元宵节应该吃什么

各位都知道元宵节是 重要的传统节日中的一个、元宵节时间是每年农历的正月十五。元宵节人们是会喜欢猜灯谜吃汤圆的。

你知道在元宵节人们传统习俗是吃何事的吗？在元宵节养生是得吃什么呢？在元宵节咱们大部分地区都是吃汤圆以祈求全家团团圆圆。

元宵节各地吃啥 除了汤圆、元宵还吃这些食物

1、汤圆

元宵节，南方人吃汤圆、主要祈求全家团团圆圆！做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津跟润燥的功能.

再者各类汤圆常规馅主要以果料与干果为主，包括芝麻、核桃、花生、再加上植物油,营养价值就“更上层楼”...

水煮汤圆是最简单的做法，原本也是最健康的吃法。

2、元宵

元宵节 - 北方人要吃元宵。说到元宵 - 不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西.

最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对轻松,一般是先将糯米粉用水调同成皮、之后将馅“包”好即成。

而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面与好,把凝固的馅切成小块，过一遍水后 - 再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水 - 直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

3、生菜

广东人过元宵除了吃汤圆 - 他们还吃生菜，广东人的性格平与实在~对节庆也最图一个好意头~平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜~也是元宵节必备的节庆用品。

经常当上南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就跟“生财”谐音，所以也被看做是标记富贵吉祥的喜庆之物.

4、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗~就是在热汤面中放进形形色色菜跟水果，很像古时的“元宵粥”。

此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻，对于因为节日多食动物性食品而展现的酸性体质有中与作用，也使元宵的营养更为全面。

5、油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”...

正是所谓的“十里不同俗”.打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

6、油锤

大家可能不知道，元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食 - 上元油锤！

”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载~相似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

7、饺子

饺子跟汤圆可是黄金搭档，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎 - 民间有“好吃不过饺子”的俗语。

8、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意...枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜 - 含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 - 既能补脾与胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外 - 还有吃粘糕的...唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。

”唐代之后 - 元代也有元宵节食糕的记载。

10、面灯

说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜、然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是正月十五点豆面灯.

元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病~因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福~家业兴旺...

11、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团、做法同元宵差不多,是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。

12、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯过后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟 - 再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。

正月十五喝的糟羹为甜的 - 用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成.

13、馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面、麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意...

湖南省常德上元各家以椒为汤、加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”！

14、面条

江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面,吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来同元宵不相关,但也有祈求吉利之意.

《仪徽岁时记》载：“（正月）十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。

”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

元宵节吃什么 推荐六款家常菜食谱

粉蒸肉

原料：猪肉 南瓜

调料:郫县豆瓣 葱姜蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少许

做法:

1、猪肉飞水 - 洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用.

2、将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、包括适量蒸肉粉~用手抓匀，腌制30分钟约。

3、另取一只碗 - 将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面、放入蒸锅~蒸2—3小时大概，撒上葱花即可！

海参煲鸭汤

材料：

海参200克~老鸭一只。

做法:

将鸭去毛杂、洗净,与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后 - 加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用！

功效:

养阴益肾。适用于肾阴亏虚，肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

白斩鸡

原料:嫩油鸡1只（1.25千克）~香菜5克。调料:酱油25克，麻油10克！

做法：

1.油鸡宰杀后用八成热的水烫透~煺去毛挖去内脏~洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸 1小时差不多（水不能滚沸，以免鸡皮破裂） - 用竹签戳一下鸡腿肉、如没有血水，即可捞起~待自然冷却.

2.将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块 - 斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块,修齐成刀面放在一边待用;另一块鸡脯斩成块后~用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边;之后将斩好的刀面覆盖在上面~略带桥形...

上面放上香菜。

3.酱油分装两小碟、加入麻油 - 同白斩鸡一起上席蘸吃。

姜葱炒生蚝

材料：姜一大块~葱数条、生蚝一斤半

做法:

1、葱切段、姜拍松 - 生蚝用生粉洗干净;

2、热锅爆香姜同一半葱，大火热锅下生蚝、赞酒、落生抽、糖、蚝油、白胡椒粉，飞快翻炒至蚝边熟蚝身开始收小即捞蚝出碟;

3、大火继续收汁至小半碗、再落剩下的葱和蚝翻炒匀材料即可出碟上桌享用.

炒油菜

用料:油菜 大蒜 食用油 食盐

做法:

1、 用大蒜爆锅，不用葱...食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒...

3、 大蒜切片也许切成沫.七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

4、 放盐，出锅。

荷兰豆炒肉

主料: 荷兰豆 400克 叉烧肉 250克

调料： 植物油 15克 盐 2克 黄酒 5克 各适量

兰豆炒烧肉的做法：

1.用油起锅，将烧肉放在锅中爆香，铲起待用.

2.利用锅中余油，把兰豆放在锅内、注入些滚水 - 用盐调味，待仅熟 - 加上烧肉抛匀，赞入些绍酒上碟便成.（算命www.bmfsm.com）

元宵节为什么吃汤圆，有什么意义？

“元宵”作为食品，在 也由来已久...宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品、最早叫“浮元子”后称“元宵”~生意人还美其名曰“元宝”。

古时“元宵”价格比较贵~有一首诗说:“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。

帘前花架无路行，不得金钱不得回。”元宵节汤圆

正月十五吃汤圆,汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形、可荤可素、风味各异...

可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中“滚”成的,或煮司或油炸~热热火火~团团圆圆！

元宵节吃汤圆的来历:

元宵节吃元宵的习俗大概有了于宋代。据记载、唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。

到了南宋，出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里 - 珠浮浊水中”的诗句。

及至明朝~“元宵”的称呼就比较多了。

民俗专家表达，元宵一开始多被称为“汤圆”~既然它开锅过后漂在水上 - 煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空.

天上明月、碗里汤圆，家家户户团团圆圆 - 标记着团圆吉利.吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查在一块儿也感觉 人对传统节日的传承与热爱，也是对 文化的一种热爱。

吃元宵要吃出不一样的味道.

关于吃汤圆的一些禁忌:

汤圆虽好吃，吃多了也会伤身...从营养学来看、糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜馅~都是高糖分、高热量食品 - 怎样做吃汤圆才健康?!吃汤圆得注意以下几方面:

汤圆虽好吃，但不宜多吃。汤圆属高热量、高糖分食品 - 含有油脂,缺乏营养素，除热量和糖外,没有太多营养。

汤圆不宜在早上吃。早上胃肠道功能最弱，而汤圆外皮大多糯米做的~不易被消化，早餐吃易消化不良...

吃汤圆时~别吃其它含糖高的食品~在一起减少其它主食摄入量...一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。一般主食摄入量在2两约，吃汤圆最好控制在五个到六个左右,过量的话会给肠胃造成负担。

油炸汤圆少吃。油炸汤圆尽管香脆,但会使本身油脂含量高的汤圆油脂比例更高~能量密度增加、当上更不健康的食品。胆囊、胰腺疾病患者，食用油炸汤圆很可能加重病情。

对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人、建议应忌食汤圆，糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆！

建议健康成人吃汤圆也要适量，每天50克大概为宜，不要多吃。体重超重或高脂血症、高血压患者、也不宜过多食用含大量油脂和糖分高的汤圆。