端午节为什么要吃五黄

的民间在每年农历五月初五当天都有吃“五黄”的习俗，那么端午节吃五黄的说法有那些?!

端午节的“五黄”分别是指什么,端午节吃五黄拥有那一些养生功效？下面不如快来看相关的文章吧！

端午节为什么要吃五黄

端午节吃五黄的说法

古时，五黄餐是富人才有的排场。端午那天,杭州人务必要吃雄黄酒（以雄黄同烧酒调与~削菖蒲根加入，饮少许）、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄包括用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。

“五黄”指的是:黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄与黄酒...（雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒）。

农历五月 - 杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而的名。端午那天，杭州人必须吃“五黄”！

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐,就是把五种黄颜色的食物混在一起吃...中医理论认为、端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候，而中午 - 又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量 - 抑制霉运、提升自己的精力。

又有神话传说《白蛇传》，白娘子饮雄黄酒,现出蛇身的原形！故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解、端午佳节饮雄黄酒能够驱邪解毒，身体健康.

端午节的“五黄”

1、黄鱼

黄鱼平时喜欢栖息在较深海域~四到六月份在近海洄游产卵~秋冬又回到深海区，导致被用作端午前后的时令菜.就在于过度捕捞与环境污染，我们目前吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。

端午时节、大黄鱼会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长的体态肥胖，肉质最美味...

大黄鱼的蛋白质、微量元素跟维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老~对癌症有防治功效。

2、黄鳝

通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到,而以前,黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养与一个春天的复苏、再加上天气转暖 - 食源丰富 - 端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，更有甚者此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。

这时候的黄鳝还很补~古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿,强筋骨...民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥 - 肉嫩鲜美，营养丰富。

端午节在小暑早先,虽说还不是黄鳝最好吃的时候、但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富、吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。

3、黄瓜

小时候常问一个问题，黄瓜为什么不黄？很多大人答不上来。说真的余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜.黄瓜和菜瓜是有区别的.

单从外表看~菜瓜有点长,有点细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色;而黄瓜有点短，比较鼓，身上少刺,成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。

原因是两种瓜长的像~也不知从什么时候起，菜瓜被混叫成黄瓜了...

在民间，黄瓜有“首座瓜果”之称...四季转换~在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早~5月中旬就能吃到新上市的~时间上正好跟端午对上，也就自然成了端午的必吃之物！

黄瓜也有清热解毒的功用。

4、咸蛋黄

因口味极佳又便于存放受到人们喜爱...也许，对咸蛋黄的好感还大概源于亲情吧!记的小时~父亲见我喜食蛋黄,每次将蛋黄抠出夹到我的碗中说:“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白 - 刚好!”再后来发现，父亲独自用餐时~他也是喜欢吃蛋黄的.

咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼同黄瓜的时令性 - 出于有个“黄”字 - 于是也进入了“五黄”的行列！

端午吃咸蛋黄~寓意着健康平安。

5、雄黄酒

医史渊源《清嘉录》记载:“研雄黄末,屑蒲根 - 和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的！

这么容易的饮品为啥如此有名呢?!这估计与白娘娘与许仙的故事有关吧,白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒 - 现出蛇身原形。

故而,民间估计便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒有机会驱邪解毒...

雄黄酒驱邪解毒，很多人都是从许仙白娘子的传说里听来的。（算命www.bmfsm.com）

雄黄的主要成分是硫化砷,砷是提炼砒霜的主要原料 - 雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫、只是人也会被毒到。于是,喝雄黄酒的传统不再延续了,但给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包的传统却留了下来.

端午节吃五黄：养生功效多

雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒,人涂之可能避毒。有很多人在端午节饮雄黄酒,但由于雄黄的主要成分是二硫化二砷,遇热后可分解为毒性很强的三氧化二砷，就是砒霜,因此不建议内服。

用糯米酿成的黄酒一般酒精度数不高,在中医里可作药引，平时有服用药物的市民可以少量喝一些黄酒，能够起到活血发散的功效.

立刻要进入黄梅季节，湿气加重，平时少量的黄酒还能温经通络、祛除体内湿气 - 预防感冒。

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法~说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美,营养丰富...

端午节在小暑早先，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富~吃黄鳝能适当补充维生素、也能祛风湿.

端午节前后是黄鱼的产卵期，此时的黄鱼体内积蓄了很多脂肪与营养成分、谷氨酸含量的增加使鱼肉鲜美香甜。新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，加之鱼肉组织柔软、易于消化吸收。

民间有吃了咸蛋黄,夏天不中暑的说法,咸蛋黄带着一定的防暑、开胃的作用。夏天人体容易出汗~咸蛋黄还可补充人体缺失的盐分。

大家可能不知道，而现在的黄瓜正是上市的时候，它具备除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效，尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物渗出 ~而所含的丙醇、乙醇跟丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

吃“五黄”并不都科学！咸蛋黄胆固醇高 - 心血管病人不宜吃；而雄黄的化学成分是二硫化二砷,加热后成为毒性很强的三氧化二砷，端午节饮雄黄酒的习俗已不再延续了。

除了“五黄”除了，还有防“五毒”的说法，“五毒”是指毒蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、癞蛤蟆。

在古代北方 - 每至端午，人们要涂饮雄黄酒 - 在手足腕处系挂五彩丝以辟邪驱瘟、逢凶化吉...