惊蛰吃梨好处多

在古代的民间就有惊蛰节气吃梨的说法，那么惊蛰吃梨的好处是啥？惊蛰吃梨的方法有很多种、您又知道多少呢？下面快点来看吧！

惊蛰吃梨好处多

惊蛰吃梨的说法

吃梨有 "生者清六腑之热~熟者滋五腑之阴"（《本草通玄》）说法，无论…都生吃或熟食 - 于惊蛰日、都是一种寓食于节的民俗传承...

“惊蛰”过后，万物复苏，气候还算干燥~人体容易外感咳嗽、口干舌燥 - 这时可以多吃些梨，可以达到清热养阴、润肺止咳、生津化痰的效果.

民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨味甘、有利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用...

生吃梨能很清楚解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑等症状；熟吃梨可以滋阴润肺、止咳祛痰、对嗓子具有良好的润泽保护作用。

据营养专家介绍，吃梨时可以用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水，川贝炖梨对咳嗽具备一定的治疗效果。

但因梨性质寒凉,不宜一次多吃~否则会伤及脾胃！对于脾胃虚寒或血糖偏高的人、不宜吃生梨。根据自身体质，可选择多吃一些白木耳、蜂蜜、银耳等食物也有不错的润肺健脾效果。

据了解，惊蛰节气 - 饮食养生方面仍以“春夏养阳”为原则 - 宜多吃明目、养肝、清心、醒脑的食物,如韭菜、菠菜、香椿头、荠菜、茼蒿包括鱼类诸如此类。

需要看的是，惊蛰节气形形色色病菌开始活跃,人们因细菌感染性疾病增多，大蒜是广谱抗菌食品 - 有抑菌杀菌的作用、宜常在此季节食用...

惊蛰吃梨的好处

说实话，梨因鲜嫩多汁，含有85％的水分~酸甜适口,含有丰富的维生素与钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”~自古就被尊为“百果之宗”。

中医认为，除了分清咳嗽是寒性还是热性外，坊间经典食疗方“川贝冰糖炖梨”~当中梨要煮熟才有治疗咳嗽,因梨子是凉性水果，一定得经过炖煮过后减少其凉性~才适合当作止咳食物。

咳嗽的原因有很多种,过敏、气喘、感冒等都有可能，非常是感冒要尤其注意是风寒型或是风热型。风寒型感冒的症状为干咳、痰稀、鼻涕也较清,像流鼻水一样；

而风热型感冒会有咽喉肿痛、痰黄稠、易口渴、鼻涕很浓的症状。

梨子本身具有清热效果、能止咳化痰,相比之下因为它属于凉性水果，对于一开始就是风寒而引起的咳嗽不具疗效，甚至说不定会加剧咳嗽情形；

不过能藉由炖煮梨子的方式来转变它的性质，让性质转温和、就能拿来当作止咳妙方。（算命www.bmfsm.com）

通常会将梨子去核挖空,在中间加入贝母一同炖煮，梨和贝母都入肺经，适用于肺虚久咳症状；加入适当蜂蜜也有补助之效，因蜂蜜同属滋阴之物，国外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更胜感冒药~不过只适用于干咳无痰,对于感冒的多痰型咳嗽，最好不要碰甜的！

惊蛰吃梨的方法

1、榨汁食用:取生梨 - 去核、去皮~榨汁后取1杯约400毫升~加入冰糖10克、胖大海1枚 - 煮后服用~有润肺生津、利咽开音的功效；

将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

2、蒸熟后食用：生梨1个,川贝母3克、冰糖10克！梨去核后,把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中 - 放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3、煮水食用:切片后和冰糖、川贝母、银耳同煮~有健脾润肺止咳的功效。

因梨有寒性，讲究些的人家多制成羹汤或小吃.如蒸梨，是传统的食疗补品，制法是把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心、掏空梨中间果肉切块、与川贝母粉、陈皮丝、冰糖屑等一起装入梨内、再放进加入清水的蒸杯内,武火蒸45分钟意思是成、对嗓子具有良好的润泽保护作用.

不瞒你说，晋菜佛门素斋中有甘露盅~系西瓜盅演变而来，还有一道名吃叫炸鲜果卷~是将苹果同梨去皮切丝~加入糖桂花、面粉拌匀，用油皮卷好，投入油锅炸熟，外酥里嫩，香甜适口、果味芳香...

晋南民间宴席有以梨制作扣肉~是将五花肉片和梨片一层一层码好，放入碗内加上冰糖蒸熟.要是将梨削皮切条拌以山楂糕条，浇上梅子酱、糖桂花,就可制成一碟酸甜清脆的凉菜来。

惊蛰吃梨食谱

【蜂蜜蒸梨】

功效:生津润燥，止咳化痰

材料:梨1颗 - 蜂蜜50克

做法：先把梨挖去核、将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个、连吃数日。

【冰糖炖梨】

材料：粗梨1颗、冰糖1～3克,可加贝母

作法:梨削皮、洗净后挖核,中间放入冰糖；连同削去的皮~一同放入锅中蒸煮，至果肉变透明色！

【雪梨膏】

材料：雪梨

做法:取鲜雪梨适量切碎 - 榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽,合并煎液,滤过，跟梨汁浓缩，再加倍量砂糖，煮沸~收膏即成。

每次10～15克~每日2～3次,含服或冲饮。

功效:可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。

【梨汁粥】

材料:鲜梨2个、大米100克、白糖适量。

做法:将梨洗净 - 去皮、核 - 榨汁备用；将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁~加大米煮粥，待熟时调入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食、每日1剂...

功效:可润肺化痰，适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等。

【白梨蜂蜜】

材料：大白梨1个,蜂蜜50克。

做法：先把白梨挖去皮、核 - 将蜂蜜填入，上笼蒸熟吃，每日早晚各1个。

功效:可生津润燥~止咳化痰、适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症...

【贝母蒸梨】

材料:川贝粉5克，大雪梨1个、冰糖适量。

做法:将雪梨洗净，切块，和川贝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1～2次。

功效：可化痰止咳，适用于痰热咳嗽。

【秋梨燕窝】

材料:秋梨1个，燕窝、冰糖3克。

做法:将秋梨去核，燕窝泡软，冰糖捶碎~将二者同纳入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。

功效:可滋阴润肺，化痰止咳,适用于肺阴虚所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等.

【梨酱】

材料:梨1个，冰糖适量。

做法:取鲜梨去皮核，切碎,加冰糖适量煮熟~压如泥糊状意思是成,分次服食、每日1剂。

功效:可润肺清热、止咳化痰~适用于小儿咳嗽。