清明节吃什么 清明节吃什么养生

每一个节日节气都有每一个节气的习俗与气候特点、吃啥应节，吃啥养生往往都因节日差异有其差异特色，而再清明节里你知道习俗上要吃啥吗？

吃什么食疗有助于养生呢？!想知道的话那就赶紧来下面看相关的介绍吧！

清明节吃什么 清明节吃什么东西养生

清明节要吃什么东西食物

1、青团子

说实话、清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 - 之后开始制作团子！

团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，再包馅时，另放入一小块糖猪油...团坯制好后，将它们入笼蒸熟 - 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷再团子的表面 - 这便大功告成了。

2、艾粄

客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”.艾粄是清明节客家人必备的传统小食！

作为起点是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净~放锅中煮熟后捞起 - 沥干水份~煮艾草的水要保留备用。完了将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好...

艾草泥剁好后，用煮艾草的水、加上糯米粉一齐与拌成团！下一步把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里 - 再封口捏成圆形、长形等形状~放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

3、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草！每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

再泰宁 - 制作暖菇包南北片部分差异...南片制作 - 用的是新鲜采摘的暖菇草原料~形似圆月,像包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月，更像水饺。

南片的一般再清明前夕吃 - 图的是新鲜口味、不讲太多规矩。

4、馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”！

其实吧 - 寒食节禁火寒食的风俗再我国大部分地区已不流行 - 但同这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱...此刻流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱~以麦面为主料;南方馓子精巧细致 - 多以米面为主料。

5、鸡蛋

民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋、一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。

画的五颜六色鸡蛋有机会吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、子推馍

“子推馍”、又称老馍馍，同类古代武将的头盔~重约250—500克。

里面包鸡蛋或红枣、上面有顶子！顶子四周贴面花...面花是面塑的小馍~形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝.圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

已婚妇女吃条形的“梭子馍” - 未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。

“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。

7、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人再扫墓后要聚再一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。

老厦门人卷薄饼时 - 一般喜欢再薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝~或抹一点辣酱等、卷后趁热吃更有滋味...

其中所包的各种蔬菜、预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮~有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳,生命更长久（韭），家业更兴旺。

8、大葱与蛋饼

想起来真是，清明节，青岛许多人家都要吃大葱同蛋饼、寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今。旧时青岛地区有的人家还要捏面花、称作“蒸小燕” - 吃白面小鸡与鸡蛋...

寓意小燕子来了 - 真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋与白面小鸡~心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

9、朴籽粿

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶同果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，接着发酵再配糖，最后要强调的是再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成.

一般朴籽粿有梅花型和桃型两种~也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，一直给人春天很美好的感觉。

粿品呈浅绿色 - 味甚甘甜，据说吃了还可解积热,除疾病。

10、芥菜饭

清明时节，闽东各地不论城乡、大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜与大米混煮的“芥菜饭”能终年不长疥疮。

也有再三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

11、枣糕

枣糕又叫“子推饼”,北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂再门上，行冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质...

糕就是谷物类、谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，能增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬！

12、清明饭

每逢清明节前夕 - 家家户户都要从野外采集形形色色供食用的青草药、用来制作清明叛.常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。

将需用草药洗净、去梗、煮熟 - 拌再预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中,用碓皿番成饭团~添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成.

（算命www.bmfsm.com）

13、子福

其实吧、晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯.很多地方再完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃！晋南人过清明时 - 习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子~外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋~名为“子福”！

要蒸一个很大的总“子福” - 标记全家团圆幸福。上坟时、将总“子福”献给祖灵~扫墓完毕后全家分食之。

14、菠菠粿

清明节前后,福州家家户户都要做菠菠粿,如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。

是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜、可食 - 味甘,性凉，捣烂压成汁呈青绿色）压榨成汁、渗入米浆内揉成粿皮、以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的...

造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。

15、欢喜团

四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小~各色点染,名曰“欢喜团”。旧时,再成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。

清人《绵城竹枝词》有诗云:“‘欢喜庵’前欢喜团,春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽,偏有多人醉脚盆。

”

16、乌稔饭

关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭” - 既然闽东是畲族聚居地。每年三月初三、畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗.

格外是枯荣县民间 - 每年都须用“乌稔饭”祭祀、可见我国自古以来就是一个民族与睦相处的大家庭...

17、润饼菜

每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗！据说、这是古时寒食节食俗之遗风.泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮、俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴、制食全都轻松，吃起来甜润可口。

18、粽子

最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到现再，塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种 - 璀灿纷呈。

这事儿说来话长,现今各地的粽子 - 一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产同风俗而定，着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽诸如此类...

清明必吃的养生食物

清明必吃十大食物1.螺蛳

田螺肉丰腴细腻~味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸同微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

市场买回的田螺要放养三天，再盆中滴上几滴麻油或菜油 - 让田螺排尽肠腔内的泥质污物 - 每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。

清明必吃十大食物2.虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，那时候有诗这样描述:“一夜东风吹雨过、满江新水长鱼虾”。

说的正是清明春雨淅沥、河鲜生长让人垂涎的景象。现再“清明虾”正处于新旧交替的时候~雨水足 - 新虾未“散春”，运气好的甚至有机会看到虾肚里有虾籽。

清明必吃十大食物3.河蚌

据说跟螺蛳一样 - 清明前后的河蚌最肥美...“春天喝碗河蚌汤、不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来...

