蒙古族的人都喜欢吃什么

许多人都听说过蒙古族 - 而蒙古族则同汉族，壮族等其他名族的饮食以及喜爱都有所不同 - 那么你想了解蒙古族的人都喜欢吃啥吗？!可以随老师 一起了解下吧。

蒙古族的人都喜欢吃什么

蒙古族的人们爱吃什么爱喝何事

食品分类

蒙古族的传统饮食大概有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。平常，蒙古族称肉食为“红食”,蒙语叫“乌兰伊德”;称奶食为“白食”,蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。

而农区多以谷物蔬菜为主食~以肉食为辅！

奶类食品

蒙古族把奶食习惯地称为白食（查干伊德）

以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品~意思是“白食”;分为饮用的：鲜奶、酸奶、奶酒。

食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等！白食美味可口，营养特别丰富。

白食制做容易可是有趣。在食用时一般都有“德吉”的礼俗，也就是把首座杯或碗食品首先让客人品尝的礼节。

蒙古族除食用最常见的牛奶外~还食用羊奶、马奶、鹿奶与骆驼奶、其中少部分做为鲜奶饮料、大部分加工成奶制品。

肉类食品

蒙古族把肉食习惯地称为红食（乌兰伊德）

我有个朋友就遇到过、蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，紧接着为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊 - 最常见的是手扒羊肉！

以肉类为原料制成的食品、蒙古语称“乌兰伊得”,意为“红食”.红食有:整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。

这些都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴。在同时也体现了蒙古族人的热忱和豪放！

整羊背子，蒙古语称“秀斯”或“乌查”,是鄂尔多斯蒙古族宴请尊贵客人时摆放的传统佳肴。

炒米类

在日常饮食中与红食、白食占有同样不能少位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地区的蒙古族还有用炒米做“崩”的习俗.

面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多、最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼跟蒙古糕点新苏饼等。

茶类

蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上首座件事就煮奶茶、煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3 分钟、再将鲜奶同盐对入，烧开即可。

蒙古族的奶茶有时还要加黄油、或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口~是含有多种营养成分的滋补饮料！有人甚至认为、三天不吃饭菜可以 - 但一天不饮奶茶不行。

蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异 - 有的还能防病治病。

酒类

马奶酒是牧民亲自酿制的传统名贵饮料。

每逢盛夏 - 辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，便是人们饮用马奶酒的最为适当时刻。邻里欢聚~节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。

饮过马奶酒的人,无不赞美它的醇香可口。

牧民们祖祖辈辈生活在草原，年年月月都离不开马奶酒。这样~马奶酒的礼俗、马奶酒的文化应运而生。 

蒙古族最具特色美食

1、烤全羊

是一个大菜与硬菜，烤全羊选用草原上膘肥、体重四十斤左右的绵羊，宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。

羊形完整，色泽金红~羊皮酥脆，羊肉嫩香...这是蒙古族地地道道的大菜、四十斤左右的全羊，足够一大桌朋友们大快朵颐。

2、烤羊排

这是过去蒙古族传统的全羊宴中的一道菜，金黄色的羊排外黄里嫩~油光闪闪，下面铺垫着一层嫩绿的生菜~一把蒙古刀斜插在羊排之间，肉香飘荡席间、让你忍不住去一饱口福！

3、奶茶

咸咸的茶味带着浓浓的奶香。奶茶是蒙古民族传统的热饮料、是用砖茶与牛奶共同煮成的~食用时一般佐以饼等面食，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能！

蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，以前一块砖茶可以换一头羊或一头牛~草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。

但你可别上了瘾，蒙古奶茶可也是顶饿的主，当称为“硬茶”。

看了以上关于我国少数名族——蒙古族的饮食文化再加上他最具特色的美食、希望大家对蒙古族有更深一步的了解,用心体会蒙古族不一样的饮食文化.

蒙古族的人们都会喜欢吃啥

蒙古人传统的食物分为三种、首座种是肉制品,第二种是奶制品~第三种是以奶为原料的饮品。尽管如此食物种类相对较少,反倒不过有着非常科学的饮食文化与饮食模式。

蒙古人最喜欢吃肉了，但是在...情况下认为蒙古人是“食肉民族”就大错特错了.蒙古人的饮食是有讲究的，饮食分为两个季节,夏季和冬季.

夏季为4月至10月，主要食物是奶制品.这一时期、肉吃得相对少些！主要原因就是冬季需要吃肉增加脂肪、抵抗寒冷。

经过几个月的积累后,到了夏季必须用奶制品进行消化与吸收，这对健康十分有益...蒙古小孩从小就吃奶制品，但是禁止过量吃肉~否则对身体健康不利。

由此可见在古代，蒙古人很少有人得肝、胆跟肠胃病的。

蒙古奶制品的种类特别多，如奶酪、奶干、奶渣、奶饼、奶皮子、奶豆腐等。这些刚刚做出来的奶食品~软软的 - 香香的 - 上面放少许糖、就着奶茶吃~味道十分可口...而用奶为原料做出来的饮品更是“保健类产品”、有酸马奶、酸奶、奶茶等.（算命www.bmfsm.com）

酸马奶是用马奶发酵而成的饮料，味道某些酸。喝不习惯的话一时难以下咽，喝多了的话还好办拉肚子。但马奶绝对是蒙古人最喜欢的饮品，既然它具有助消化、清肠之功效。

蒙古人很早就知道怎么科学膳食，怎么自我保健。在蒙古有一句谚语：早餐要自己一个人吃，午餐要与朋友分着吃,晚餐要给敌人吃...

其意思同 的“早饭吃饱~午饭吃好、晚饭吃少”有异曲同工之处。独一份的饮食文化，造就了蒙古人强悍的体格。

虽说如此许多男人看上去大腹便便，另一方面身体运动起来特别灵活，一点沉重感都没有。

要我说啊 - 尽管蒙古民族在10世纪至12世纪初就形成了有自己历史文化同经济文化传统的饮食模式，但是随着社会的变迁、他们的饮食结构、饮食器具与饮食模式受西方的影响，已经发生了变化。

受传统饮食文化影响较深的牧区 - 虽说还保存着一些古老的饮食文化、但可能是受苏联跟西方的影响 - 目前已经演变了，蒙餐西吃变成新的饮食模式.

而在城市，人们的饮食模式完全西化了。蒙古首都乌兰巴托有许多的大饭店、小饭馆、其餐饮环境、饮食餐具跟上菜程序完全参照欧洲的标准。

大家可能不知道 - 用餐环境讲究，餐具全部是刀叉与盘子！上菜程序也是：首座道菜———色拉 - 第二道菜———汤,第三道菜———套餐 - 最后是甜点、一个都不能少...

大饭店里没有奶茶供应、唯有…才能咖啡、力顿茶与果汁饮料...小饭馆诚然有奶茶，做的是蒙餐，但是蒙餐的结构、模式与餐具跟西餐没什么两样。

普通百姓家也是一样，饭桌上除了常出现色拉、汤、套餐外,还有面包、奶油、黄油、果酱等预备着。