小雪节气吃什么食物
每年11月22日或23日，太阳到达黄经240°就开始了“小雪节气”。小雪节气的气温逐步达到0℃以下，那么如此寒冷的天气吃何事养生最好呢？!
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小雪节气吃什么食物
小雪节气饮食养生:气阴不足吃鹅肉
自古以来民间就流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软~清香不腻,有补阴益气之功、暖胃生津之效 - 是中医食疗的好原料~冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则...
在冬季,气阴不足的人食补时可多食鹅肉...鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉跟猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出30%，气津不足市场口渴、气、乏力、食欲不振者可经常使用、并以冬季食用为最为适当.
鹅肉性偏凉 - 胃肠虚寒者食之容易让人...泄泻。肠胃虚弱、内有虚寒和皮肤疮毒者应禁食...
小雪节气饮食养生:吃降血脂、益肾与温补性食品
合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年~而饮食不当则是导致疾病跟早衰的决定性原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品 - 如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
适宜吃降血脂食品 - 如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等.这个季节宜吃温补性食物与益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；
益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等...要多吃炖食与黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
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小雪节气饮食养生:吃热量高、有健脑活血功效的食物
饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物。这个季节宜吃温补性食物与益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；
益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪节气饮食养生:吃含铁量较高、维生素C同纤维丰富的食物
秋日是莲藕收成的季节、现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C与纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人很适宜！
秋日也是鲤鱼最肥美之时 - 故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一...
小雪节气饮食养生：常吃含叶酸的蔬果抗抑郁
养生保健专家忠告说,在小雪节气里~要保持愉悦心态，可以经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳,多听音乐,学会调养自己.
小雪时节、要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜、既然这些食物中都含有叶酸,可能帮助抵抗抑郁。
小雪节气饮食养生：减咸增苦滋养心气
苦味食物有清热跟燥的功效~适用于热症与湿症食用.如苦瓜 - 味苦性寒，佐餐可收到清热明目、解毒泻火之效；莲子心，味甘而凉，有清泄之功、能清利头目，除烦止渴。
苦味食物还有苦杏仁茶叶等 - 均可泄肾火，助心气。除此之外要看的是，尽管如此冬天食辛热之品，以辛主苦 - 可是肺气直达，固实肾气、但燥热之物不可多食~格外是勿多食葱与煎炸炒爆之物，以免使内伏的阳气郁而化热。
小雪节气养生食谱
一、温补肝肾:葱爆羊肉
功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力
主料:羊肉250克
辅料：葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白糖 2克
做法:
1.羊肉片化冰备用;
2.葱白斜刀切丝备用;
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以小多一些,油温约5-6成热左右;
4.放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒，烹入料酒;
5.待羊肉片开始陆续变白时 - 加入葱丝继续快手翻炒均匀;
6.放入生抽、白糖，盐炒匀即可出锅！
菜品特色：
1、如果你是怕冷的那种人、就多吃点！选在冬天吃也是为了疏风散寒、避免上火;
2、菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻、汪油包汁，食后回味无穷！肉嫩、略带葱香味...
二、防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血
主料:牛里脊250克
辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉（或生粉）1大匙、朝天椒1个
做法：
1.准备材料;
2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀（腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙）;
3.蕃茄去皮切块，葱，姜~蒜、红椒切末备用;
4.热锅1大匙油 - 放入牛肉炒至5分熟取出备用;
5.放入1大匙油,爆香葱、姜 - 蒜~红椒;
6. 然后放入蕃茄酱，略炒;
7. 放入蕃茄（不要去翻动，会糊掉 - 晃一晃锅子就好），加酱油~料酒同2大匙水;
8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;
9.起锅放入葱花 - 淋入香油就有机会了。
菜品特色:
牛肉含有丰富的蛋白质~氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 - 对生长发育和手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面格外适宜...
寒冬食牛肉、有暖胃作用，为寒冬补益佳品！
三、减肥排毒：美味啤酒虾
功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑
主料:基围虾300克
辅料:黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克
做法：
1.基围虾挑去虾线~剪去虾须、虾脚,清洗干净;
2.黄瓜洗净切片，姜、葱切片;
3.炒锅烧热、放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;
4.放入基围虾 - 小火煸炒至虾变红色;
5.倒入啤酒，小火煮十分钟大概;
6.待汤汁渐干时、放入黄瓜片、加少许盐提味 - 翻炒均匀即可;
菜品特色:
鲜嫩的虾肉沾染了少许啤酒的麦芽儿香之后，香气跟质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻、爽口异常 - 吃起来不由的大呼过瘾。
四、防治痔疮:莲藕骨头汤
功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血
主料:猪大骨头500克、藕2节
调料:食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量
做法：
1.骨头用清水浸泡出血水、浸泡约1个小时上下 - 中途可换几次清水;
2.莲藕削皮、切滚刀块 - 有的藕孔里有污泥 - 用清水冲洗干净~用撒少许盐、抓匀~腌30分钟
3.锅热后倒少许油、放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒~再加少许盐翻炒;
4.炒至肉变色，肉质发紧时、倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满~开中火烧开;
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;
6.倒入莲藕~用勺翻动下~把莲藕与肉都翻匀、中火煮开汤后，转小火煨2小时差不多，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。
翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。
菜品特色：
1、一锅汤，经过2小时的煨制~一个汤的经典是如此亲切;
2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水,煮汤打沫、泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤、盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧~且入味,最后是汤煨好后，根据口味再调一次;
3、这些方法跟广东煲汤的方法不一样、各地都有其特有的烹饪方法，或许正是这些特有的才形式了它特有的味道吧.
