端午节吃粽子的习俗由来

端午节是 重大节日中的其中一个节日~按照 的传统有很多的习俗。端午节吃粽子是一个必备的习俗，更是端午祭拜的必备品...

这事儿说来话长、端午节吃粽子的习俗是从古代就开始的一个习俗 - 一直流传到今天~这个习俗还是在...在历史记载屈原是在五月五日这一天投江自尽，传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常~纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。

有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物、“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了、就不会去咬屈大夫的身体了。

一起看端午节吃粽子的习俗由来...

端午节吃粽子的习俗源于纪念屈原

据《史记》“屈原贾生列传”记载 - 屈原、是春秋时期楚怀王的大臣！他倡导举贤授能~富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职~被赶出都城、流放到沅、湘流域。

他在流放中 - 写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇~独具风貌，效应深远（因而，端午节也称诗人节）。

不瞒你说~公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略、心如刀割~相反始终不忍舍弃自己的祖国 - 于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后 - 抱石投汨罗江身死 - 以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章...

传说屈原死后 - 楚国百姓哀痛异常、纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身...有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里 - 说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。

人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里~说是要药晕蛟龙水兽、以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝,发展成棕子。

以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原！

粽子是端午的庆节食品、且被赋予纪念楚国大夫屈原的意义...按《续齐谐记》，屈原以五月初五日投汩罗江，楚人哀之。

这事儿说来话长，至此日，以竹筒子贮米，投水以祭之,以楝叶塞上、以彩丝缠之,不为蛟龙所窃~乃是粽子之由来。但近人黄石在《端午礼俗史》里 - 却反对此说，认为粽子祭屈原只是“茶余酒后谈资~据作考证则大谬...

” 学者殷登国在《夏至的节礼习俗》一文中，同样曾考证粽子最早是夏至的一种时令食品！各派学者、各执一词 - 也各有据...

不论粽子的起源怎样做，它已演化为端午、乃至夏令的传统食品了！

包粽子一般是用竹叶或苇叶包裹、古人也有用艾叶、茭叶、菰叶裹的！用艾叶裹的叫作艾香粽子...粽叶要先用水浸泡~再洗干净。

糯米也要预先用冷水浸泡,泡好后将水沥净备用.古人包粽子很讲究，要在糯米中放入红枣、板栗、胡桃、柿干、银杏、赤豆、姜桂等物.

倘使要包碱粽、可先用石灰水少许洒在米上搅拌之，使米变成微黄色；或在煮粽子的水中放入少许柴灰或石灰，煮出来的碱粽会格外芳香好吃...

在唐宋时代 - 粽子也曾过皇室喜爱。唐明皇在位时，每年在端阳宫里都要精工制作一批粽子和粉团。粉团盛于金盘...内,接着让宫女们用金质小弓箭去射盘中的粉团，射中者以粽子为赏...

你猜怎么着？可是粉团滑腻，并不好射,宫女们为获得吃粽子的奖赏~务必要全神贯注,认真拉弓引箭才行。唐明皇则在一旁取乐、并吟出了“四时花竞巧，九子粽争新”的诗句...

这种宫廷游戏至宋代仍延续反复。

古人还在粽子中加入药物 - 以疗疾患。李时珍在《本草纲目》中、就有将治疟药与粽子并食治疗疟疾效果良好的记载！

南北朝时、卢循将中药益智与糯米同裹~制成“益智粽”、呈献给宋武帝刘裕吃 - 治疗他的脑力衰退、思维迟钝的症状。

粽子也曾激发过古代诗人们的创作灵感。元稹有“采缕碧筠粽~香梗白玉团”；温庭筠有“盘斗九子粽 - 瓯擎五云浆”；

姚合的“诸闹渔歌响，风与角粽香”；陆游的“盘 解青菰粽，衰甚将簪艾一枝” - 这些都是对粽子的歌咏。

粽子后来也成为人们在端午期间馈赠亲友的礼品...旧时，一些朱门大户的节礼除粽子外面 - 还要配以桑椹、樱桃、荸荠、黄杏、五毒饼、玫瑰饼等时鲜物品。

而小户人家则只能勉强裹几只清水粽~既充节物、又当食粮了。

北京地区的端午粽子均以苇叶包裹、以马蔺系之...市间售者以江米小枣的为主、近郊农民进城推车串卖者多为黄米小枣粽子...

南方人更讲究吃粽子，时至近代已有了系列、主要分苏式、广式两大类。苏式有白米粽、赤豆粽、豆沙粽、鲜肉粽、火腿粽等，味道纯正,别有风味.

大家可能不知道，广式主要有豆沙粽、叉烧蛋黄粽，还有有斤把重的什锦裹蒸粽等，更是独具特色。后来，北京的桂香村、稻香村等南味食品店在端午时就专门供应南味粽子,以供南、北食客随意选购。

北京人可尝个稀罕，可领略一下南国风味儿；南方老客儿可吃到家乡的“特产”，饱以口福~更是不亦乐乎！

吃粽子的习俗不但在国内流行，在、朝鲜包括东南亚一些 也比较常见。粽子出乎意料能漂洋过海 - 传播了中华的饮食~恐怕是发明粽子的古人所始料不及的吧.

吃粽子注意事项

传统美食大多有高油高醣的特色，粽子便是个很好的例子,举例一颗如女性拳头大的粽子,可代换为一碗饭加一汤匙油，约四百大卡，倘若一餐吃了两颗粽子、则相当于一个市售便当的热量，便当内容物含有五谷根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、油脂类等,可达到营养均衡，而两颗粽子以五壳根茎类跟油脂类居多、完全无法达到营养均衡,且高醣高油的饮食不难升高饭后血糖。

在端午佳节前夕，提醒大家几点吃粽子注意事项~让大家过佳节无健康负担:

1. 传统粽子基本分为南部粽或北部粽，两者差别在于 - 南部粽是将未经油炒的糯米马上和馅料包入粽叶~以蒸笼蒸熟；

而北部粽则是糯米先经油炒，再同馅料包入粽叶后，不绕弯子水煮.两者略微低于，是以南部粽为较健康的选择。

2. 糯米为含醣的五谷根茎类，若食用过量,血糖同样跟着上升、皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化、以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗,避免肠胃功能不适~如:腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题症状出现。

3. 食材的选择:尽量以瘦肉或豆乾来替代高脂的五花肉或肥绞肉，蛋白质价值雷同~反而可避免不必要的油脂摄取。

？咸蛋黄的胆固醇和钠含量皆高，建议尽量不选用~以乾香菰、菜脯、竹笋或蒟蒻丁为主，纤维量的增加可延缓血糖上升速度.

我有个朋友就遇到过 - ？!坚果类的栗子或花生含有维生素E - 但因油脂与热量偏高，建议酌量使用以搭配口感为主。?猪油饱与脂肪酸含量高 - 易增加心血管疾病危险性 - 建议减少馅料的高油爆炒，可尝试以香椿提味。

？市售粽子许多都尝试以五谷米为主,五谷米的纤维量约为一般糯米的四倍、五谷粽的选择可为健康跟血糖稳定加分。

4. 一般粽子大小约3-5份主食,可替代一餐的主食份量、建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤，补充适量蛋豆鱼肉类与同充足的青菜量 - 即可达到营养均衡的目的！

5. 调味品的选择，如:酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高，对于高血压、心脏病或肾脏病人而言,容易带来血压上升，且增加肾脏的负担 - 建议少量食用或加水稀释后再使用.