小寒节气的由来

小寒节气是二十四节气中的第23个节气~也是一年中冬季最寒冷的日子。有关小寒节气的来历是怎样的、小寒节气典籍记载有哪些信息？

相关的小寒饮食习俗分别又有哪一些，下面试试看来看相关的文章吧！

小寒节气的由来

小寒节气的来历

说实话、小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说、在黄河流域、当时大寒是比小寒冷的。

说真的，又由于小寒还处于“二九”的最后几天里、小寒过几天后，才进入“三九”,并且冬季的小寒正好和夏季的小暑相对应,因而称为小寒。

不瞒你说 - 位于小寒节气过后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是狠冷的~并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，致使称为大寒。

小寒的特点是天渐寒，尚未大冷。隆冬“三九”也主要处于本节气内,基本而言有“小寒胜大寒”之说...

着是因为在上一个节令冬至时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。

等到冬至过后~也是到“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加、仍入不敷出、于是便出现全年的最低温度。

小寒节气典籍记载

小寒，十二月节。月初寒尚小 - 故云...月半则大矣。

小寒之日雁北乡~又五日鹊始巢，又五日雉始雊。

雁北乡（xiàng）。乡，向导之义。二阳之候~雁将避热而回,今则乡北飞之、至立春后全归矣、禽鸟得气之先故也。

鹊始巢。喜鹊也,鹊巢之门每向太岁~冬至天元之始，至后二阳已得来年之节气 - 鹊遂可为巢~知所向也。

雉始雊（gòu）。雉,文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也、感于阳而后有声...

小寒饮食习俗

生活上,除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备！

饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬 - 来年无病痛”、说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

想起来真是，据《津门杂记》记载 - 天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗！黄芽菜使天津特产~用白菜芽制作而成...冬至后将白菜割去茎叶、只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖,勿透气，半月后取食~脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。

而现代人们的生活水平提高了~好些蔬肉食，四季都有、不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。（算命www.bmfsm.com）

腊八粥

饮食上“小寒”节气中就有一主要的民俗就是吃“腊八粥”。

《燕京岁时记》中记载“腊八粥者~用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟、外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄 - 以作点染。

”

上述食品均为甘温之品~有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效...我国古人称“粥饭为世间首座补人之物”、认为吃粥有机会延年益寿 - 李时珍在《本草纲目》上说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”...

张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗,空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀！

”

南京:吃菜饭

古时，南京人对小寒挺重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化~如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同、有用矮脚黄青菜和咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒跟糯米一起煮的，特别香鲜可口。

其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产~可谓是真正的“南京菜饭”、甚至可与腊八粥相媲美.

到了小寒时节、也是老中医同中药房最忙的时候、一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

居民日常饮食也偏重于暖性食物 - 如羊肉、狗肉、其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤~近年来、一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗！

要我说啊,俗话说 - “小寒大寒，冷成冰团”.南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环、挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚、一脚自立 ，相互对斗）等。

万一遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，狠快就会全身暖同、血脉通畅。

广东：吃糯米饭

广州传统~小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米~把腊肉同腊肠切碎，炒熟,花生米炒熟~加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

大米粥

大米是大家经常食用的一种传统主食,有胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，最适合在冬天的时候食用。大米的性味甘平~煮成粥来喝是人人都可接受的。

冬季养生粥绝少不了它.

红薯粥

《本草纲目》中记载:红薯有“补虚乏，益气力 - 健脾胃，强肾阴”的功效、能使人“长寿少疾”！

还能补中、跟血、暖胃、肥五脏等...当代《中华本草》说其:“味甘 - 性平！归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘.

说实话 - 主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝过之后还有回香。二者的组合更是堪称经典~对消化不好同想要减肥的人来说是不错的选择。

牛肉粥

牛肉性温和，同羊肉一起被称为冬季滋补的绝佳肉类。牛肉煮成的粥营养价值高，口味独特、可以补脾胃~并且能够强健筋骨。最重要的是能够迅速使身体产生热量。

山药粥

书中说山药健脾益胃、助消化、益肺止咳，临床上常用治脾胃虚弱、泄泻、肺虚痰嗽久咳之症！特别是还有降低血糖 - 延年益寿等功效，因此是异常棒的滋补佳品.

而且以煮粥的形式来食用山药一点也不会损坏 它的营养成分，可起到冬季养生滋补的功效。