清明节气吃什么养生

清明节气里养生适合吃啥呢？清明养生食材吃那些最好,清明养生需要知道的原则又有什么呢?!想了解的话那就来看下面的相关内容吧！

清明节气吃什么养生

清明节气吃什么养生，清明前后吃啥

1、虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，有过有诗这样描述:“一夜东风吹雨过,满江新水长鱼虾”！

说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。眼下“清明虾”正处于新旧交替的时候~雨水足、新虾未“散春” - 运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

怎么区分野生河虾同养殖河虾呢?野生河虾由于平时运动多、身形更为修长~它在水里会不停的游动,抓起来时张牙舞爪，钳子会比养殖虾更为有力。

入口时,野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好 - 以小手指大小为适宜！这种清明虾、轻松油炸后 - 用叁巴酱炒来吃，佐酒一流。

2、香椿

香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐,是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种首座次采摘的,称头茬椿芽~不仅肥嫩~加之香味浓郁。

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物~可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外~可用治蛔虫病！

香椿还含有维生素E同性激素物质，有抗衰老与补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿有清热利湿、利尿解毒之功效、是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

3、荠菜

清明前后的春天 - 肝阳上亢的人,不一样简单出现头痛、昏眩、慢性气管炎也易在春季发作~这就是中医学所说的“春气者诸病在头”.

清明节以后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜！

荠菜能够降血压、健胃消食、疏通肠胃~治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题！荠菜还拥有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用！

荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能,适合清明时节食用...

4、螺蛳

清明前后~春暖花开，大的复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。这会儿螺肉肥美~是食用螺蛳的最为适当时令！

螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉 - 可拌、可醉、可糟、可炝 - 无不适宜！

说实话，田螺肉丰腴细腻，味道鲜美、素有“盘中明珠”的美誉.它富含蛋白蛋、维生素与人体必需的氨基酸与微量元素、是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透。

5、河蚌

据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美！“春天喝碗河蚌汤 - 不生痱子不长疮”！老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。

都证明河蚌要在春天、格外是在清明前吃最为适当。原因是清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净 - 肉质也最肥厚，特别脆嫩可口！

蚌肉洗干净之后、切成细条，佐以形形色色调味作料、或烧、或烹、或炖~如河蚌烧豆腐、河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上最常见的美味。

鲜白的浓汤,碧青的蒜末~褐色的蚌肉、雪白的豆腐，热气腾腾的端上桌，都会叫人食欲大振，如神仙一般快活。配上春天才上市的头刀韭菜爆炒,更是袁枚在《随园食单》中极力推荐的吃法。

6、韭菜

说到春天要吃的东西~不得不提到韭菜！在懂行人的口中,韭菜属于“瘦物” - 因含有较多的膳食纤维,可帮助瘦身并促进食欲...

韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。

韭菜的与众不同辛香味是其所含的硫化物形成的 - 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1以及维生素A、因此韭菜若跟维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法.

硫化物遇热易于挥发,故而烹调韭菜时得急火快炒起锅、略微加热过火、便会失去韭菜风味。

7、马兰头

每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人.许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明 - 就会一点点变老~嚼不动了 - 因而这几天是最适合吃马兰头的。

我有个朋友就遇到过~马兰头的制作最为好懂，只要与豆腐干干拌后点上香油即可.马兰头性味辛凉、微寒、有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效、适合春季养生食用，不但能补充维生素~缓解春困,还对初春常见的咽喉肿痛非常有效.

8、蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大的的季节,正是采蕨的黄金季节.蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。

家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富 - 有提神、去油腻、助消化的作用，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”！

新鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后、再浸入凉水中除去异味！在...情况下少了这个步骤~蕨菜入口就还算苦了。

制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料 - 便是一道难得的上乘酒菜。除此之外还有一种有点流行的吃法是炒肉丝。

清明节气养生吃啥滋补

1、热性体质人“发”物不易多吃——笋

竹笋含有难溶性草酸钙、尿道、肾、胆结石患者不宜多食！笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者和肝硬化等患者或许是致病因素~轻松带来胃出血、肝病加重等。

2、热性体质人“发”物不易多吃——鸡

肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物、这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。

3、可柔肝养肺的食物——荠菜

荠菜的营养价值很高 - 含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等 - 有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食、还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

想起来真是~据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平、入心肺肝经，具利尿、明目、与肝、强筋健骨、降压、消炎之功”;《名医别录》载“主利肝气，同中”;《日用本草》载“凉肝明目”;荠菜高纤维、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。

4、可利五脏、通血脉的食物——菠菜

多食菠菜：菠菜为春天应时蔬菜~具备滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

哈佛大学的另一项琢磨发现：每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤;视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

5、可健脾补肺的食物——山药

山药其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性 - 防止动脉硬化、减少皮下脂肪沉积，避免肥胖！山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能.

