候，无迹可寻 - 但祁县民间却有着样一则代代相传的故事...

你猜怎么着？传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年,带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来.

雍正年间，十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日 - 其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业，历经艰辛~定居祁县、今日惊蛰你要走西口、吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。

渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨~多有“离家创业”之意，在后来惊蛰日也吃梨 - 也有“努力荣祖”之念。

关于惊蛰吃梨还有其他几种说法:

1.是因为惊蛰着个节气万物复苏!惊蛰时节、乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽...

所以民间素有惊蛰吃梨的习俗、梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性~吃梨助益脾气，令五脏同平 - 以增强体质抵御病菌的侵袭。

2.古代时生物类别比较多,有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰着一天正是万虫苏醒的时候~吃梨是提醒大家小心并预防。

不瞒你说，3.苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，着一天全家都要吃梨.

3、蒙鼓皮

惊蛰是雷声造成的...古人想象雷神是位鸟嘴人身 - 长了翅膀的大神，一手持锤~一手连击环绕周身的许多天鼓 - 发出隆隆的雷声...

惊蛰着天 - 天庭有雷神击天鼓、人间也利用着个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说:"凡冒鼓必以启蛰之日。

“注：“惊蛰，孟春...内也~蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合~万物之灵的人类也要顺应天时~凡事才能达到事半功倍之效。

4、“打小人”驱赶霉运

惊蛰标记二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬

惊蛰民间习俗“打小人” 惊蛰民间习俗“打小人”

虫走蚁又会应声而起，四处觅食。结果是古时惊蛰当日~人们会手持清香、艾草,熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠与霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人跟驱赶霉运的习惯~亦即“打小人”的前身。

想起来真是，于是每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔~一边口中念念有词地念:“打你个小人头 - 打到你有气冇定抖~打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

《千金月令》上说：”惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。“石灰原本具有杀虫的功效 - 在惊蛰着天 - 洒在门槛外，认为虫蚁一年内都不敢上门，着跟闻雷抖衣一样，都是在百虫出蛰时给它一个下马威、希望害虫不要来骚扰自己。

很多人都将“打小人”神化、原本此纯粹是民间习俗而已、打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔、驱赶身边的小人瘟神,宣泄内心的不满~大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震~而被“打”的对象，主要是ernai 包括工作上的“金手指”。

打小人的目的，就是要希望他们知难而退和抒发个人内心的不忿。