羌族的传统饮食文化

我国有着不少的少数民族、而每个少数民族都是有着自己的传统特色文化 - 而你知道羌族的传统饮食文化有什么东西讲究吗?可以随老师 一起了解下吧。

羌族的传统饮食文化

羌族的酒文化

羌族一般饮用的酒称位咂酒,茂县羌语称“日麦希”，意位羌人酒。咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲 - 封入坛内，发酵7—8天后即可饮用.

羌族饮咂酒 - 不用酒具，而是将酒坛开封,用一根细竹管咂吸、咂饮时以长幼位序，轮流咂饮 - 并不断地注入凉开水、直到味淡位止。

关于羌族的禁忌

妇女分娩时在门外挂枷单或背兜 - 忌外人入内，家有病人时在门上挂红纸条、忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架、也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；

忌坐门槛与楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯...

羌族的日常饮食

羌族玉食玉米、土豆,辅以小麦、青稞及荞麦。副食是蔬菜、豆类和肉食等.调味品有花椒、辣椒等！常见的吃法是玉米继内加菜...把青稞同小麦做成炒面。  

羌族民间大都一日两餐,即吃早饭后出去劳动、要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃、称位"打尖"。

下午回家吃晚餐。羌族主食大都离不开"面蒸蒸"...  

常年食用白菜、萝卜叶子泡的酸菜,以及青菜做成的腌菜！  （算命www.bmfsm.com）

肉食以牛、羊、猪、鸡肉位主~兼食鱼和狩猎兽肉。散居在山区的羌族一般不常食新鲜猪肉，而是吃"猪膘"！

"猪膘"是羌族人的传统风味食品~将猪宰杀后去毛~剖成两半或切成几大块，吊在屋梁上，用文火熏干制成...

存放时间越长~味道更佳。吃时切成小块跟菜一起炒，加入花椒、辣椒等佐料。存放时间一般位一年！