都表示河蚌要再春天，尤其是再清明前吃最为适当。原因是清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动 - 因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚 - 格外脆嫩可口！

清明必吃十大食物4.菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，有滋阴润燥、舒肝养血等作用 - 对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

哈佛大学的另一项探究发现:每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。

视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

清明必吃十大食物5.马兰头

每到清明时节，马兰头特殊对待的香味最为吸引人.许多野菜都是春天长成，最嫩时也是再春天、像马兰头一旦过了清明，就会慢慢变老，嚼不动了，有鉴于此这几天是最适合吃马兰头的.

不瞒你说，马兰头的制作最为容易、只要和豆腐干干拌后点上香油即可...马兰头性味辛凉、微寒 - 有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效~适合春季养生食用~不但能补充维生素~缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛好见效。

清明必吃十大食物6.蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜...每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩~滑润无筋，味道馨香.

家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用,人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。

鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前有需要经沸水烫后、再浸入凉水中除去异味。万一少了这个步骤~蕨菜入口就略微苦了。

制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜！除此之外还有一种有点流行的吃法是炒肉丝。

清明必吃十大食物7.五谷

清明时节养生要都吃谷类食物、如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。这些又是种子植物、营养十分丰富，更是再清明养生可多吃五谷汤~随意用自己喜欢的五谷搭配熬汤,或者煮粥都可以.

谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、与胃、润肠、补虚、增强抵抗力。

清明必吃十大食物8.银耳

银耳是平民补品,然而却能够跟人参、燕窝等媲美,是女性的最为适当养颜食品。银耳常用来煮甜汤，是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物！

而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。

清明必吃十大食物9.山药（算命www.bmfsm.com）

山药再中医上有极好的赞誉、考虑到山药没问题预防心血管疾病、保持血管拥有弹性 - 避免动脉硬化,再并且多吃山药行避免脂肪沉积 - 减少引起肥胖的原因。

再山药中有一种物质叫做多巴胺，没问题扩张血管，促进血液循环...

清明必吃十大食物10.韭菜

韭菜有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维~能增进胃肠蠕动,可效果好预防习惯性便秘与肠癌。

你猜怎么着？清明时分、正值春蔬飘香的时节，人体经历了漫漫冬季的滋养、此刻正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，再让肠胃休息的再还可借其纤维素来加速体内油脂同毒素的排出，促进新陈代谢等...

是一种有点理想的减肥食物。韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油和多种维生素等营养成分，其杀菌作用看得出来 - 清明时节食韭有助阳，促生发的效果 - 还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用.

清明节养生食疗方

1、藿香陈皮饮

材料：藿香l0克、陈皮5克 - 糖适量。

制法:藿香、陈皮放煲内，加水两碗煮片刻，去渣加糖，代茶饮。

功效:芳香化湿、行气消滞，适用于体倦身重、脘腹滞满、舌苔白腻之人。

2、疏肝健胃饮

材料:青皮l0克、陈皮5克，生麦芽20克，糖适量...

制法:青皮、陈皮、生麦芽放煲内，加水两碗煮片刻 - 去渣加糖,代茶饮。

功效:疏肝理气、开胃消滞 - 适用于情绪不畅、脘腹胀闷、食欲欠佳之人。

3、淮山芡实扁豆排骨汤

材料:淮山15克~芡实15克 - 北芪15克~白术10克，薏米15克~扁豆15克，猪排骨200克。

制法:扁豆、薏米用锅炒至微黄，淮山、芡实、北芪、白术、排骨洗净，然后将都材料放进煲内 - 加入清水、猛火煮沸，再用文火煲两小时、加盐调味即可。

功效:健脾醒胃、祛湿抗疲劳,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜.

清明前后养肝食谱

1、沙参麦冬饮

沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克,每日一副,煎熬后分4次口服~2个月为一疗程。作用：活血养阴、补肾益肝...

2、鸭血补肝

鸭血性平，营养丰富。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥食用、可养肝血~辅助治疗贫血，这再同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一！

3、菠菜舒肝养血

菠菜是春天的应时蔬菜、拥有滋阴润燥、舒肝养血等作用 - 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效...

4、山楂薏米饮

取生山楂9克、薏米10克，加鸡内金10克、茯苓10克 - 每日一副、煎熬后分4次口服 - 2个月为一疗程！作用：舒肝理气、健脾养胃！

5、鸡肝大米粥

想起来真是，取新鲜鸡肝3副、大米100克 - 煮粥食用 - 可治中老年人肝血不足，饮食不佳 - 眼睛干涩或流泪。老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5副，天麻20克、两味同蒸服,每日一次，半月便可见效。

6、食醋补肝

醋味酸而入肝，有平肝散瘀~解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服 - 也可用食醋泡鸡蛋或泡黄豆、疗效颇佳！

平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升,柴胡粉10克冲服,能迅速止痛！

7、“三黑”粥

黑米50克、黑大豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克,共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发、润肤、补脑益智，且能补血...适合须发早白、头昏眼花及血虚等患者食用...

8、黑米银耳大枣粥

黑米100克、银耳10克、大枣10枚、一起熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺、滋补脾胃、四季全可服食。