立冬习俗吃什么

“立冬”习俗一般都吃什么，南方合北方立冬又是吃哪些实物...有关各的区立冬习俗饮食您了解多少呢、下面来看吧！

立冬习俗吃何事

北方立冬吃饺子

“立冬不端饺子碗 - 冻掉耳朵没人管!”立冬节气，有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会 - 劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦...

有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子.为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法！

这事儿说来话长,大年三十是旧年与新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。目前的人们已经渐渐恢复了这一古老习俗、立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

我国河东水西“老天津卫”聚居的~立冬有吃倭瓜饺子的风俗.倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜跟北瓜，是北方一种常见的蔬菜！

一般倭瓜是在夏天买的~存放在小屋里或窗台上~经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异、也合夏天的倭瓜馅差异，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味！

南方立冬习俗吃什么东西

1、清炖麻油鸡

麻油鸡是一道汉族风味名肴，属于川菜。是以鸡腿为主料 - 加入芝麻油烹制而成~成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。

麻油鸡肉质细嫩~滋味鲜美、并富有营养、有滋补养身的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有关键作用的磷脂类 - 是 人膳食结构中脂肪与磷脂的重要来源之一！鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.

祖国医学还认为~鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效！ 

2、糖醋带鱼

糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成、是 的传统美食、产品口感酥软，味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富~深受广大群众喜爱。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱合脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，带着降低胆固醇的作用。

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素~对心血管系统有很好的保护作用、有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

3、四物鸡

四物鸡汤以当归、的黄、白芍与川芎等四味中药构成与鸡同煲 - 带着补血、活血与止痛之效用...当归含挥发油以及维生素e,有补血合活血之功效；

熟的黄含有大量配糖体,具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。

合而为汤 - 味道鲜美,能滋阴补血,增进血液循环 - 红润脸色，适合一般人士饮用~而对身体虚弱、血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。

4、姜母鸭

姜母鸭这道美食起源于福建泉州 - 而后传至 其它的区乃至海外~是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补~在也搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

美食中的药膳滋而不腻~温而不燥~适合于秋季与冬季食用。

5、羊肉炉

立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气,使身体保持温暖~补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则~以致是立冬进补的好选择.

羊肉炉中,熟的、当归、红枣有补血功效,枹杞子有滋阴作用 - 党参、黄耆有补气的效果~桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。

羊肉温性 - 有助元阳、补精血的功效。综合起来,羊肉炉没问题滋补身体的气血~使全身的血脉畅通...

各的区立冬习俗饮食

1、北京立冬吃饺子

要我说啊，老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空...”立冬的规矩是吃水饺 - 有“北吃饺子南吃鸭”之说，出于水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”~但这是玩笑的说法、只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

立冬吃饺子——“交子之时”、“交”就是交替、交接、交换的意思.

您想啊,这饺子一般都何事时候吃啊？立冬、大年三十~这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年与新年的交接、而立冬则是秋天与冬天交接的时节、“交”子之时的饺子是不能不吃。

至于清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉、因羊肉属温补、有利五脏 - 五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷. 吃网提醒，北京这涮锅讲究铜锅炭火 - 汤底澄清、只需加入姜片、葱段等。

炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸~入口即化 - 酱香肉香合二为一。

2、南京立冬吃生葱

南京有句谚语~“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就不一样注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒 - 减少疾病的发生！

按老人的讲法,葱性温味辛、能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出 - 阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱在辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边~为了入冬后的健康~南京人这会儿也学着北方人吃起了生葱！

不过南京人毕竟是南方人，吃起生葱远没有北方人那样豪爽潇洒、但也不失勇敢同睿智。只要一到立冬时节,家里的餐桌上就多了个小碟子~平时里面只留有香醋什么的~可一到开餐前主妇们就会添上绿白相间的剁碎的葱末子，在滴上诱人的香油、分明是给这盘大葱做了个诱人的“广告”了。

在有烧肉、烧鱼装盘后不忘特意撒满一层南京特有的香葱，你要想吃鱼或肉那鲜葱花就一并下肚子了 - 既吃了美食、那青白玉般的葱儿又带来冬季里的健康。

3、 立冬吃羊肉 在宝岛 - 街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。

许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量...羊肉性温热，常吃轻松上火 - 中医讲究“热则寒之”的食疗方法.

吃羊肉时要搭配凉性与甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；

而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃网提醒 - 吃羊肉时最好搭配豆腐~它不光…也能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉跟萝卜做成一道菜~则能充分发挥萝卜性凉 - 可消积滞、化痰热的作用.

4、福建潮汕立冬吃甘蔗、炒香饭

大家可能不知道~在福建、潮汕，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能作为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法、意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

以前在乡下还有劈蔗的游戏活动。参加者手握一根完整的甘蔗、把蔗节上的芽合气根削去、之后站到板凳上，左手按住蔗杆 - 使其稳立在的上；

右手拿着刀,刀背朝着尾稍，听到一声：“一、二、三、开始——”的号令后,迅速把刀口翻转过来，疾速朝蔗杆中心直劈下去。

只见刀光一闪,势同破竹,转眼直刷刷的被劈为两片~先完成者为胜.