一月怎样养生优秀

一月咱们都知道是十二月份中的首座个月份 - 一月涵盖了了31天，有小寒、大寒这两个节气的。你的出生时间是一月份的吗?!

抑或喜欢的月份是一月份的吗？你知道关于一月份的养生方法是怎样的吗？一月养生要看防寒温补~能够多吃羊肉的。

一月小寒接大寒 要怎样做饮食养生

小寒（农历十一月廿一）太阳经过黄经为285度，小寒以后，开始进入寒冷季节，冷气积久而寒。小寒是寒冷而还没要到极点的意思。

不瞒你说，新年的1月5日即迎来了“小寒”节气！我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过 - 就进入“出门冰上走”的三九天了...

大寒（农历十二月初六）太阳经过黄经为300度~大寒就是寒冷到了极点的意思。大寒前后是一年中最冷的季节！大寒正直三九，谚云:三九四九不出手。

一月小寒接大寒需要吃什么养生好呢？

冬季防寒温补，首选羊肉

冬季是吃羊肉的最为适当季节。冬季人体的阳气潜藏于体内，很轻松出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥~带着暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效 - 基本而言冬天吃羊肉~抵御风寒的再又可滋补身体，可谓一举两的。

羊肉的营养价值同保健功效

羊肉的肉质比猪肉细嫩、脂肪、胆固醇含量比猪肉与牛肉的少~且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。

羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环，增强御寒能力！羊肉还可增加消化酶、保护胃壁 - 易于消化，故而多吃羊肉能提高身体免疫力~民间有“要想长寿、常吃羊肉”的说法...

中医认为“人参补气，羊肉则善补形”。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚、益肾壮阳~开胃健力,利肺助气 - 豁痰止喘，养胆明目~特别是适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患,也有显著疗效。

且健康人食用也能保健强身。一月小寒接大寒 - 所以这个时候一定要多注意饮食养生。

羊肉的食用方法指南

羊肉有很多种做法 - 据古籍记载，元代已有十余种...现代食用羊肉不外乎爆、烤、涮、炖等几种做法。每种做法都各有其风味与特点,蕴含的营养成分也不尽相同。

炖羊肉再炖的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失 - 最大优点是既能吃肉又能喝汤 - 是滋补身体的佳品。且羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩~易于消化。

炖羊肉时搭配适当的食物会有更好的效果。放山楂或绿豆能去除膻味；搭配萝卜、山药、栗子、核桃仁可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气.

涮羊肉也能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜，切的越薄越好，而且要再沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才有机会吃 - 时间不宜太短 - 否则肉片中的细菌同寄生虫虫卵不能完全被杀死。

火锅汤最好一直处于沸腾状态！

羊肉本身偏温，且代谢时消耗水分有点多，食用后容易使人上火 - 故而涮羊肉时要搭配的当才能把羊肉的营养价值吃出来...

搭配海产品，如海带、海参等能温补脾肾；搭配凉性与甘平性的蔬菜 - 如茼蒿、蒿子秆、大白菜、菠菜、冬瓜、金针菇、土豆等能清凉、解毒、去火；

搭配豆腐不光…也能补充多种微量元素~其中的石膏还能除烦、止渴；汤内加生姜~暖上加暖、可驱外邪，并可治腹痛。

涮肉的调料也有妙用,白胡椒补肺、黑胡椒暖肠~再清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。

有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富、实则反过来.吃涮羊肉的过程中，配料再加上没吃完的羊肉等很多东西再高温中长时间混合煮沸 - 彼此间会发生化学反应。

有关探究证明，这些化学反应后产生的物质对人身体并无益处 - 甚至还会诱发一些疾病。

一月份适合吃何事蔬菜

1、山药

再寒冷的冬季 - 山药带着很好的补中益气、健脾作用,既能抗寒、又能预防感冒。冬季天干气燥 - 易伤肺津、招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此刻进补山药最为适合~因山药是安然平静之品,为冬季养生滋阴养肺之上品...

