小暑养生食谱

　　如何在小暑节气里养生，养生可以吃哪些有益健康的食物呢？您对小暑节气养生食谱做法了解吗，小暑节气养生食谱和功效分别有哪些？下面不妨快来了解看看吧！

小暑养生食谱

　　小暑节气养生食谱做法

　　1.炒绿豆芽

　　材料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　2.砂仁粳米粥

　　材料：粳米250克、砂仁3克。

　　做法：将砂仁选干净，碾成细末；粳米淘洗干净，放八铝锅内。将铝锅置灶上，加水适量，用武火熬煮热烂，加入砂仁末，再烧沸，即成。

　　3.蚕豆炖牛肉

　　材料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

　　做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　4.荷叶粥

　　材料：粳米100克，荷叶。

　　做法：将一张荷叶放入水中熬成荷叶汤，150毫升汤与100克粳米，加500毫升水混合制成粥。这道粥有防暑利尿、消烦止渴、降压减肥之功效。

　　5.莲子粥

　　材料：莲子粥，粳米。

　　做法：将20克莲子去皮去芯，加入粳米慢火熬制20分钟。这道粥有去热解烦、安神养心、健脾益胃的功效。

　　6.百合花生粥

　　材料：百合15克，花生米15克，糯米30克。

　　做法：花生米加水煮20分钟，入糯米煮粥，煮沸后，入百合，再煮2~3分钟即可。

　　7.绿豆粥

　　材料：绿豆25克，大米100克。

　　做法：绿豆洗净，用温水浸泡约2小时，锅中加入适量水，放入绿豆，上火煮至烂熟，再放入大米，继续熬至豆烂粥稠即可。

　　8.海鲜冬瓜汤

　　材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

　　做法：所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;锅里放入净水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

　　小暑节气养生食谱和功效

　　1、鸭蛋补夏

　　俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

　　2、莲子养心

　　养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　3、章鱼补血

　　章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　4、草莓解毒

　　夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

　　5、莴苣通气

　　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最为适当食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

　　6、草菇抗癌

　　草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38、2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　7、豌豆清肠

　　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

　　8、茄子抗老

　　夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代。