清明节应该吃什么
我们都知道清明节是 重要的传统节日中的一个，清明节时间是每年的4月5日前后。清明节人们会扫墓拜祭祖先的，会踏青也会增多了外出的机会。
你知道在清明节人们传统习俗是吃何事的吗？在清明节养生是应该吃什么呢?在清明节咱们传统习俗是会吃团子、艾粄、暖菇包...什么的。
清明节吃什么 12种传统食物
1、青团子
清明时节~江南一带有吃青团子的风俗习惯...青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉合，然后开始制作团子...
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成~在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟、出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面、这便大功告成了.
2、艾粄（bǎn）
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。
首要的是是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起、沥干水份~煮艾草的水要保留备用。下一步将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。
艾草泥剁好后、用煮艾草的水，加上糯米粉一齐跟拌成团。完了把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状、放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉...
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草 - 又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕~田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的、正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
在泰宁~制作暖菇包南北片某些差异.南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月,类似包子；北片的用暖菇粉制作~形似弯月 - 更像水饺。
南片的一般在清明前夕吃、图的是新鲜口味，不讲太多规矩.
4、馓子（sǎn）
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。
寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但同这个节日有关的馓子可是深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；
南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋
民间习俗认为~清明节吃个鸡蛋、一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。
清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩~大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。
画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍
“子推馍”、又称老馍馍，差不多古代武将的头盔、重约250—500克。
里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍、形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝！圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。
已婚妇女吃条形的“梭子馍”、未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。
“大老虎”专给男孩子吃、也最受他们喜欢...
7、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今,闽南多数地方还保留这样的风俗习惯...
老厦门人卷薄饼时,一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等、卷后趁热吃更有滋味。
其中所包的多种蔬菜,预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳、生命更长久（韭），家业更兴旺。
8、大葱与蛋饼
清明节 - 青岛许多人家都要吃大葱与蛋饼~寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今！旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”~吃白面小鸡同鸡蛋。
寓意小燕子来了~真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋跟白面小鸡~心明眼亮不得病，狠多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰...
9、朴籽粿（guǒ）
制作朴籽粿~首先将朴籽树叶合果实（核）捣烂,与大米舂成粉末~然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。
一般朴籽粿有梅花型与桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑 - 总给人春天狠美好的感觉。
粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热~除疾病。
10、芥菜饭
清明时节，闽东各地不论…都城乡~大多有吃芥菜的食俗...据说每年二月二吃了用芥菜同大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。
也有在三月三 - 煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣糕
枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面~夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形~用柳条串起挂在门上，可以冷食~以纪念介子推不求名利的高尚品质...
糕就是谷物类，谷物类加上枣~符合春季养生增甘的目的，可增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬.
12、清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集不同种类的供食用的青草药 - 用来制作清明叛。常用的草药有艾草、？麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等...
将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中,用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟也就是说成。
清明时节吃啥
清明花粑粑
快到清明节的时候 - 大人孩子都去田间地头采摘清明花，用来做清明花粑粑...
清明馃
清明馃，是清明节的特色小吃，它的用一种叫艾的植物的嫩叶跟糯米粉制成的。
荠菜团子
清明前后 - 多种野菜蓬勃生长的时节！某些地方是用野菜与以干面粉蒸麦饭的习俗、叫菜团子...
艾草清明团子
清明时节 - 南方有一种狠重要的习俗就是吃青团。闻着淡淡的艾草清香~追忆那些过往的人跟事。
三叶艾青团
传统同创新同在~花些心思，做出养眼韩国糕点样式的传统青团.
菊花包
祭祖形式，清明节去扫墓，带包子去拜祭的...
枣锢飞燕
寒食节，百姓家中会自制一种燕子形的传统面食，称为“枣锢飞燕”。
桃花粥
民间在寒食节,采摘鲜桃花 - 配上好米煮成粥,味道鲜美，富于营养。
白皮点心
给亲人扫墓带点心大多数是白皮八件、据说上完贡的水果点心叫贡尖儿，吃了这个能得到保佑。
香煎蒿子粑粑
蒿子粑粑~怀旧小吃，狠方便做~免去了诸多繁琐的工序 ...
潮汕红粿
只要是要拜祭的节日，家里就会做红粿，里面包的料 - 没问题是米饭,也有机会是芋头！（算命www.bmfsm.com）
清明节食物养生
清明“吃苦”能解热
春天人们简单“上火”，所以春季在饮食方面我们应该有所注意，尽量避免食用荔枝、龙眼、榴莲等性热的水果，还要看少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物.
这些性热的食物在同时还有“发散”的作用,时不时食用,会“损耗元气”，导致气虚,从而降低人体免疫力！
特别是辛辣之物、多吃简单导致消化不良，还会对睡眠产生影响 - 对健康非常不利。
在春季要想“降火”,人们必须养生良好的生活习惯,规律作息，注意休息，多喝水还是清热败火的饮料、这样可以使体内的“火气”通过新陈代谢，从体液中排出体外。
味苦的食物有败火的功效~可适当选食.医学专家指出、味苦的食物中含有生物碱、类等物质，可以抗菌解毒、去火解暑、提神醒脑、缓解疲劳,对人身体大有好处。
苦味食物虽好，但却不宜过量。苦味食物大多为寒凉之物 - 加之清明时节气候多变,寒流仍时有关顾、要是此时多吃会造成胃痛、腹泻;老年人跟儿童大多脾胃虚弱 - 也不宜过多食用;脾胃虚寒、大便溏泄的病人不宜吃寒性的苦味食品。
少吃竹笋,多吃银耳
竹笋味道鲜美可口,清明时节又是竹笋上市的时候，狠多人喜欢买来吃。养生专家告诉大家~竹笋味美 - 但不宜多吃。
中医认为、竹笋性寒,滑利耗气，多吃会使人气虚。中医还认为，竹笋属于发物 - 有诱发慢性疾病的可能！《本草从新》对竹笋有这样的记述：“虚人食笋、多致疾也.
我有个朋友就遇到过，”就是说气虚的病人吃了耗气的竹笋会加重气虚的症状、更虚弱多病。医学实验也表明、吃笋也许引起咳嗽，这样诱发哮喘;笋中含有的粗纤维不好消化，好办形成肠胃不适,甚至带来出血。
春节养生,最好少吃竹笋。
与竹笋不一样 - 清明时节,大家可以多吃银耳,银耳性味甘平~有润肺生津、柔肝降火之功效.据研究看得出来,银耳营养十分丰富，且富含能促进肝脏蛋白质合成的多糖，甚至有防癌的奇效...
