霜降吃什么火锅

“霜降”是冬季即将开始降霜，露水凝结成霜的时候。在此节气“吃火锅”也是南方同北方地区盛行的大餐、那么您知道霜降吃何事火锅好吗?

霜降吃火锅的好处有哪些，同事应当注意啥呢？下面可以快来看相关的文章吧！

霜降吃啥火锅

霜降火锅:椰子鸡火锅

用料:鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。做法如下:

1.鸡切块洗净、沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉;

2.砂锅里倒入椰子汁跟椰肉，煮开后放入鸡块~烧开后捞去表面的浮末;

3.鸡块煮熟（煮开后再煮3-5分钟）、放入少量新鲜虫草花装饰一下 - 即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用;

4.蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面、再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈~一碗美味的蘸料就调好啦~极其有地方特色的调配法...

霜降火锅：猪排火锅

火锅材料:猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克。

配菜:虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克。

酱料材料:生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根。

做法如下:

1.锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分、焯烫的水倒掉不用;

2.锅中倒入油，大火加热至油5成热时 - 放入大料姜片蒜片煸炒出香味;

3.调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油;将排骨放入翻炒约2分钟;

4.加料酒、生抽、老抽~将颜色炒匀后倒入开水;

5.加入香葱、少许白糖 - 小火炖40分钟~出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了,加入自己喜欢的火锅配菜;

6.把酱料材料混合在一起，加少许白开水调制成酱料,美美的享用吧。

霜降火锅:筒骨火锅

用料：猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼（干）5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许。

做法如下:

1.准备材料，筒骨洗净剁成大段;玉米切块~姜切片~葱洗净后打结;

2.砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨，大火烧开一直煮2至3分钟，将血沫用滤网完全去除干净;

3.将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右;（算命www.bmfsm.com）

4.炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了 - 鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，与其他火锅配菜一起上桌即可。

霜降吃什么东西火锅的好处

好处一、御寒暖胃

冬季的寒冷让狠多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不光…也有机会对抗气候的寒冷、还能互相给了抱团的力量、在桌子上增添大家的友谊...

好处二、营养吸收多

大家都知道狠多食物通过烹调完了大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少~入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

好处三、想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的、自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也多得够选择~更何况又有营养。

好处四、吃得更放心

食物的新鲜程度跟卫生情况看得见、一般可以放心,除此之外原因是是熟食 - 也不好办伤胃伤身。

霜降吃何事火锅的注意事项

1、食材一定要煮熟

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取.上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵、大体而言火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃！

2、吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久、且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻、最新研究露出来火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐~大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，导致吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

3、不要吃得太烫

肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽,热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热,但是太烫的食物不难烫伤口腔跟食道粘膜 - 若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病！

吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。