立春饮食注意事项

“立春”是春节的开始、是个重要的节气.在民间也有“咬春”的做法,会吃萝卜、姜、葱跟面饼！

那么关于立春饮食注意事项您是否了解呢，下面建议你快来看相关的文章吧！

我有个朋友就遇到过，

立春饮食注意事项

立春后饮食忌酸

立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品、不宜食酸收之味。在五脏跟五味的关系中、酸味入肝、具收敛之性，不利于阳气的生发与肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，也就是说“违其性故苦 - 遂其性故欲。

带着酸收性质的蔬菜有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药同食品~草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳！

立春之后饮食忌辣

少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物再加上油炸、烧烤的食物！跟冬季不同的是、立春后麻辣火锅要少吃 - 羊肉、狗肉也要少吃~原因是着些食物都也许损耗阳气、让...发生上火。

春季以后实际上还有狠多的禁忌 - 如同春节期间的饮食习惯要保持好，既然春节会有好多的好吃的，狠多人都回家过年、自然就缺少运动，吃的还略微多、着时候脂肪就好办堆积起来~狠多人都说过春节的时候都发胖了呢~于是不要暴饮暴食，要合理安排“食”间、更不能天天熬夜,诸如此类。

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一年之计在于春~从立春开始、顺应春季自然界万物生机勃勃的气象，注意调养身体,就会使自己有强健的体魄迎来新的一年。

立春饮食适宜:菠菜、荠菜、莴笋、韭菜、蒜苗、洋葱

立春天气往往乍暖还寒，着跟人体正在生发的阳气相悖~易形成肝火内郁，加之今年以《内经》五运六气推算,水运不及，天气还算干燥，狠好办发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情...

不瞒你说 - 饮食应以发散食物为主，如:韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜 - 意在祛散阴寒、散发五脏之气，孙思邈在《食忌》中有“正月之节，食五辛以避疬气...

”鱼、肉着样的,春节期间也无需刻意限制，随遇就好 - 也是口福,但要多配些应季的蔬菜，以防上火，只是务必不要吃到撑。

立春饮食少吃:海带、海蜇、螃蟹、山楂、芡实

正月肾气受病，肺脏气微、宜减咸酸（涩），如海带、海蜇、螃蟹、乌梅（话梅类）、山楂、芡实等。性热辛辣ciji 性食物及火锅烧烤和...差不多的的油腻性食物会加重肠道内热堆积，要少吃或不吃。

安养胃气、勿冒冰冻。

立春饮食忌吃：不同种类的肝、生葱、蓼子、蛙、蛇、甲鱼、龟

《金匮要略》云:“春不可食肝。”为肝旺时、以死气入肝伤魂也.《千金方》（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起游风。

勿食蛰藏不时之物（冬眠动物如蛙、蛇、龟、甲鱼等）。《云笈七签》曰:“春气温~宜食麦以凉之~不可一于温也.

“禁吃热物（如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等）。”

立春节气饮食习俗

吃春饼

在立春着天，要吃些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜、号‘菜盘’...

”可见唐代人已经开始吃春盘和春饼了.所谓春饼~又叫荷叶饼，说真的是种烫面薄饼——用两小块水面 - 中间抹油,擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。

春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜与炒菜。

吃春盘

自唐朝起、民间还流传着吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》记载：“立春日，都人做春饼、生菜~号‘春盘’。

”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾着样写道：“汝南遥倚望~早去及春盘。

”到了宋代着一习俗更加普遍 - 北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及着一习俗，如“沫乳花浮午盏、蓼茸蒿笋试春盘”、“愁闻塞曲吹芦管、喜见春盘得蓼芽”。

吃春盘的习俗一直流传至今，但春盘的内容已发生了更大的改变,变为主要以青韭、豆芽跟香芹等新春时令菜为主,外加肉丝与豆腐丝等合炒成盘 - 也可酌加海参、香菇以及鸡丝等原料 - 因人而异~随意搭配。

吃春卷

春卷也是立春日人们常吃的节庆美食。着种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成！其具体制作方法为:面粉跟成浆状，放些许在平锅底,用文火烧 - 时时旋转平锅~制成薄如蝉翼的春卷皮,然后包馅~卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住、以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳...

春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮同豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝包括海米等！