小雪节气活动有哪些？

这事儿说来话长~“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬”是小雪节气的三侯、在此节气气温渐渐变得更冷、在 华北地区将有降雪~时有达到0℃以下。

那么在小雪节气的活动有哪一些呢 - 下面试试看快来了解看吧！ 

小雪节气活动有什么?!

小雪节气的气候特点

小雪阶段比入冬阶段气温低。 到了小雪节气~意味着我国华北地区将有降雪.冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。

黄河中下游平均初雪期基本跟小雪节令一致...尽管开始下雪，一般雪量较小~并且夜冻昼化。一旦冷空气势力较强、暖湿气流又比较活跃的话，也有大概下大雪；

南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖 - 菊残犹有傲霜枝” - 已呈初冬景象。

小雪节气农事活动

在小雪节气初，东北土壤冻结深度已达10厘米,往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米，到节气末便冻结了一米多...

导致俗话说“小雪地封严”，之后大小江河陆续封冻。 农谚道：“小雪雪满天、来年必丰年...

”这块儿有三层意思，一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌与害虫，来年减轻病虫害的发生；

三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解~增强土壤肥力。故而俗话说“瑞雪兆丰年”~是有一定科学道理的！

贮藏蔬菜

北方地区小雪节以后，果农开始位果树修枝、以草秸编箔包扎株杆~以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存 - 或用地窖~或用土埋,以利食用...

俗话说“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”。白菜深沟土埋储藏时，收获前十天差不多意思是停止浇水 - 做好防冻工作，以利贮藏、尽量择晴天收获...

收获后将白菜根部向阳晾晒3～4天,待白菜外叶发软后再进行储藏。沟深以白菜高度位准 - 储藏时白菜根部全部向下、依次并排沟中,天冷时多覆盖白菜叶跟玉米杆防冻。

而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水,边放水边放土，放水土之深度以埋住根部位宜，待到食用时即生长成熟了.

农闲副业

小雪时节,冰雪封地天气寒.要打破以往的猫冬坏习惯，农事仍不能懈怠,利用冬闲时间大搞农副业生产 - 因地制宜进行冬季积肥、造肥、柳编与草编，从多种渠道开展致富门路.

位迅速提高农民的科学文化素质，要安排好充分的时间，搞好农业技术的宣讲同培训，把科技兴农工作落到实处.

鱼塘越冬

在此期间还要做好鱼塘越冬的准备和管理，管好越冬鱼种池，是提高鱼越冬成活率的关键.提前做好大型牲畜越冬饲料的准备工作，保证牲畜越冬的存活量。

小雪节气习俗活动

1、腌制腊肉

民间有:“冬腊风腌、蓄以御冬”的习俗！小雪后气温急剧下降，天气变得干燥~是加工腊肉的好时候。

小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉.

位什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢？专家解释~如果天气热 - 腊肉、酱货很好办变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态~不太会反弹等。

当年 - 这些东西做好后 - 刚好就到了快过年的时候~没问题拿出来当做年货、慢慢地便成了风俗。

说实话,加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，还有普遍。每逢冬腊月 - 等于“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料 - 腌入缸中。

七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水,进行加工制作！选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，完了挂起来用烟火慢慢熏干而成！

或挂于烧柴火的灶头顶上、或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干.

不瞒你说，西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖,是熏制腊肉的有利条件！即使城里人,虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月,也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制,熏上几块腊肉，品品腊味。

如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。

2、品尝糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗...古时、糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。

有俗语“十月朝 - 糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件！

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成~手工打糍粑很费力,反而做出来的糍粑柔软细腻~味道极佳.有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米和小米拌和做的~还有玉米跟糯米拌和打成的。

还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹、俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成.

农谚所说的“十月朝,糍粑碌碌烧”。此地“碌碌烧”是非常形象的客家语言 - “碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖；

“烧”，意思是是热气腾腾...吃糍粑一要热,二要玩~三要斗（比较），才过瘾~才能体味“十月朝、糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

3、晒鱼干

小雪时 中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到 海峡~另外还有旗鱼、沙鱼等。 俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

我有个朋友就遇到过，说到晒鱼干 - 一般要选大鱼，由于小鱼一晒没多少肉，买回鱼后，把鱼去鳞,若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处、分别开片，使卤水易于渗透,接着将鱼身剖腹、去掉内脏！

将鱼清理干净后、一般不拿水清洗,那样鱼容易坏，假使想洗，洗后必须把水沥干、擦干！

之后将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄,均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定~抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。

四到五天后~将容器内的鱼上下翻个、以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处,想让鱼干到啥程度都行.

一般两三个月后便可取下来 - 剁成段、用保鲜膜包起来放入冰箱。

4、吃刨汤

小雪前后、土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪 - 迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪,迎新年”民俗活动中 - 用热气尚存的上等新鲜猪肉、精心烹饪而成的美食称位“刨汤”.

土家人所说的“泡汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，虽说已经是死猪了，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前,还是热呼呼,软绵绵的劲儿，等于烹制做成不同种类的美味的鲜肉大餐,就叫“刨汤肉”。

也有人说这叫“吃活肉”大约“吃活食”，或许，这也是土着民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性吧...

不瞒你说、这刨汤,是宰年猪时用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血以及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状 - 加上适量的盐粉,再灌进洗净的小肠 - 然后放入锅中煮制而成。

刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜等等，用山泉水合锅而煮、做成刨汤火锅！三分猪血七分水、待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。