南方除夕吃什么食物？

南方和北方过除夕之夜在饮食方面上有地域的差异,南方的除夕团圆饭食俗多样化~对于菜色的安排也有很多讲究与意义！

那么您想知道南方除夕吃什么食物吗~下面可以快来看相关的文章吧！

要我说啊,　　

南方除夕吃何事食物？

南方除夕春节饮食习俗

吃年糕

南方一些地方过春节讲究吃年糕 - 年年高（糕），标记收成一年比一年高，境界一年比一年高。

人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕、格外是江浙一带的老百姓.年糕又称“年年糕”，跟“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高.

假定是炒年糕~上海人在调味品中 - 喜欢放一点糖。感到更好吃！年糕成为一种食品,在我国带着悠久的历史！古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的推进过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法~“熟炊秫稻米饭~跟热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟~勿令有米粒.

”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，接着切成桃核大小，晾干油炸 - 滚上糖即可食用。

过年吃火锅

南方的年夜饭习惯上有火锅与鱼...火锅沸煮 - 热气腾腾,温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅 - 一来不论荤素 - 多种美味都有机会在火锅中吃到；

二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头...很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐,一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错！

吃鱼

过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域,似乎有一个不成文的见不得光的一些暗箱操作 。鱼是宴席上最后一道菜、端上桌基本上是不吃留下它 - 成为吉祥物~说明“年年有余”。

有的地方~年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（也就是说年初）~表达新年“有头有尾”的祈愿...

摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈~体现尊敬；来客是文人,将鱼肚对着他~赞他肚里有墨水、满腹文章；来客是武将~讲鱼脊对着他,夸他刚武豪放~可作脊梁。

还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁,摆下后不可再端动！鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；

先由二位对饮一杯酒,再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可能动筷，热闹气氛~欢语一片！

吃汤圆

元宵在南方叫做“汤圆”、在江苏，上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节 - 道教称之为“上元节”。

据元代伊土珍《（女郎）环环记》引《三余帖》记:嫦娥奔月后 - 羿思念成疾...正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使、说:“夫人知君怀思、无从得降,明日就是月圆之候 - 君宜用米粉作丸,团团如月，置室西北方，叫夫人之名、三夕可降而。

”羿如法而行~嫦娥确实这样降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意...

（算命www.bmfsm.com）

除夕传统习俗

1、贴春联:春联,也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”,属于楹联的一种,是一种独一份的文学形式。

这副世界上最早的春联,“三阳始布,四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上,撰联人为唐人刘丘子,作于开元十一年（723年）。

百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行,潮流发源地是南京！现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。

2、贴福字:春节贴福字,是 民间由来已久的风俗.春节贴“福”字,寄托了人们对幸福生活的向往,也是对美好未来的祝愿。

“福”字究竟该怎么贴没有统一的标准。

3、压岁钱:压岁钱是由长辈发给晚辈的,有的家里是吃完年夜饭后,人人坐在桌旁不许走,等大家都吃完了,由长辈发给晚辈,并勉励儿孙在新的一年里学习长进,好好做人。

有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后,放在他们的枕头下,更多的人家是小孩子们齐集正厅,高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐,列队跪拜;而后伸手要红包...

除夕饮食注意事项

饮食不要过急

越是在过节的时候，人们越是激动，以至于饮食变得狼吞虎咽、没有一点节制~这样轻松导致体内食物堆积 - 肠胃超负荷 - 肠道蠕动速度减缓.

长此以往，不难因消化不良而造成好些肠道疾病的发生。而细嚼慢咽，有助于让食物更好的被消化跟吸收,不至于停留在肠道中导致堵塞。

不要暴饮暴食

一家子在一起吃饭自然离不开大鱼大肉和酒等，这就易出现暴饮暴食的现象 - 在日常生活中这样的吃饭方式是对身体健康有害的，更何况是过节期间的饭菜.

人的消化的活动有一定规律 - 吃东西时 - 胃、小肠、胆囊同胰腺分泌出好些消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。

如果冷不丁吃得太饱~或喝得太多、就必须更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度~加上胃胀得很大，肠胃蠕动不容易，影响了正常的消化机能，情况严重的话 - 可让...发生急性胰腺炎、肠胃炎,或肠胃溃疡等。

少吃油炸跟烧烤食物

越是过节期间人们就越易食用油腻的食物,这类食物吃多对身体健康有不好的关系到.由于大部分食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性、吃多了倒是不利于营养的吸收。

基本而言建议大少吃油炸及烧烤食物。

野味慎吃

随着生活水平的提高，人们对于饮食有更高的追求，更多人略微偏爱于野味，因为这类食物不但稀有，而且有相当的美味.

如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等等等~反过来说这些肉类的安全隐患也很大，最是市面上私自乱售卖的野味，根本没有经过相关机构的卫生检测，可能还有细菌、病毒、寄生虫等等等等。

少饮酒

大家可能不知道，酒是任何聚餐大概应酬上的必备饮品,在它的调节下，餐桌上的气氛会越发的好，更何况在这特殊对待的除夕呢?!除夕夜难免要喝酒助兴 - 相反饮酒要根据自己的酒量适可而止，过量喝酒会对身体造成很大的的危害 - 饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊,失去平衡力、对人的神经、心脑血管、胃、肝、肾等各脏器都有一定损害。

少吃咸食

越是过节越是离不开瓜子等食物，这些食物是人们有点偏爱的，在日常生活中也是有机会食用的,但毕竟是属于盐分较高的食物，最好少食用。

炒酱油瓜子、炒葵花子等~盐分较多 - 热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代、有益健康，可降低血压，然而也应适量吃。

注意老人和孩子的饮食

有的人既然节日的缘故、认为偶尔的多吃对身体没多大伤害,以致更不会在意老人和小孩的饮食健康！老人的咀嚼消化能力比较弱~子女孝敬 - 往往劝老人多吃，老实讲如果老人吃得多、吃的急都也许引起肠胃不舒服，说不定引发其他患病;孩子们饮食会无节制，在节日期间贪嘴~偏食说不定贪吃小零食，这些都效应孩子营养的正常吸收、影响正常发育。