春分吃什么传统食物

春季为首肝脏当令、所以对于养阳益肝应摆在首要。那么在春分节气中吃什么传统食物呢，春分养生饮食十大食物都有什么？下面快来看吧！

春分吃什么东西传统食物

春分简介

春分~是春季九十天的中分点.二十四节气之一，每年公历约莫为3月20日左右~太阳位于黄经0°（春分点）时.

春分这一天太阳直射地球赤道 - 南北半球季节正相反,北半球是春分，在南半球来说就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，有着3000年的历史。

《月令七十二候集解》:“二月中~分者半也 - 此当九十日之半，故谓之分。秋同义.”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平.

”

春分也是节日与祭祀庆典~古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制。周礼天子日坛祭日。《月令七十二候集解》:“二月中~分者半也~此当九十日之半，故谓之分.

”另《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:“春分者~阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。

”

《礼记》:“祭日于坛...”孔颖达疏:“谓春分也”。 清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日,秋分祭月、乃国之大典，士民不的擅祀！

民间活动上~一般算做踏青的正式开始。活动有：一 放风筝，妇女小孩放风筝。并在风筝上写祝福 希望天上神看到...

二 簪花喝酒:不论…都男女老少都簪花。三 野外挑野菜:朱淑真《春日杂书十首》:写字弹琴无意绪 踏青挑菜没心情。

饮食方面~则有春菜~春汤、春酒等...

春分民间传统食物

1、春菜

昔日四邑（眼下加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。

“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。

在中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短...

采回的春菜一般家里同鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠！

阖家老少,平安健康！”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。（算命www.bmfsm.com）

吃春菜这项习俗一直延续到现在,各异的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不但能补充营养,更可以起到养生保健的功效。

春令时菜主要是有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的好些蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状...

现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。假设想利用萝卜来排毒,行选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒同煮汤；

中间段含糖量较高,可切丝凉拌；尾部辛辣,含淀粉酶与芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可能竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。

3、驴打滚

按照老北京的习俗,春分的吃驴打滚,以求避邪祈福.驴打滚来历不凡,光看它的加工材料有大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝同瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。

它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料...再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物.每百克驴打滚含热能194千卡；

蛋白质8.2克；脂肪0.2克,碳水化合物41.8克...再说,还含有维生素、钙等其他微量营养素。

不过在这个地方也提醒大家,驴打滚就算美味,营养价值也不错,可是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还轻松血糖升高。

另外软糯的成分,摄入太多不容易消化。从而,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。

4、太阳糕

“太阳糕,步步高”！依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕！

太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”...不但“太阳糕”的寓意美好,并且糯米与内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

太阳糕一般使用糯米加糖制成,上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡）发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。

太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气。

这种“太阳糕”以糯米制皮,内包枣泥馅,馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷丰登.

春分节气气候温跟,阳光明媚,应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡,适应节气变化。

春分养生饮食十大食物

1、春笋

说到吃春~不的不提的就是春笋...春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食首座品”，笋的营养价值也很高~其纤维素、蛋白质含量都还算高，而且富含B族维生素、矿物质等、拥有消食、化痰、解毒、利尿的作用.

特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

2、蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首选,中医认为,蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。

春季气候多变,天气乍暖还寒、人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力、是春季最理想的滋补品。

3、黄豆芽

想起来真是，春分时~正是黄豆芽大量上市的季节...黄豆芽性寒味甘~可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。在春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况、黄豆芽中富含维生素B2~有助于预防口角发炎。

4、香椿

春分这个时候的香椿~香味浓郁,鲜嫩清脆，口感和营养都是最好！中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效...

它的味道芳香 - 能起到醒脾、开胃的作用...香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

5、韭菜

春分时节值的一吃的还有韭菜。俗话说~韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说！这时的韭菜嫩、鲜,最好吃。

从韭菜的营养成分含量来看、其中含的维生素与矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘！

6、菠菜

春天里吃食的菜蔬还有菠菜、菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。

春季上市的菠菜，对解毒、防春燥相当有益处...中医也认为菠菜性甘凉~能养血、止血、敛阴、润燥.因菠菜含草酸较多，有碍钙与铁的吸收、吃菠菜时宜先用沸水烫软~捞出再炒。

7、大红枣

中医认为春季为肝气旺盛之时 - 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃~有鉴于此应少食酸味食品，而适当吃些甜食！红枣正是这样一味春季养脾佳品。

8、草莓

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用~春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓有机会起到抑制的作用！草莓最好在饭后吃 - 既然它含有大量果胶还有纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘 - 适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

9、葱与蒜

春季也是葱与蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候~这时食之可预防春季最常见的呼吸道感染.

10、柠檬

每天来上一杯蜂蜜柠檬水~可谓是助力于排毒养颜的最为适当之选。自制柠檬蜂蜜水有两种方法，既可以在调好的蜂蜜水里加一两片新鲜的柠檬片,也可用蜂蜜把切好的柠檬薄片腌制起来 - 放在冰箱中，每次取出一片柠檬直接泡水喝。