需要提醒的是，山药切片后需当即浸泡再盐水中、以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手~能先用清水加少许醋洗 - 这样可减少黏液。

2、萝卜

萝卜素有“十月萝卜小人参”之美称。冬天是吃萝卜的最为适当季节、萝卜生于地下 - 带有闭藏的性质~适合冬季养生的特点~萝卜本身是最好的滋补品.

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用！

冬季时节萝卜入馔，搭配荤肉类一同烹饪是有点科学的做法！将萝卜同猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃、尤其有益于脾胃虚寒者；

吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，非但可以调节内火更会起到补气顺气的作用；除此之外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。

3、土豆

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪与优质淀粉等营养元素 - 是冬季食补食养佳蔬。

土豆补益胃气的功能突出,除此之外还具备益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容与抗衰老等功效。

土豆中的粗纤维还行起到润肠通便的作用！

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质~人体若摄入大量这一物质,会造成急性中毒。食用时一定要去皮 - 特别是要削净已变绿的皮，为防中毒，发芽的马铃薯最好弃之不食。

而发生中毒后 - 应迅即去医院诊治。

4、西葫芦

说真的，天冷时 - 人们不难饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低、消化速度较慢,饱腹时间也较长，因而能够防止冬日过量饮食！

西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症同心脏病等疾病.

炒菜前，将切好的西葫芦丝放再盐水中，浸泡一会儿后捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒、这样可防止西葫芦再炒的过程中水分渗出，使西葫芦变的太软不能上味儿。

另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒~这样出汤也较少，有需要看炒菜的时候要少放油 - 否则用油量容易过多...

5、芹菜

常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些...芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

芹菜叶的膳食纤维含量是芹菜的1.8倍。再芹菜叶中蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及锌的含量都远远高于芹菜~所以建议大家吃芹要留叶！

6、莲藕

冬季因天气干燥、饮食过热常导致人体燥热上火，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材、莲藕就是再秋冬干燥时节特别受宠的食物不但香辣可口、还可清热润燥！

莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉,有明摆着的补益气血，故中医称其“主补中养神~益气力”。

面藕由于淀粉含量还算高,故而口感发黏，适合蒸、炖、煮、做汤。而脆藕含糖量高,吃起来有点脆爽，适合清炒与凉拌。

7、茼蒿

其实吧~冬天正值山茼蒿的产季~营养师表达，其丰富的粗纤维与维生素C、有助肠胃蠕动跟排毒减肥、且维生素B群可保护肝脏，推动热量的代谢 - 吃火锅时适量搭配山茼蒿,能帮助做好体重控制。

挑选山茼蒿时~可选择叶片较小的品种，口感较细嫩；冷藏保存时、先将洗净的叶片沥干水分，再装进塑胶袋中绑好。

8、白菜

冬季蔬菜水果的种类不多、为了保证维生素C的摄入 - 大自然“赐予”了咱们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达 30mg-40mg/100g，再同类蔬菜中属于高含量。

维生素C有美容护肤的功效~再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季养生必备蔬菜。

提醒大家,再烹饪白菜的时候、尽量选择醋溜，原因是维生素C再酸性环境中会的到更好的保留哦。

9、西兰花

西兰花不仅做出来的菜肴很美味，并且还含有特别丰富的胡萝卜素、纤维素，维生素和蛋白质、可以促进人体的新陈代谢跟毒素的排除、减肥瘦身的效果比较出色！

西兰花口感脆嫩，采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很不能少，首座步要先去除叶~依序分成小株，再大碗中放水加一匙盐、把西兰花放进去浸泡五分钟,接着再用水冲洗后沥干 - 放入大量滚盐水中烫熟，捞出时可将花蕾朝下放，水分会去除的比较彻底...

10、胡萝卜

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 - 能健脾消食、护肝明目、降气止咳。胡萝卜能提供丰富的维生素A - 具备促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。

胡萝卜中所含的胡萝卜素，再人体内可迅速转化为维生素A、能维护眼睛与皮肤的健康。

熟吃能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，同西红柿里的番茄红素一样，除非再再烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

（算命www.bmfsm.com）

一月份煲什么东西汤好 六款汤最为适当

1、山药鸽子汤

材料:乳鸽1-2只，山药200克 - 生姜、枸杞、食盐适量...

