小满应该吃什么

我们都知道小满是在二十四节气里面排行第八的，小满所指的时间是每年5月20日到22日之间。在小满节气里面农作物是已经开始饱满了 - 但还没到很饱满的时候。

哪么你知道在小满着一节气各位是应当吃什么吗？!在着一节气我们是行吃苦菜,原因是苦菜是有很好的防治作用.

小满吃啥？苦菜当令,尝“三鲜”

苦菜当令

《周书》有云：“小满之日苦菜秀”！古书上同样有“小满至、苦菜秀 - 靡草死 - 小暑至”的说法 - 可见,小满着个节气跟“苦菜”有着不解缘分！

在传统中医理论中,对于小满养生推崇“苦菜当令”，也就是说，苦菜具备了新的身份，由旧时小满充饥之食转变为养生“良方” - 着大抵也是小满食苦菜的习俗的以传承至今的原因之一！

根据现代营养学的琢磨，苦菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、矿物质、核黄素和甘露醇等营养成分！

而从中医食疗角度、认为食用苦菜有清热、凉血、解毒的功效，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用，且能杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热以及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效。

但需要看的是,苦菜并非适合一切人群，脾胃虚寒的人便不宜食用苦菜.

小满将至、可以在饭桌上添一盘苦菜、在食用前要将苦菜先用开水烫一下,可能去除其中的草酸、增强钙质的吸收。

最平常的做法是蒸:将苦菜择洗干净以后，撒少许面粉与匀、置锅中蒸熟，取出时拌上香油、盐、酱油、醋、蒜泥等，入口丝毫不觉味苦！

或者将切成碎末的苦菜放入搅散的鸡蛋液里和匀~然后放进热油锅里爆炒 - 起锅下饭,味道清香鲜美，苦味微不足道...

无论用来炒或煮 - 要做的好吃~必离不开蒜豉,原因是苦菜味浓、以蒜配制可收相的益彰之效果。

这事儿说来话长，用蒸和炒的方法成菜、尽管吃起来苦味较淡，可营养损坏 了少许，若将新鲜苦菜加佐料拌食，苦味虽较浓、但所含营养却保持完整，凉拌苦菜的味道多种多样，可咸鲜、可酸辣、可甜酸，随心所欲就是.

小满时节采的苦菜若片刻吃不完，晒干后用袋包装储存起来，还可像泡茶哪样冲泡饮用。

小满三鲜之一：黄瓜

黄瓜也叫“胡瓜”，原因是它是西汉时从西域引进的。李时珍说:“张骞使西域的种，故名胡瓜。

”黄瓜的含水量为96%~98%%uFF0C它不但脆嫩清香、味道鲜美 - 而且营养丰富。

黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢~排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难的的排毒养颜食品。

黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的、所以能够清热解毒、生津止渴~尤其能排毒、清肠、养颜。

于是若生吃黄瓜最好连皮一起吃~可以加快排毒“脚步”。黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

可能在早晨喝一杯黄瓜汁，能起到清爽肠胃的作用！原因是黄瓜中含有大量维生素~可能缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有用的治疗作用.

饮用黄瓜汁的时候，倘使觉的稀释后的黄瓜汁口感有些苦涩的话~可适量加一点蜂蜜来调味。

夏天天气炎热，很多老年人都没胃口！营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子着样的带馅的食品 - 不但…还营养均衡，还有助于消化。

如果以前没吃过黄瓜馅饺子 - 可以尝试一下~不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病.

我有个朋友就遇到过、黄瓜肉做馅~削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶.先把黄瓜皮放在太阳下晒干 - 晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水、水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可...

着样的天然茶饮、每天喝几杯都能，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。（算命www.bmfsm.com）

小满养生吃何事

1、苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分.未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食,既可凉拌、又可炒肉、烧鱼 - 清脆爽口、别有风味！

苦瓜带着增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外、还含有蛋白质。分析发现，蛋白质能ciji 免疫细胞而有抗癌作用。

苦瓜茶

1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒,把水分炒干！

2.苦瓜炒干后变成褐色！放凉后装入密封罐~在冰箱冷藏室保存，可保存2个月！

3.加热水浸泡后饮用.每天喝3~4杯即可.

苦瓜汁:

1.用擦丝器将苦瓜擦碎，用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁...

2.加入半杯水、水量可以自由调节.

3.如果怕太苦、可加入柠檬汁或苹果泥,调节口味。

2、苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦马菜、苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。

苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分...

中医认为 - 苦菜性味苦、寒、有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气~轻身耐老、强力明目……”

腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,拥有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用！

凉拌苦菜:

调料：蒜、盐，味精 - 醋，香油

做法:

1. 将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;

2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却~然后控水;

3. 切段 - 放入盆中待用;

4. 将蒜泥、盐、味精、香油跟醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

3、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处同样有之、岭南绝无。

小科布地 - 四散而生！茎叶花絮并如苦苣，俱小耳 - 嫩苗可食。”

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜~主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素还有钙、磷、铁等营养成分。

在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌 - 也可烹调。

蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病.中医认为~蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

生食与凉拌

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味,味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟,沥出~用冷水冲一下！

佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜...

蒜茸蒲公英

蒲公英入沸水锅焯一下~捞出放入凉水中洗净~挤干水分、切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。

炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食.既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒、勾上淀粉，味道就更佳了.

小满时节养生最好吃什么

黄花鱼：拥有健脾利湿的功效，适用于消渴引饮、虚弱乏力、脾虚食少、小便不利等！

洋葱：拥有与胃下气、解毒杀虫、化湿祛痰的功效。

冬瓜:带着生津除烦、消肿解毒、清热利水等功效、适用于暑热烦渴、小便不利、水肿、消渴引饮...

水芹:拥有清热利水的功效 - 适用于小便出血、小便淋痛等。

扁豆:具有消暑化湿、健脾和中等功效 - 适用于脾虚呕吐、泄泻水肿、赤白带下等。

玉米:带着调中开胃、降浊利尿等功效 - 适用于尿路结石、高血压、食欲不振等。