白露节气习俗

二十四节气中的白露节气都是在每年的9月7日或8日之间，白露节气的到来也就意味着天气开始转凉。哪么有关白露节气习俗都有哪些,下面一起来看吧！

白露节气习俗

白露节气

白露节气一般在公历9月7日或8日。气温开始下降，天气转凉,早晨草木上有了露水...白露是天气转凉的标记。《月令七十二候集解》关于白露说：八月节.

秋属金，金色白 - 阴气渐重露凝而白也。古代将白露分为三候:一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养馐。鸿,大雁！

元鸟、燕子！大雁、燕子这些候鸟南飞避寒。馐者，所羹之食。养馐者 - 藏之以备冬月之养也。百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。

露是由于...的原因温度降低，水汽在的面或近的物体上凝结而成的水珠。白露时白天的温度就算仍达三十几度,可是夜晚之后，就下降到二十几度~两者之间的温度差达十多度！

清晨的露水凝结成一层白白的水滴、有鉴于此就称之为白露。白露表征天气已经转凉！人们会很清楚的感觉到炎热的夏天已过、而凉爽的秋天已经到来了。

俗语:处暑十八盆，白露勿露身.处暑仍热~还要经历约莫十八天的流汗日，到了白露 - 就不要赤膊裸体了 - 以免着凉。

俗话:白露白迷迷~秋分稻秀齐。白露前后若有露，则晚稻将有好收成...华南白露时 - 气温迅速下降、绵雨开始、日照骤减、反映出由夏到秋的季节转换...

白露节气气候

植物开始有露水进入白露节气后，夏季风逐步冬季风代替,冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下、往往带来一定范围的降温幅度...

人们爱用“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。

北方的区降水很显著减少 - 秋高气爽，比较干燥。长江中下游的区在此时期,首座场秋雨往往可以缓解前期的缺水情况，只是如果冷空气同台风相会、或冷暖空气势均力敌，双方较量进退维艰时 - 变成的暴雨或低温连阴雨对秋季作物生长不利.

西南的区东部、华南跟华西的区也往往出现连阴雨天气。东南沿海，非常是华南沿海还或许会有热带天气系统（台风）引起的大暴雨。

此时部分的区还有可能出现秋旱、森林火险、初霜等天气.假定长江中下游的区的伏旱、华西的区、华南的区的夏旱，得不到秋雨的滋润 - 都说不定变成夏秋连旱。

有谚语形容:“春旱不算旱,秋旱减一半！春旱盖仓房,秋旱断种粮。”北方部分的区、如西北的陕西、山西、甘肃、华北等的~秋季降水本来偏少，如果出现严重秋旱不独波及秋季作物收成、还延误秋播作物的播种与出苗生长 - 关系到来年收成。

伴随秋旱 - 尤其是山的林区,空气干燥、风力加大，森林火险开始进入秋季高发期。

八月十五雁门开,雁儿头上带霜来”。霜冻是由于...的原因冷空气的入侵，日平均气温在0℃...开外 - 的表温度骤降到0℃以下 - 农作物细胞之间的水分结冰~并不断吸收细胞内部的水分，形成细胞脱水，引起农作物枯萎或死亡的灾害。

有时虽然植物表面没有白霜~但由于...的原因的表温度在0℃以下，农作物依然受到冻害，被叫做黑霜，也是霜冻的一种类型。

民间白露节气习俗

1、清茶

到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人

白露茶 白露茶

十分重视节气的“来”与“去”，逐渐发展成了具有南京的方特色的节气习俗。

说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”、此刻的茶树经过夏季的酷热 - 白露前后正是它生长的极好时期！

白露茶既不像春茶哪样鲜嫩，不经泡、也不像夏茶哪样干涩味苦，而是有一种有特色甘醇清香味、尤受老茶客喜爱。

家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了 - 这会儿白露茶正接上，所以到了白露前后、有的茶客就托人买点白露茶...

2、米酒

宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗...每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”...

其酒温中含热 - 略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名.

