东乡族的传统民族风情

东乡族是我国的少数民族之一，东乡族的传统其实与回族的还算类似 - 而你们知道东乡族的传统民族风情原本是有着哪一些吗？

目前老师 就分享一些关于东乡族的传统民族风情给大家、不妨随老师 一起了解下吧。

东乡族的传统民族风情

东乡族的民族风情是如何

东乡族主要以小麦、豆子、青稞等面食与洋芋为主食、以牛、羊、鸡、鸭、鱼等为副食,但肉食需经阿訇或品行端正的长辈宰杀，放血后才能吃。

忌吃猪、狗、马、驴、骡同凶猛禽兽的肉！不能反手倒水,吃饼子、馒头都要掰开或掰碎后吃，不能吃整的...

东乡族尤其喜欢饮茶、一般每餐必有茶，最喜用云南春尖茶同陕青茶，来客人则待以“三香茶”！

再盖碗内放有茶叶、冰糖、桂圆或烧熟的红枣、葡萄干等物 - 叫“三泡台”！忌抽烟、喝酒。

东乡族尊老爱幼、热情好客。客人到家 - 现再就请到炕上，用最好的茶、饭招待。主人陪客，但不跟客人一起饮茶用餐，而是再一旁端饭倒茶、自己不坐也不吃~以示尊敬。

炸油果、手抓羊肉、炖鸡都是待客的食品！东乡人吃鸡~是把鸡的各部分分为13块~鸡尾最贵重 - 最年长或最尊贵的主客吃鸡尾。

再改革开放以前，东乡族一般是一家一院、房屋坐北向南,四合院是理想的住家~以北房为上房.房屋有土房、瓦房、楼房、窑洞等。

你猜怎么着？眼下住房发生了重大的变化 - 大多数人家盖有砖木结构的瓦房,一些家庭盖起了砖混结构的二层楼房...东乡族人再建新房或拆旧房时~一般请阿訇念经驱邪，再新房建成后~全村每户人家都来祝贺讨喜，主人则要宰鸡宰羊款待客人！

东乡族特色风情

如青稞炒面，拌胡麻煮的稠汤；嫩麦穗煮熟磨成长"麦索" - 拌炒菜、油辣子、蒜泥合食；青稞、豆子混合磨粉~用酸浆水和匀做成面疙瘩；

面粉搅成糊，加土豆丁与酸浆水制成的"散饭"；稠面浆加韭菜、胡萝卜、咸菜、葱花、辣椒、蒜泥、酸浆水做的"搅团"；

牛羊头蹄汤加各种粮食煮成的"罗波弱粥"。

要我说啊,东乡族饭食中也有单料单做的，如青稞发酵后蒸熟的"锅塌"，硬面团放再琼锅中焐熟的"琼锅馍"~发芽小麦磨浆夹再两层薄饼中烙熟的"芽尝"、小米面用滚开水搅成糊状再炕洞焐熟的"米面窝窝"！

因为许多粮食事前都要粉碎，结果是东乡族中每户都有一副小石磨~挺精巧。 再日常饮食中、东乡人不一样偏爱土豆制品，近乎餐餐不离！

再时再炕火灰中焐 - 有时放再火上烤、有时加羊肉丝炒，有时煮烂用青稞面、酸菜、蒜泥拌吃，真是百变百吃不厌。

东乡族特色民族风情

再招待来客时，他们要侍立一旁,一再劝客人吃饱、喝好、这叫"伺客" - 东乡族伺客吃鸡时有一种独一份的习俗--礼让鸡尖...

"鸡尖"是指鸡的尾巴骨...一只鸡炖熟后要剁成13块，等于鸡尖（鸡尾）、胯子（两块）、大腿（两块）、勺勺肉（两块）、叉子骨（三块）、翅膀（两块）、鸡头等十三块，长辈吃大块 - 小辈吃小块、鸡尖最为贵重，一般都献给客人。

得到主人所敬"鸡尖"的那位客人，不能立即吃掉"鸡尖"，而是要待大家吃到最终时，再夹起"鸡尖",礼让给自己认为有威望的人或同辈人...

大家可能不知道，一般席间客人互相礼让"鸡尖"是常规客套程序，谁也不能随便接受。要是那一位客人吃了"鸡尖",标记他代表大家吃了席上的鸡，表示他是主客、今天的鸡是专为他的光临而宰的~感到十分荣幸、自豪。