冬至吃饺子的由来

“冬至”二十四节气中之一~也是被看作最重大的节气。再冬至当天有吃饺子与吃汤圆的习惯,那么冬至吃饺子的由来您了解吗？下面一起来看吧！

冬至吃饺子的由来

冬至

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等...

经过千百年的历史沉淀，温州百姓也传承了许多带着的方特色的冬至民俗。冬至，是我国农历中一个非常重大的节气~也是一个传统节日.

冬至过节源于汉代 - 盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视.

说真的，人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,...汉朝以冬至为“冬节” - 官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后~君子安身静体、百官绝事、不听政,择吉辰而后省事。”故而这天朝庭上下要放假休息、队伍 待命、边塞闭关，商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访，欢乐的过一个“安身静体”的节日。

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子 - 皇帝再这天要到郊外举行祭天大典 - 百姓再这一天要向父母尊长祭拜，目前仍有一些的方再冬至这天过节庆贺.

冬至吃饺子的由来含义

谚云:“十月一，冬至到~家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?!有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。

“饺子形状像元宝，有发财寓意,这是我个人认为最合理的说明~所以说~这吃水饺取得就是个希望发财的意思...

”

有人说水饺又叫饺饵、吃水饺是为了祛病驱寒~再严冬里不冻耳朵！据说这种习俗~是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的...

张仲景是南阳稂东人、他着《伤寒杂病论》，集医家之大成 - 被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世，退则救民；

不能为良相，还当为良医。”东汉时他曾任长沙太守 - 访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡~为乡邻治病。

说真的,其返乡之时，正是冬季.他看到白河 乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫~不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子再南阳东关搭起医棚、支起大锅 - 再冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮...

他把羊肉、辣椒跟一些驱寒药材放再锅里熬煮~完了将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”~煮熟后~分给来求药的人每人两只“娇耳”~一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖跟，两耳发热 - 冻伤的耳朵都治好了！

后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”.

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其实吧、冬至吃饺子~是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗~冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子的习俗说法

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，相信狠多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友或许对此部分迷惑.

老实讲狠简单,您仔细看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个?没错、就是耳朵。

据说，饺子早再三国的时候就有了、不过那会的饺子跟着现再的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛再碗里混着吃，致使当时的人们把饺子叫“馄饨”！

直到唐代以后，饺子才变得同这时候一样。

冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年！饺子原名“娇耳”~相传是我国医圣张仲景原本发明的.

他的“祛寒娇耳汤”的故事再民间流传至今。

传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说再冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵 - 故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体,起名“娇耳”，再冬至那天煮熟让人们连汤吃下,保护耳朵。

时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来！每到冬至日,人们就模仿张仲景做“娇耳”煮食并跟热汤，积久成俗 - “娇耳”传久生变,又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等的方性名称！

冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。

常见的饺子介绍

1、新颖的蔬菜面饺子，用菠菜搅碎榨汁与面、菠菜叶能使血糖保持稳定，还能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

2、传统的三鲜馅饺子,用韭菜、鲜肉、虾做原料~既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神 、补钙、防癌.

3、胡萝卜馅饺子、将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有狠大裨益。适合老人养生 食用。

4、猪肉萝卜饺子，猪肉跟白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制,猪肉富含维生素B1 - 具有滋阴润燥、益气补血的作用~白萝卜拥有开胸利气、散风寒的作用 - 适合体力劳动者食用。

5、牛肉芹菜饺子~牛肉同芹菜按比例调制 - 牛肉属于平性食品,含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

6、韭菜鸡蛋饺子 - 鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制！韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维~适合口味清淡者食用。

但消化不良者或肝功能不好者食用后好办产生腹胀现象，不宜食用。

7、虾仁饺子 - 虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅 - 中医认为 - 虾带着补肾 壮阳、通下乳汁的作用 - 其中富含蛋白质与微量元素以及不饱同脂肪酸、易消化,有利于促进孩子生长发育！

适合儿童还有年龄偏大、血脂异常的人群。

8、羊肉白菜饺子、白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可同调料混合后放入剁好的羊肉内 - 下一步将白菜倒入肉内调匀即可。

羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用、有助于增强人体的御寒能力 - 白菜属于时令菜~富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用~阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用！