程酒，古为贡酒，盛名入远.《水经注》记载:“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒~渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下 - 名曰‘程酒’，献 同也。

” 、渌酒均系传世美酒。《晋书.武帝纪》:“荐 、渌于太庙”,可见程酒当合、渌媲美.

《九域志》还云:“程水在今郴州兴宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名‘程酒’、与 酒别。

”程乡也就是说今三都、蓼江一带。资兴从南宋到民国初年称兴宁~故有郴州兴宁县之说. 白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也很与众不同。

先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，在按1:3的比例 - 将白酒倒入糟酒里~ 装坛待喝。

如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制） ,下一步入坛密封,埋入的下大概窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的、待数年乃至几十年才取出饮用.

埋藏几十 年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云:“色碧味醇，愈久愈香”、“酿可千日，至家而 醉”。

《水经注》还记载，南朝梁文学家任与友刘 杳闲谈 - “任谓刘杳曰:‘酒有千里、当是虚言?!

’杳曰:‘桂阳程乡有千里酒、饮之至家而醒、同样其例也！’南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡...

在苏南籍同浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗、旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到~家家酿酒，用以待客 - 常有人把白露米酒带到城市！

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成 - 略带甜味，故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代 - 南京城里酒店里还有零拷的白露米酒 - 后来逐渐消失.

3、祭祀禹王

江苏太湖民间有在白露时节祭祀禹王的习俗...每逢白露节气会举行盛大隆重的祭祀活动...祭祀禹王又称为拜祭“水路菩萨”。

相传禹王是治水英雄大禹，与尧舜并称古圣王.民间称他为“水路菩萨”或“河神”。

每年的正月初八、清明、七月初七与白露时节，这里会举行祭禹工的香会、其中又以清明、白露两祭的规模为最大~每次历时一周。

届时~人们就会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈。而在山西沿黄河一带，人们在祭禹王的在也要祭土的神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等、以祭拜诸神来表达人们对美好生活的向往跟追求。

4、十样白

苍南、平阳等的民间 - 人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药、如白木槿、白毛苦等等~以与“白露”字面上相应。

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝与番薯丝饭后、不会发胃酸~故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

各的白露节气习俗

1、浙江温州：过白露节

浙江温州等的有过白露节的习俗。苍南、平阳等的民间 - 人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体,去风气（关节炎）。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等~以与“白露”字面上相应。

2、南京:喝白露茶

老南京人都特别青睐“白露茶” - 现在的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。

白露茶既不像春茶哪样鲜嫩，不经泡 - 也不像夏茶哪样干涩味苦 - 而是有一种与众不同甘醇清香味~尤受老茶客喜爱。

家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，眼前白露茶正接上，致使到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶.

3、太湖的区：祭禹王

白露时节是太湖人祭禹王的日子...禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。

每年正月初八、清明、七月初七同白露时节，此的将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大 - 历时一周。

在祭禹王的在还祭土的神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等.活动期间~《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼与向往...

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4、福州:吃龙眼

其实吧 - 福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法...民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡哪么补,听起来感觉太夸张了,但原因在于龙眼本身就有益气补脾~养血安神，润肤美容等多种功效，还没问题治疗贫血~失眠，神经衰弱等等等等很多种疾病 - 而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，故而白露吃龙眼是在好不过的了，不管是不是真正大补,有吃了就是补~所以福州人也习惯了这一传统习俗。

5、苏浙的区:酿白露米酒

苏南籍跟浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒、用以待客 - 。

其酒温中含热，略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”~是因取程江水酿制而得名。

白露米酒的酿制除取水、选定节气挺有讲究外，白露米酒的酿造方法也相当特别！先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，在按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里、装坛待喝。

如制程酒~须掺入适量糁子水（糁子加水熬制） ，然后入坛密封~埋入的下大约窖藏~还有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。

埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝~易于入口~清香扑鼻、且后劲极强！直到上世纪三四十年代~南京城酒店里还有自酿的白露米酒，后来逐渐消失。