秋分节气养生食谱

　　“秋分节气”是二十四节气的八月中气，在此干燥的秋季，中医学上讲究的养生是“阴平阳秘、收敛闭藏”。那么关于秋分节气养生有哪些好的食谱呢，下面不妨快来了解看看吧！

秋分节气养生食谱

　　秋分节气养生——萝卜杏仁煮牛肺

　　原料　萝卜500克，杏仁15克，牛肺250克。

　　做法　萝卜切块，杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。

　　功效　补肺清肺、降气除痰。

　　服法　吃肺饮汤。每周2～3次。

　　秋分节气养生——海米炝竹笋

　　配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

　　做法：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

　　功效：清热消痰，祛风托毒。

　　秋分节气养生——沙参百合田鸡汤(2人分量)

　　材料：沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。

　　制法：先将所有材料洗净，田鸡汆烫备用，然后一同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。

　　功效：益气养阴，润肺化痰。适用于气虚肺燥，有咳喘及口干症状人士;有感冒人士不宜饮用。

　　秋分节气养生——淮山党参猪肺汤(2人分量)

　　材料：猪肺半个、党参、白术、淮山各8钱、防风3钱。

　　制法：将猪肺彻底洗干净后切成小块，与其他材料同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。

　　功效：补肺固表，益气健脾。适用于气虚肺弱，平素怕风易感冒人士;有感冒人士不宜饮用。

　　秋分节气养生——油酱毛蟹

　　配料:河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

　　做法:将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

　　功效:益阴补髓，清热散瘀。

　　秋分节气养生——蜜饯双仁

　　[原料]炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

　　[制作]将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

　　[功效]补肾益肺，止咳平喘，润燥。

　　秋分节气养生——猪肉炖墨鱼

　　[原料]小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。

　　[制作]将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。

　　[功效]滋阴补阳，强筋健骨。

　　值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。

　　秋分节气养生——芝麻黑豆泥鳅汤

　　[原料]泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

　　[制作]将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。(算命www.bmfsm.com)

　　[药用价值]补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。

　　秋分节气养生——当归炖子鸡

　　[原料]当归30克，子母鸡1只。

　　[制作]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

　　[功效]补血益气，和胃止痛。

　　秋分节气养生——黄精粥

　　[原料]黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。

　　[制作]黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。

　　[功效]滋阴润肺，平咳去痰。

　　[禁忌]脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

　　秋分节气养生——天门冬粥

　　[原料]

　　1.主料：天门冬20 克，粳米100 克。

　　2.调料：冰糖。

　　[制作]

　　1.将天门冬捣碎，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。

　　2.将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟成粥，用糖调味即成。

　　按：天门冬含天冬酞胺，粘液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着症的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

　　[药用价值]润肺生津，养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品，还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。

　　[禁忌]脾胃虚寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。