大暑养生食谱

大暑是在24节气里面排行第十二位的、大暑所指的时间段是公历每年的7月22日至24日之间这个时候，大暑代表着一年最热的时期 - 也是喜热作物生长速度最快的时期。

那么你知道在大暑养生是怎样的吗?!大暑养生是可吃泥鳅丝瓜汤以达到清热解毒、利水渗湿的功效。

大暑养生食谱介绍

豆芽鸡丝

制作原料：绿豆芽100,仔鸡胸肉200克，麻油、精盐、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣适量.

制作方法：姜切成细丝。蒜去皮捣成泥状。鸡胸放入开水锅煮至六成熟,捞出沥干 - 切成丝。绿豆芽去头脚洗净，放进开水锅内略烫~捞出沥干，也装入盛鸡丝的盘内，用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁、浇入盘内、拌匀入味即可！

泥鳅丝瓜汤

制作原料:丝瓜1()0克，泥鳅150克，姜5克 - 薄荷叶10克 - 香油4放入少许精盐、香油4克，即可食用！

适宜人群:可治痱子疖毒,人人皆宜。

此汤有清热解毒、利水渗湿的功效...

猪皮炖红枣

制作原料:猪皮250一500克、红枣10～20枚 - 盐或糖等调味品适量。

制作方法:将猪皮洗净去毛，切成小块，与红枣、适量红糖或盐隔水同炖半小时左右即可。

适宜人群:适用于血小板减少、血小板减少性紫癜、慢性出血、血友病、齿龈出血、贫血及咽喉肿痛、少阴下痢者。

禁忌:湿热痰壅者忌食。

本炖品适于出血性疾患以及贫血的调养同治疗。其主要成分含蛋白质、脂肪、糖类、动物胶质。猪皮跟红枣配伍、加强了补脾养血之功。

百合莲子蛋羹

制作原料:百合、莲子肉各50克，鸡蛋2～3个，冰糖适量。

制作方法:先将整鸡蛋煮熟，去壳待用；百合、莲子肉洗净后 - 和鸡蛋同放入炖盅内~加适量冰糖，隔水炖半小时左右即可。

适宜人群：可用于妇女更年期综合征~还可抗衰老、补虚损。还适用于慢性气管炎，肺热咳嗽，劳嗽咯血及心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下，脾虚泄泻者！

禁忌：百合性寒 - 故风寒咳嗽者忌食！

本炖品补中有清，为体弱之人常食之佳品！莲子味涩，有收敛作用。故大便干结、疳积、疟疾还有外感初起有表证者忌食。

百合味甘能补 - 性寒能清热，莲子可补五脏还有十二经脉气血 - 与鸡蛋同炖食，共收滋养润肺、清心安神之功！

大暑时节 推荐四个养生食谱

清拌茄子:

[配料]嫩茄子500克 - 香菜15克 - 蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内 - 撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色、捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热~加入香油，下花椒炸出香味后~连油一同倒入小碗内~加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净~切段，撒在茄片上 - 即成。

[功效]清热通窍，消肿利尿、健脾跟胃。

注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒.

炝拌什锦:

[配料]豆腐1块，嫩豆角50克~西红柿50克，木耳15克 - 香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开~将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分~装盘备用。

炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上 - 淋上香油搅匀即可。

[功效]生津止渴 - 健脾清暑 - 解毒化湿...

绿豆南瓜汤:

[配料]绿豆50克~老南瓜500克，食盐少许。

[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克约）搅拌均匀 - 腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净、切成2厘米见方的块待用！

锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟~至绿豆开花、加入少许食盐调味即可。

[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气！是夏季防暑最为适当膳食。

苦瓜菊花粥：

[配料]苦瓜100克、菊花50克,粳米60克 - 冰糖100克！

说实话，[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用！粳米洗净、菊花漂洗~二者同入锅中，倒入适量的清水~置于武火上煮~待水煮沸后~将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

[功效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

注意:喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。（算命www.bmfsm.com）

大暑养生祛湿食谱 7款食谱祛湿又消暑

1、陈皮车前草粥

原料：陈皮10克,鲜车前草100克,粳米150克！

做法：陈皮切丝，鲜车前草洗净切段~粳米淘洗干净，与陈皮、车前草一起放入砂锅、大火煮沸 - 小火熬煮成粥即成！

功效:此粥有清热化湿消暑、健脾开胃的功效。

2、胡萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

做法:胡萝卜去皮洗净 - 切厚片、红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净...猪瘦肉洗净、切块;鲫鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净 - 抹干水，下油起锅稍煎黄！

把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时~调味供用。

功效：此汤可补气、祛湿、消暑。

3、西瓜皮粥

原料：西瓜皮100克，大米50克...

做法:将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁...大米淘洗干净放入沙锅中 - 加入适量水与西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可.

功效：此粥有清热解暑、利尿祛湿消肿作用，常食可防中暑。

4、苦瓜菊花粥

原料:苦瓜100克 - 菊花50克，粳米60克~冰糖100克.

做法:将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用.粳米洗净~菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水,置于武火上煮、待水煮沸后 - 将苦瓜、冰糖放入锅中 - 改用文火继续煮至米开花时即可。

功效:清热消暑、降火、祛湿。

5、薏米小豆粥

原料:薏米20克,赤小豆30克，大米100克~水适量！

做法:将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净 - 加入适量水，同煮成粥。

功效:此粥能健脾祛湿、清热消暑.

6、炝拌什锦

原料:豆腐1块,嫩豆角50克、西红柿50克~木耳15克 - 香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁.锅内加水烧开 - 将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可）~捞出淋干水分，装盘备用...

炒锅烧热~入植物油，把花椒下锅,炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀、倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

功效:促进食欲、清热消暑、祛湿。

7、绿豆南瓜汤

原料：绿豆50克、老南瓜500克、食盐少许。

做法:绿豆清水洗净、趁水汽未干时加入食盐少许（3克差不多）搅拌均匀,腌制几分钟后~用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

锅内加水500毫升 - 烧开后~先下绿豆煮沸2分钟 - 淋入少许凉水,再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖~用文火煮沸约30分钟、至绿豆开花，加入少许食盐调味即可！

功效:清热解毒、利尿、祛湿...