二十四节气养生大全--立春

二月四日是立春。

我有个朋友就遇到过~  立春是一年中的首座个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕 - 说明万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”~而“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知”,形象地反映出立春时节的自然特色...随着立春的到来、人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖跟多了、气温、日照、降水也趋于上升跟增多。人们按旧历习俗开始“迎春” - 我国的 还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最终一天休息。农谚说得好:立春雨水到，早起晚睡觉。农事活动由此开始,这时人们也走出门户踏青寻春，体会那最细微的最神妙的春意.

春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点,注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性~春属木 - 与肝相应。（这是五行学说，以五行特性来讲清楚五脏的生理活动特点，如肝喜调达 - 有疏泄的功能、木有生发的特性，故以肝属“木”）肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面~要力戒暴怒~更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态.在一起要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升、万物萌生 - 人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达、代谢机能得以正常运行。

春季气候变化较大，天气乍寒乍暖,是...造成的人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱、初春时节格外是生活在北方地区的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”,《老老恒言》也云：“春冻半泮,下体宁过于暖、上体无妨略减，大体而言养阳之生气”.春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达~这就各位夜卧早起、免冠披发，松缓衣带~舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志同大自然相适应，力求身心跟谐,精力充沛.

说实话、饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说:“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之,……肝欲散 - 急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”.在五脏与五味的关系中 - 酸味入肝，具收敛之性、不利于阳气的生发同肝气的疏泄 - 饮食调养要投其脏腑所好，意思是“违其性故苦、遂其性故欲。欲者、是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系 - 就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药与食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等、食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳...

说实话、春季养生另一方面~就是要防病保健。非常是初春~天气由寒转暖，不同种类的致病的细菌、病毒随之生长繁殖.温热毒邪开始活动 - 现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生跟流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中,作为开端要消灭传染源；二要常开窗~使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力！注意口鼻保健，阻断温邪上受作为开端犯肺之路...

立春的饮食药膳应以“升补”为主，可选择：

首乌肝片：

[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克 - 青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

[做法] 首乌煎汤浓缩、取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净~葱姜切丝~蒜切片，青菜洗净控干.

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁）~加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀、另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉同鲜汤兑成滋汁

炒锅置大火上烧热入油~待油热放入拌好的猪肝片滑透~用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟、将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅、翻炒即下，起锅就是成。

[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。（首乌即能保肝~又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。）

虾仁韭菜：

[配料] 虾仁30克~韭菜250克~鸡蛋1个 - 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

[做法] 虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用；

鸡蛋打破盛入碗内~搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒~蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油 - 搅拌均匀起锅即可。

[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁！（韭菜含用大量粗纤维 - 能ciji 肠壁~增强蠕动 - 故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食...）

珍珠三鲜汤:

[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个、牛奶25克 - 淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内、搅成鸡泥待用.

西红柿洗净开水滚烫去皮 - 切成小丁；豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤、放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁 - 等在次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内,在把火开大待汤煮沸、入水淀粉 - 烧开后将味精、麻油入锅意思是成...

[功效] 温中益气，补精填髓，清热除烦！

食物禁忌:

猪肝忌与黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌跟鱼肉同食（同食令人伤神）。