小暑节气习俗

二十四节气的第11个节气就是“小暑”，哪么您知道 民间小暑节气里有哪些风俗习惯吗？有关民间小暑节气习俗趣事分别是啥？下面不如来看吧！

想起来真是，

小暑节气习俗

民间小暑节气习俗

以往民间有小暑“食新”习俗 - 即在小暑过后尝新米 - 农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神同祖先，下一步人人吃尝新酒等。

据说“吃新”其实是“吃辛”，是小暑节后首座个辛日。城市一般买少量新米和老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”,“头伏饺子,二伏面~三伏烙饼摊鸡蛋”。

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

说实话，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏 - 入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”、这种习俗可上溯到尧舜时期、在民间有“彭城伏羊一碗汤 - 不用神医开药方”之说法。

徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼 - 取巾拭汗，面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。

《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月、六月也沾恶月的边儿~故也应“辟恶”。

伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，接着用水加糖拌着吃~这种吃法汉代已有唐宋时更为常见,不过哪时是先炒熟麦粒，下一步在磨面食之！

唐代医学家苏恭说、炒面可解烦热，止泄，实大肠。山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗,伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活，不淌汗！

民谣：春牛鞭，舐牛汉（公牛），麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月在一遍。

我有个朋友就遇到过~间有小暑吃藕的习俗~藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等跟多种维生素，Vc钾与膳食纤维有点多~带着清热养血除烦等功效、适合夏天食用鲜藕以小火煨烂~切片后加适量蜂蜜~可随意食用，有安神入睡之功效,可治血虚失眠！

俗语：小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟...内，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美...夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃的是黄鳝，黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度~防治动脉硬化造成的心血管疾病，对食积不消造成的腹泻也有较好的作用.

民间小暑节气习俗趣事

说实话、民间还有：“冬不坐石，夏不坐木...”的说法。暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料 - 如椅凳等 - 经过露打雨淋~含水分较多,表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高~便会向外散发潮气 - 在上面坐久了,能诱发痔疮、风湿与关节炎等疾病。

尤其是中老年人，一定要看不能长时间坐在露天放置的木料上...

旧时民间度过伏天的办法 - 就是吃清凉消暑的食品！俗话说“头伏饺子二伏面~三伏烙饼摊鸡蛋”。

这种吃法便是为了使身体多出汗 - 排出体内的好些毒素.

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振~往往比常日消瘦,俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物.

山东有的地方吃生黄瓜跟煮鸡蛋来治苦夏~入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物...

小暑是全年降水最多的一个节气 - 并会出现大暴雨、雷击跟冰雹。农谚:“大暑小暑，灌死老鼠。”“小暑热,果定结；

小暑不热，五谷不结.”

时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安、疲倦乏力 - 在自我养护方面，要平心静气~确保心脏机能的旺盛 - 以符合“春夏养阳”之原则.

小暑节气最宜吃的食物

1、西瓜：不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿~帮助消化，人们一定要吃些西瓜 - 格外是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人！

西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类、在加上胡萝卜素、维生素C等...

2、绿豆:工作和劳动之余 - 喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于...的原因绿豆具备清热解暑、止渴利尿的功效。

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3、黄瓜：《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水” - 炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。

黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的.它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的渗出 跟降低胆固醇均有一定作用。

4、冬瓜:有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿！因其利尿 - 且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

它含有多种维生素与人体所必需的微量元素~可调节人体的代谢平衡。

5、茄子:《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒...主治寒热、五脏劳损和瘟病！吃茄子可散血止痛 - 去痢利尿，消肿宽肠”。

《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力、能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。

常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

小暑节气常用食谱

西瓜番茄汁:

[配料]西瓜半个,番茄3个大小适中。

[做法]西瓜去皮、去籽、番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者在一起绞汁，两液合并、随量饮用。

[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁~食欲不振 - 消化不良~小便赤热者尤为适宜...

炒绿豆芽：

[配料]新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。

[做法]豆芽洗净水淋干 - 油锅烧热~花椒入锅~烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟~起锅时放入食盐、味精 - 装盘即可。

[功效]清热解毒 - 疗疮疡！

素炒豆皮:

[配料]豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。

[做法]豆皮切丝、葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅 - 烹出香味~将豆皮丝入锅翻炒~随后加食盐，炒数分钟后、加味精 - 淋上香油搅匀起锅。

[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用！

素烩面筋:

[配料]水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

[做法]水面筋切薄片、葱、姜洗净切丝备用.油锅烧热,将水面筋入锅，煸炒至焦黄 - 加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，在用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

[功效]解热、除烦、止渴。

蚕豆炖牛肉:

[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克 - 瘦牛肉250克、食盐少许，味精、香油适量！

[做法]牛肉切小块 - 先在水锅内汆一下、捞出淋水 - 将沙锅内放入适量的水，待水温时、牛肉入锅，炖至六成熟,将蚕豆入锅 - 开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透~加味精、香油,出锅即可。

[功效]健脾利湿，补虚强体。