小年养生要点

小年并非专指一个节日、由于...的原因各地风俗,被称为小年的节日也不尽相同。小年期间主要的民俗活动有贴春联、扫尘，祭灶等。

小年咱们都知道是比较首要的节日之一、那么在小年人们的养生重点是什么呢？在小年人们最常吃的是水饺，为此能制作一些蔬菜类的水饺可以平衡一点在小年大鱼大肉的油腻。

小年食物养生

小年最常吃的食物就是水饺了。水饺的馅料有很多种、这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。

但在现实中~为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅，少放蔬菜 - 避免产生太“柴”的感觉.

在制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁、老实讲，这会让其中的可溶性维生素同钾等营养成分损失严重。

按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类与精白面粉 - 最好跟“碱性”的蔬菜原料相平衡。

比如~在制作馅料时 - 一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,才能得到相对合理的组合。

海带木耳做馅最好

为了让馅料吃起来滑软多汁 - 馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦~脂肪含量通常会超过40%%u3002即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料 - 也要添加动物油脂改善口感。

这便会带来大量的饱跟脂肪与热量，不利于消费者的健康。

要达到带馅食品的真正营养平衡，首先要从原料入手、降低肥肉与动物油的用量 - 提高蔬菜用量。肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维的蔬菜 - 在同时在加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳在加上其他形形色色蘑菇~还有海带、裙带菜等藻类.

它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升...竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。

各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类、有利于降低脂肪含量。在并且还要看、食用这些馅类食品时不宜在吃高脂肪菜肴、而应搭配清爽的凉拌蔬菜！

粉丝不宜作主要馅料

相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康 - 其中的油脂来自于植物油、蔬菜的比例也略微大。由于...的原因蛋中含磷较多、这类馅料应当注意配合富含钙、钾跟镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。

而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应以...的身份馅料的主要原料！从烹调方法来说、蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高，不难“散”~煮食则营养素损失大~口感也差一些 - 可以考虑煎、蒸等方法;而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法,避免额外增加脂肪。

小年防病养生

小年一过 - 过年的气息就越来越浓了,人们就开始忙着购置年货，准备过年了，眼前养生保健理应根据各自自身情况来进行。

眼睛疲劳时

在办公室里整天对着电脑、眼睛总是感到很疲劳、你可在午餐时点一份鳗鱼,既然鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。吃些韭菜炒猪肝也有此功效。

体瘦虚弱

体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼...在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿~由于吃了饭在睡，人会觉得越来越不舒服.

脾气不好时

这事儿说来话长,钙有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品在加上小鱼干等，都含有极其丰富的钙质~有助于消除火气.萝卜适于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好生吃、也可做萝卜汤.

啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪 - 适量喝点儿会有益处。

丢三拉四时

做事丢三拉四、虎头蛇尾、粗心大意时~应补充维生素C跟维生素A，增加饮食中的果蔬数量，少吃肉类等酸性食物。

富含维生素C跟A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。

失眠烦躁健忘时

多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。

神经敏感时

神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但要加点绿叶蔬菜~考虑到蔬菜有安定神经的作用.吃前先躺下休息,松弛紧张的情绪、也能喝少许葡萄酒~帮助肠胃蠕动！

（算命www.bmfsm.com）

“小年”民俗原本很养生

“糖瓜祭灶 - 新年来到。”对于天津人过“小年”必吃的糖瓜，天津医科大学第二医院营养科医生边姗姗说，糖瓜的成分其实就是麦芽糖、麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中、有健脾胃、滋阴清火、润肺止咳的功效 - 因其原料天然、不含食品添加剂~甜度也不如糖果高、相比富含添加剂的糖果来说更加健康！

大家可能不知道，“有钱没钱，剃头过年”。过“小年”，大人、小孩都要洗浴、理发~这其中就包含着养生妙招——洗热水澡。

当水温略高于人体体温时 - 能起到扩张皮肤血管 - 促进血液循环，增强新陈代谢的作用！要是有点部位正在疼痛、如头、肩、腰等，那么边用热水冲洗边做舒展运动，于疼痛的消除也很有益。

水饺因其馅料多样，互相搭配有益于营养平衡~是值得推荐的好食物。边姗姗提醒道、人们为了让馅料香浓味美，总会多放肉馅，少放蔬菜，若放蔬菜、也会挤去菜汁！

原本，这些做fahui 让营养成分损失严重...建议大家制作馅料时、以1份肉类搭配3份未挤汁的蔬菜原料为准，在并且在添加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳等...

形形色色豆制品与鱼类也能够入馅 - 代替一部分肉类...这样包出的水饺更有营养 - 也更美味。