山药还能改善人体消化功能~增强体质。过年过节期间若有消化不良，行用山药、莲子、芡实加少许糖共煮.

6、可渗湿和补益的食物——银耳汤

在汤品调理中，可多用利水渗湿和补益 - 养血舒筋的药材！如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。

7、可益肝祛烦的食物——五谷汤

清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥（荞麦、燕麦，薏仁）可益肝、除烦去湿跟胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

8、可益肝祛烦的食物——五谷粥

清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富~多食清明五谷养生粥（荞麦、燕麦~薏仁）可益肝、除烦去湿与胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿...

清明节养生原则讲解

一、注意“病从口入”

你猜怎么着？而多变的天气好办使人受凉感冒、发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎;现在又是呼吸道传染病 - 如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要认真注意天气变化 - 增减衣服~包括尽量少出入公共场所、尤为注意“病从口入”.

二、忌食“发物”

此节气同样是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物，所谓“发物” - 从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物、故此“寒食节”也有一定的养生道理...

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。

养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等...

三、心情舒畅、动中有静

在一起这个节气又是高血压的易发期~故而要保持心情舒畅 - 选择动作柔跟，动中有静的如太极拳等锻炼方式;避免参加带有竞赛性的活动、以免情绪激动;避免做负重性活动 - 以免引起屏气，而导致血压升高.

四、换衣不宜过早

俗话说“二月乱穿衣”、说的是清明节前后，既然气候变化多端~早晚温差大 - 应该准备一件可以随便穿脱的外套。

早上出门上班时穿一件风衣，注意保暖 - 中午感到热时，可脱掉，晚上下班回家再穿上，这样就会有用预防感冒...所谓“春捂”也是这个意思，直到清明过后~四月中旬才可换春装。

“春捂”的过程也应因人而异、根据自己的身体素质决定衣服增减...一般来讲，应根据气候变化，随时增减衣服，注意防寒保暖，以助人体生发、抵御外邪侵袭~才有助于身体健康！

五、悲伤莫要过度

清明节是重要的祭祀节日,通过祭祖同扫墓活动来缅怀先人，寄托哀思。当看到亲人的墓碑~许多人难免睹物思人~悲痛万分.

眼前此景~各个人都会有这样的感受。悲伤过度对身体健康的影响是很严重的 - 更是患有高血压、冠心病的人更应控制情绪，以防旧病复发.

春季又是多种精神疾病的高发期，再加上清明扫墓容易使人情绪低落、抑郁 - 诱发精神疾病。清明前后人们不要过于悲伤，要保持稳定的情绪与舒畅的心情。

六、防高血压复发

清明节前后~人们的情绪波动较大、不一样是患有高血压病的中老年人，因为过于怀念亲人，寝食不安、极易形成血压升高。

高血压患者必须尽快减轻和消除异常情绪反应 - 保持情绪稳定。可选择动作柔和、动中有静的太极拳运动,转移思维。

还应避免负重活动,以免带来屏气而致血压升高等。

七、养生重在养肝

传统的养生理论认为“春同肝相应”~意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。

春季的养生保健方法应以养肝为主。若是肝功能正常、人的气机就会通畅、气血就会与谐 - 各个脏腑的功能也能维持正常。

清明养生重在养肝。调养肝脏有“养肝”和“清肝”之分。具体方法有多种~如以肝养肝、以味养肝、以血养肝与以菜养肝等。

八、饮食清补为主

清明，正是冷空气与暖空气交替之际~同样日渐趋暖，于是天气一会儿阳光灿烂~一会儿阴雨绵绵，人体常会出现四肢麻痹，在汤品调理中~除了要利水渗湿外 - 还要适当补益，因而养血舒筋最为举足轻重，特推荐桑葚薏米炖白鸽（桑葚20克 - 薏米30克、白鸽1只、姜、盐、香油少许 - 文火炖2小时）作为食补佳品。

饮食要清淡、应定时定量，限盐，补钾,以清补为主 - 多吃蔬菜、水果 - 以防上火。可多吃些柔肝养肺的食品~如荠菜益肝与中;菠菜利五脏、通血脉;山药健脾益肺！