做法:鸽子去毛、洗净 - 去内脏，放开水里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药去皮、切成菱形块；取沙锅一只~倒入适量清水~放入鸽肉、开火烧开；

加入山药块、姜块、枸杞 - 改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐，炖至鸽肉熟烂也就是说成...

功效:山药配鸽子炖汤更补血益气。鸽肉具有护肝补肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

山药营养丰富、拥有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的功效 - 常吃对身体相当有益.

2、鲫鱼萝卜汤

材料:鲫鱼，白萝卜，生姜~葱~花雕酒，食盐。

做法:鲫鱼洗净...白萝卜洗净、去皮、切块（或切丝）。生姜洗净、切片！葱洗净,切成葱花。先把鲫鱼稍微煎一下、去腥。

然后把鲫鱼放煲里 - 加入萝卜、生姜、一同煲成汤后,加入葱花、花雕酒与食盐，继续煲2到3分钟即可...

功效：明目润肤、健脾益胃、消食消食化滞，特别为身体补充蛋白质还有维生素A。

3、当归生姜羊肉汤

材料:当归3钱、生姜4-5钱、黄耆4钱、羊肉块300公克（带骨则为500公克）、盐巴适量。

做法:生姜洗净切片备用。取一大锅放入1000c.c水量，继续放入姜片、当归、黄耆、羊肉.放入电锅超过锅2杯水（每杯约250c.c）的时间蒸煮至电锅跳起。

取出后依个人口味加入适量盐巴调味即可食用。

效果：生姜可温中止呕、解表散寒，有助温经散寒、温经通络。黄耆，能补气、消肿，促进气血循环，有末梢血液循环不佳的人可多食用。

当归可补血活血、调经止痛、润燥滑肠、改善气血虚弱，与黄耆、生姜等补气、暖胃药材搭配一同熬煮、有助改善、调理气滞血瘀、气血虚弱、阳气不足等问题。

4、鲜猴头菇冬菇鸡汤

材料：鲜猴头菇3个约350克；冬菇8朵；清远鸡半只约650克；生姜5片。

做法:冬菇洗净~浸泡2小时后切厚片 - 浸泡的水留用；鲜猴头菇洗净，撕成小块、焯一下水；清远鸡斩件飞水，捞起待用；

汤煲里加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、姜片、烧开后加入冬菇小火煲一个半小时；加入鸡块、鲜猴头菇，大火煮滚后再小火煲半小时；

最后要强调的是调入盐即可。

功效:猴头菇具备健胃、补虚、抗癌、益肾之功效；而冬菇则有降低血压和胆固醇、增强免疫力，促进新陈代谢及加强体内废物渗出 等作用~是冬季养生的食疗良方...

5、当归黄芪牛肉汤

材料：牛腩750克、姜6片，红枣4颗，当归3克，黄芪3克~枸杞子适量,水适量，食盐2克 - 料酒1勺。

做法:牛腩切成2厘米见方的小块,其他材料洗净备用。起清水锅~加入1勺料酒,烧开后放入牛腩,灼至牛腩变色后捞出。

大家可能不知道，牛腩洗去浮沫后放入电压力锅内胆中。放入配料、加入清水 - 以没过一切食材再高出半指为宜~盖上锅盖,选择“牛/羊肉”模式、出锅时再放入食盐调味即可...

功效:当归、黄芪、红枣、枸杞，样样都是补气活血的好手。冬季寒冷，女性容易手脚冰凉、面色苍白，长期饮用这道汤水对女性养生很有好处。

6、板栗乌鸡汤

材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、姜、葱、盐适量.

做法:将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣、砂锅中，放入焯过的乌鸡~加入姜、葱片、大火烧开，转小火。

炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时上下。最后要强调的是加入盐调味即可。

功效:对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效！