大雪节气养生食谱推荐

冬季进补是人体吸收转化的最为适当时机 - 在调理的在同时也不应一味地补充有营养的食物~要根据自身的体质来选择。

那么有关大雪节气养生食物您知道有哪一些吗，大雪节气养生进补方法是怎么做?有关大雪节气养生食谱做法与功效分别又有什么 - 下面不妨快来了解看吧！

你猜怎么着？

大雪节气养生食谱推荐

大雪节气养生食物

大雪节气一般以补阳为主 - 但具体还需根据自身阴阳，结合食物之性来选择。老年人及身体虚弱的人的常用补药有黄芪、枸杞、冬虫夏草、党参、白术、香菇等。

不一样提醒：在进补在要看日常饮食同脾胃功能的调理。

阴虚之人表现为:面红上火、咽喉干燥、干咳、口唇皲裂、夜出盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。阴虚者宜防燥护阴、滋肾润肺,建议食用蜂蜜、莲子、百合、银耳、黑木耳、桑椹子、阿胶等。

不瞒你说,阳虚之人表现为:面色苍白、四肢不温、神疲乏力、怕冷。阳虚者应食用温热、熟软的食物，如大枣、桂圆肉、核桃肉、韭菜、山药等，也可适当配合补阳药材，如巴戟天、山萸肉、金樱子等。

大雪节气养生进补方法

神补:

就是注重养神。精神上要积极向上、保持乐观，多做一些安静的事.中医认为：稳定的精神、情绪~对人体脏腑气血功能都能起到良好的作用~而神志反常、喜怒无度、思虑太过都能伤神...

冬季神补应顺应冬季收藏之性,通过频繁地闭目养神，让大脑得到休息同净化；日常生活中,不计较鸡毛蒜皮的小事，不参与无原则的争执和较量；

经常宽慰自己，到郊外登高望远，使心境开阔、宽容大度，所以达到养生的目的...（算命www.bmfsm.com）

食补:

大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择。阴虚之人跟阳虚之人的饮食是有区别的。

阴虚是指精、血、津液亏耗 - 其表现为面红上火、口腔咽喉干燥，干咳，口唇皲裂 - 夜出盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。

着类人宜防燥护阴、滋肾润肺，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等 - 忌食燥热食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等~以免化热伤阴。

阳虚之人主要表现为面色苍白、四肢不温、神疲乏力、怕冷等 - 应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等 - 忌食黏干硬生冷的食物。

药补:

老年人或身体虚弱的人，在神补、食补的在也没问题用些药物进补.大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等~可跟肉类一起做成药膳食用。

酒补:

酒为百药之首。大雪时节,天气寒冷，适度饮用些白酒，有温通血脉 - 促进血液运行，抵御寒气的功效！酒对应八卦中的坎卦,而坎应肾，酉时则是肾经最旺之时~肾能藏住精气。

喝酒应尽量在晚上。若配合养生调理则效果更佳:手指凉、气短者可用酒配合补元气；后背凉者用酒配合温补肾阳；

腹胀而便稀不爽者可用酒配合健脾；眼干涩者用酒配合养肝阴...酒也是双刃剑，凡面红或绛及脾气急躁者不宜饮酒！

大雪节气养生食谱做法和功效

1.葱爆羊肉

材料:羊肉250克、葱白3段，色拉油适量,食盐1茶匙、料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖2克！

做法：羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油~比平时有机会一点多一些，油温约5-6成热上下;放入化冰后的羊肉片 - 迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;放入生抽~白糖，盐炒匀即可出锅。

功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力！

2.银百秋梨羹

材料:银耳10克~百合10克，秋梨1只 - 冰糖适量。

做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后、食梨喝汤！

功效：滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

3.红枣茶

材料:红枣适量.

做法:将红枣水煎代茶。

功效:活血益气 - 滋补阴阳。

4.番茄炒牛肉

材料:牛里脊250克~西红柿3个 - 食盐少许~酱油2大匙，葱1根,姜1片~蒜3瓣~料酒1大匙，香油1大匙,番茄酱1大匙 - 鸡蛋1/4个，藕粉（或生粉）1大匙、朝天椒1个...

做法：牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀（腌牛肉调料:鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙）;番茄去皮切块，葱，姜，蒜~红椒切末备用;热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;放入1大匙油 - 爆香葱，姜，蒜~红椒;完了放入番茄酱,略炒;放入番茄（不要去翻动,会糊掉~晃一晃锅子就好）~加酱油，料酒同2大匙水;接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

功效:牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面非常适宜...

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

5.枸杞肉丝

材料：枸杞20克，瘦猪肉100克~青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝、拌入入少量淀粉！炒锅烧热用油滑锅~再加入适量的油,将肉丝、笋丝在一起下锅翻炒 - 烹入绍酒 - 加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀、放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅...

功效:滋阴补血，护肝补肾。着是药食合用，阴血双补、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效

6.清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻 - 洗净沥水备用;葱1条洗净切丝~姜一小块5克切丝;橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙、开水1大匙，糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。

做法：鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火、水滚后 - 鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片~请客时能将鱼片换到干净盘子里。

小号不粘锅、置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙、炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁.

将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可...

功效:鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”,富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用 - 其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

7.橘桂姜茶

材料:茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量！

做法:将前4味各取适量 - 鲜姜3~5片 - 加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁。

功效：温中散寒，行气健脾。

8.玉米粥

材料：玉米面50克，粳米100克.

做法:将粳米淘洗干净、放入锅内;玉米粉放入大碗中,加冷水调稀,倒入粳米锅内，再加水适量！将盛有粳米与玉米粉的锅置武火上熬煮，边煮边搅动，防止粘锅,至米烂粥黏即可。

功效:益肺宁心，调中和胃。

9.海带炖豆腐

材料:豆腐250克、海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量...

做法:先将海带泡发，洗净~切成菱形片.将豆腐切成大块~放入锅内煮沸,捞出过凉，切丁。继续 - 锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香~放入豆腐丁，海带片，加水适量、烧沸，加入精盐 - 改用小火炖到海带、豆腐入味时 - 出锅即成。

功效:海带是大雪节气的时令饮食佳品。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用.因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

10.蛤蜊冬瓜汤

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐！

做法:蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可用小刷子刷干净。锅内加适量清水~放入料酒与姜片...将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右.

葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣,有鉴于此先放进去煮了！下入切好的冬瓜片。冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可能出锅了！

功效:着是一道低脂且营养丰富的低成本汤肴，适合减肥说不定上火的人时不时食用~考虑到蛤蜊性冷味咸~有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效;而冬瓜膳食纤维含量丰富，是每一个瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，有鉴于此带着减肥美容的效果...

11.冬瓜三鲜汤

材料:冬瓜150克，水发木耳150克~海米15克，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟~再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉、淋上麻油即成...

功效：生津除烦,清胃涤肠，滋补强身。

12.桂花枸杞粥

材料:枸杞跟桂花10克，大米100克、15克的白糖。

做法:首先把桂花洗干净,大米也淘洗干净;接着枸杞去掉果柄与杂质并洗干净,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内 - 加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟 - 要吃的时候再加入白糖，味道更鲜美噢!

功效:桂花有散寒破结~化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花 - 不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥。枸杞子带着补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

13.淮山芡实排骨汤

材料:淮山、芡实各50-100g，排骨200g。

做法:将淮山洗净切块，芡实洗净~排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开~再调至文火煲2小时,放盐调味即可。

功效：健脾补气。此汤称得上平与 - 一般人群均适合 - 尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。