塔吉克族饮食塔吉克族人习惯吃什么

塔吉克族最喜欢的食品为抓肉、牛奶煮米饭与牛奶煮烤饼。塔吉克族饮食的内容同制作方法反映了他们的经济状况、生活有需要与民族特点。牧区的饮食以奶制品、面食跟肉为主;农业区则以面食为主，奶同肉食为辅...面食主要是用小麦、大麦、玉米、豆子等面做成的馕。他们的饮食品种较多,具有特色的食物有:奶粥、奶面片、奶面糊、酥油面糊、酥油奶糊、酥油青稞馕、酥油浇馕、抓肉、抓饭、奶酪、奶干、奶茶等很多...塔吉克族日食三餐,主要食品有肉、面、奶。农区与牧区的塔吉克族、在食物结构上略有不同。农区以面食为主~牧区以肉食为主。喜欢将面与奶或米同奶一起制成主食。如显尔克鲁齐（奶粥~将洗净的大米加牛奶煮成的粥）、或西尔太里提（奶面片，用牛奶与面，然后擀成薄片，在用牛奶煮熟）牛奶煮烤饼均离不开牛奶。塔吉克族民间独具特色的食品如布拉马克（奶面糊）、哈克斯（油面糊）、泰勒提（酥油泡馕）等都是用牛奶加面粉,或酥油加面粉制成的。其他许多日常食品~因受维吾尔族的作用 - 其做法大致上同维吾尔族做法一样。如面粉制作的烤馕,大米加羊肉、羊油、胡萝卜等做成的抓饭等。塔吉克族在日常饮食中 - 都很注重主食,不太讲究副食，很少吃蔬菜。一日三餐，早餐是奶茶同馕、午餐是面条与奶面糊，晚餐大都吃面条、肉汤加酥油制品。    在肉食上，塔吉克族最喜欢用清水将较大的肉块煮熟 - 然后蘸盐吃，认为是原汤原味，民间把这种食肉的方法称为“西尔乌”（手抓羊肉）。那仁（肉块加面片或将牛奶、肉汤混制加面片）、“阿热孜克”（油餜子）、油饼、奶干、奶疙瘩、奶皮子也是日常不可缺少的食品。塔吉克族日常饮料多习惯于饮用奶茶。按传统习惯，一日三餐的饮食安排、不同种类的食品的制作，均由家庭主妇承担、一般男人不需插手。进餐时，在地毯上铺饭单（布餐巾）、就餐者围其四周、长辈坐在上座，菜饭按座次先后递送.